虽然有很多食物会导致我们无法正常睡眠，但同时也有很多食物能起到安眠的作用，比如牛奶、小米等，它们含有色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌使人困倦的五羟色胺，辅助睡眠。此外还有些小食品，如桑葚、龙眼、大枣等都能帮人入睡。当然，单一的辅助睡眠的食物都太个性化，需要每个人根据自己的情况来选择适合的食物。这不仅需要我们树立正确的日常饮食观念，还需要我们正确地了解各种食物对睡眠的影响。
树立你的饮食观
日常生活中一些不良的饮食环节都会在潜移默化、日积月累中，对人体健康产生影响，成为影响睡眠的直接“杀手”。要克服睡眠障碍，首先需要树立正确的饮食观，并养成良好的饮食习惯。
（1）科学饮食：因人而异，不要盲从。许多上班族由于对早餐、午餐不很重视，大都想用晚餐补充一天的“亏空”，晚餐往往成为上班族的“三餐之冠”，这样会直接影响到睡眠。
（2）合理的膳食有益睡眠。例如失眠者饮食宜清淡，早餐不宜吃得过饱，白天容易打瞌睡。睡前可以吃些助眠食物，有利于睡眠。应注意少食多餐勿过饥过饱，饿了睡不着，过饱也睡不着。
（3）注意营养：多食富含多种维生素、多种微量元素、优良蛋白质的食物。
多食富含色氨酸食品，如鱼、肉、蛋及牛奶、酸奶、奶酪等。因色氨酸是合成5-羟色胺的原料，后者有安眠作用。例如睡前喝牛奶，或吃小米粥及香蕉等富含色氨酸的食品，有抑制大脑兴奋而安眠的作用。食用含钙高的食品，如骨头、蛋、海藻类，尤其是对骨质疏松影响睡眠的人更好。
细数10种助眠食物
某些食物能够起到安眠的作用，营养学家们指出，这和其中的一些成分有关。在这方面，作用最明显的食物有以下几种：
牛奶：牛奶中含有两种催眠物质：一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺；另一种是对生理功能具有调节作用的肽类，其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合，发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用，让人感到全身舒适，有利于解除疲劳并入睡。对于由体虚而导致神经衰弱的人，牛奶的安眠作用更为明显。
小米：在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。
核桃：在临床上，核桃被证明可以改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15g，效果非常明显。
葵花子：葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子，还可以促进消化液分泌，有利于消食化滞，帮助睡眠。
苹果：含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味，可诱发机体产生一系列反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡。
莲子：含有莲心碱、芸香甙等成分，具有镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使人入眠。睡前可将莲子用水煎，加盐少许服用，或将莲子煮熟加白糖食用。
此外，大枣、蜂蜜、醋和全麦面包也是有助于睡眠的食物：大枣中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，有补脾安神的作用。晚饭后用大枣煮汤喝，能加快入睡。中医认为，蜂蜜有补中益气、安五脏、合百药的功效，要想睡得好，临睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用。醋中含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳的作用非常明显，也可以帮助睡眠。而全麦面包中含有丰富的维生素B，它具有维持神经系统健康、消除烦躁不安、促进睡眠的作用。
影响睡眠四禁忌
（1）饮食结构不合理之所以成为主要原因之一，除了食物的营养搭配不合理外，还有可能是许多人晚餐吃了一些容易影响睡眠质量的食物。很多人都知道多吃哪些食物有助于促进睡眠，但很少有人知道，有些食物不仅不利于睡眠，反而还会引起失眠。
（2）含咖啡因饮料或食物不少人睡不好的原因是咖啡喝太多了。咖啡因会刺激神经系统，使呼吸及心跳加快、血压上升，它也会减少褪黑激素的分泌，这是一种脑部松果体分泌的激素，具有催眠作用。早晨来杯咖啡或茶，或是午后喝罐可乐，也许能让你从睡意中振奋精神。但是一些对咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯热可可，也足以使他们在午夜时分瞪大双眼、辗转难眠。此外，咖啡因的利尿作用也会使你在半夜频频跑厕所，如此一来，想睡个好觉得希望恐怕会落空。
（3）很多人会靠着喝些小酒来让自己入睡。但是，睡前小酌一杯，付出的代价可能是睡眠无法持续，一个晚上醒来好几次，或是隔天起来，觉得精神状况糟透了。有研究指出，一些有酗酒习惯的人常常出现睡眠障碍，在半夜醒来数次，而他们的抑制快速动眼期都很短，深睡期也很短或几乎没有。因此，有酗酒习惯的人，他们可能花很多时间在床上，但是睡眠质量却很差。
（4）过于油腻的食物也会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。晚餐应尽量以清淡口味为主，晚上8点钟前吃完晚餐比较合适。
（5）胀气食物导致消化不良、睡不好。有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而使人产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、包心菜、洋葱、绿椰菜、球甘蓝、青椒、茄子、土豆、红薯、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，都严重影响睡眠。
爱心提示
几种简单实用有助睡眠的食物：
①睡眠不好的人，晚餐可以吃小米粥，因为小米含有丰富的L-色氨酸，这是人体内一种必须氨基酸，在人脑内先变成五羟色胺酸，然后成为一种帮助睡眠和稳定情绪的神经递质-五羟色胺，使人容易稳定情绪，帮助入睡。经常失眠的人，可用小米30g，加5g半夏，每晚煮粥食用。含有较多色胺酸的食物有牛奶、乳酪、蛋、肉类、香蕉等。L-色胺酸不但是安定情绪和帮助睡眠的神经递质五羟色胺的前体，也是大脑中促进睡眠的神经内分泌物质-褪黑素的前体。通过补充适量的L-色氨酸可调节人体生物钟，诱导人体产生自然睡眠。
②牛奶也富含L-色胺酸。这就是睡前喝1杯热牛奶（200ml左右）帮助入睡的道理。牛奶有两种助眠物质，其中一种是L-色胺酸，另外还含有很少量的“类鸦片肽”物质，可以在中枢神经系统发挥类似鸦片的作用，产生舒适感，有利于入睡。
③醋：有一定的改善睡眠作用。用一汤匙食醋兑入温开水中服下，有助于入睡。如果您感觉效果不错，可以在晚上睡前，刷牙前夕喝一小瓶（约一汤匙）保健醋。
④褪黑素是保健食品：褪黑素是我国常用的脑白金、睡宝等保健品的主要成分，而不是治疗失眠的药品，可用于辅助治疗睡眠节律障碍，包括睡眠位相滞后、时差反常、倒班作业等引起的睡眠障碍，因此不可当作安眠药治疗失眠，以免延误治疗。