□原料 西芹200克，菠萝200克，火腿100克。
□调料 蒜片5克，精盐4/5小匙，味精1/5小匙，白糖1小匙，鸡精2/5小匙，水淀粉10克，植物油1大匙。
□做法
①将西芹、火腿切成菱形块，菠萝切小片，待用。
②炒锅置于旺火上，烧沸清水适量，将西芹、火腿、菠萝分别投入到沸水锅中焯水，捞出，沥净水分，待用。
③炒锅置旺火上，烧热，锅中加入植物油，待油升温至六七成热时，放入蒜片炝锅爆香，放入西芹、菠萝、火腿翻炒均匀，加入精盐、白糖、鸡精、味精调味，用水淀粉勾芡，淋明油，即成。
食用心得
内蒙古通辽市孔家镇刘振明
便秘的滋味真是太难受了，自从坚持吃这道菜后，便秘症状得到改善。