人平均有10万根头发，每天脱100根以内是正常的，脱落的头发会由新生的头发代替，这是正常的新陈代谢过程。脱发可分为两种：一是忽然限局性地掉了一片或数片头发，叫斑秃。另一种是头发逐渐脱落，头顶部较为明显，叫脂溢性脱发。
引起脱发的常见病因？
●引起脱发的原因
（1）精神或身体的因素
精神紧张、忧郁、恐惧或严重失眠等均能致使神经功能紊乱，毛细血管持续处于收缩状态，毛囊得不到充足的血液供应，因而头发最易脱落。
（2）激素分泌失衡及遗传因素
脑下垂体分泌的生长激素可促进头发的生长，而生长激素的缺乏则会使头发的生长速度相对变慢；性激素则是影响毛发生长最重要因素之一：雌性激素使头发柔软而富有光泽；雄性激素则会使头发变得坚硬而粗壮，一旦体内性激素失去平衡，就可能出现毛发异常。
（3）疾病及药物治疗的因素
贫血、营养不良、急性高热、感染性疾病或长期肝病，如果干扰了发根部毛母细胞的功能，则会影响头发的生长与色泽，甚至使毛发母细胞正常分裂被抑制，而使毛发处于休止期，出现头发脱落。
●许多药物会损伤头发，妨碍其美容。免疫抑制剂、化疗药物、砷剂等药物可致脱发，长期服用抗菌素和止痛片，易出现头发细短、脱落的现象。部分营养补剂中含有兴奋剂，长期使用易使头发受损。
●食物及营养代谢的因素
由于偏食等因素而引起的营养不良，以及因消化不良、慢性消耗性疾病而致营养不均衡或吸收障碍，均可导致头发的正常生长被抑制，并出现头发稀疏、枯焦、早白或脱落。
□原料 花生仁100克，鲜活泥鳅100克，大米300克，冲菜1片，香菜末3克，葱花5克。
□调料 植物油1大匙，酱油1小匙，精盐1/3小匙，糖1小匙。
□做法
①大米用水淘洗净，用精盐稍腌，锅内加水烧滚后与花生仁一同先煮。
②将泥鳅剪去背刺及鳍，除去内脏，洗净，沥干水，用少许植物油、精盐、酱油和糖拌匀。
③粥快煮好时加入调味品，下入拌好的泥鳅滚熟即成。食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花即成。
食用心得
山东邹城市香城镇西羊皮村张宁
这道粥含有丰富的营养物质，常食能够缓解脱发。