□原料 羊排肉400克，山药200克，青豆50克，胡萝卜1个，葱段、姜片各少许。
□调料 精盐适量，料酒2大匙，胡椒粉适量。
□做法
①将羊排肉洗净切块，入沸水中加姜片汆烫去血水，膻腥味；捞出备用。
②山药洗净去皮，顶刀切厚片，放入柠檬水中浸泡（以免变黑），用时捞出，胡萝卜洗净去皮切块。
③将8杯高汤注入汤锅中置火上烧开，下入羊肉、葱段、姜片、料酒煮约30分钟，再放入其他原料、精盐煮至原料熟烂入味，加胡椒粉调味即可。
食用心得
长春市朝阳区延安大路谢越莹
此汤能够增强细胞代谢功能，提高抗氧化能力，经常食用，可防治老年班。