□原料 冬瓜1个，光鸭1只，大米300克，鲜荷叶半张，冬菇5朵。
□调料 精盐2大匙，陈皮3克，葱花、姜茸、香油各少许。
□做法
①先将连皮冬瓜用水洗净，切厚块，备用。
②将鲜荷叶、冬菇、陈皮分别用清水洗净，陈皮浸泡至软；大米淘洗干净。
③另起锅，待水滚后放入大米、冬菇、冬瓜、鲜荷叶、陈皮、精盐同煮粥。
④光鸭入油锅内煎爆至香，铲起加入粥内同煲，在鸭够烂时捞起切件，用葱花、姜茸、香油调味，和粥服食。
食用心得
湖北省汉中市汉台区居向前
此粥营养丰富，具有补中益气等功效，常食可以缓解胃肠疾病。
