书城养生女性饮食营养全书
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第4章 感冒——食物筑起的隔离墙

工作的压力与男人相当,照顾家庭的压力却远远大于男人,这就是现代女人的生活现状,也是造成女人亚健康的根源。要知道,只有关爱自己,才能更好地关爱自己的家庭。

感冒是由多种病毒引起的上呼吸道感染,常伴以鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽、头痛、怕冷、发热等症状,四季均可发生,尤以春、冬季最为多见。

·感冒找上门来的4个诱因·

着凉:如晚上睡觉没盖好被子、身体受冷风吹、穿衣服太少、周围气温突然变低,都会使身体受凉,感觉寒冷,呼吸道黏膜的血管收缩,血液循环不良,抵抗力降低,感冒病毒乘机侵袭而引起感冒。

淋雨:冰冷的雨水会淋湿衣服和身体,又不能及时擦干,水分蒸发会带走身体大量的能量,使身体受凉而引起感冒。同理,冷水洗澡也容易感冒。

过度疲劳:使身体抵抗力下降,原存于上呼吸道或从外界侵入的病毒或细菌便迅速繁殖,引起感冒。另外,不良生活习惯和饮食不当也会降低身体抵抗力。

流感病毒:能通过空气和人畜散播,引起急性呼吸道传染病,发病急,局部症状轻、全身症状较重,主要表现为高热、全身酸痛等症状,有时可引发鼻炎或咽喉炎,甚至可诱发肺炎。

·4种感冒的饮食疗法·

风寒感冒:因劳累、休息不好,再加上吹风或受凉而引起的感冒,通常在秋冬发生,表现为后脑疼痛,怕冷、怕风、发热、鼻塞、流清鼻涕、咳嗽声重、咳痰稀薄、肢体酸痛、舌无苔或薄白苔等,有时也会出现喉咙痛。可用葱豉汤和紫苏粥疗治。

葱豉汤:葱白10克,豆豉10克。温水泡发豆豉,洗净备用,将清水放入锅中,大火烧开后放葱白、豆豉煮10~15分钟即可,每天1剂,分2次食用。有发表散寒之功,适用于风寒感冒症状较轻者。

紫苏粥:紫苏10克,粳米100克。粳米洗净煮粥,快熟时加入紫苏,继续煮10~15分钟即可。可解表散寒、行气宽中、调和肠胃,尤其适合风寒感冒且有胃肠症状者。

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治疗风寒感冒的关键就是要出汗,中医称为辛温解表。出汗有很多方法,包括桑拿、用热水泡脚(最好加点酒)、适量运动一下,或盖上两床被子、喝姜糖水、喝姜粥、吃麻辣火锅等。此外,淋雨受凉后多吃些发汗燥热类的食物,如羊肉、辣椒等,可以逼出体内寒气,预防感冒。

风寒感冒治疗不及时或治疗不对症可能引起便秘或拉肚子,在中医上属于病由外入里,不要随便使用止泻药。在吃西药的同时也不要用中医疗法,比如一边吃抗生素一边喝姜糖水,会损伤身体。

风热感冒:通常是由于肺和肠胃蕴热引起的,比如便秘、喉咙痛两天之后出现的感冒症状。表现为便秘、发热、有汗、口渴、头痛、流浑浊鼻涕、咽喉红肿热痛、咳吐黄痰、舌苔薄黄、舌头发红等。可用荆芥粥和银花茶疗治。

荆芥粥:荆芥10克,薄荷5克,淡豆豉10克,粳米100克。先将荆芥、薄荷、淡豆豉另煎,煮开后继续煎煮10分钟,去渣取汁;粳米煮粥,米烂时兑入药汁,同煮为粥即可。每天1剂,分2次食用。有疏散风热、辛凉解表的功效,适用于风热感冒或外感风寒、郁而化热之证。

银花茶:银花20克,茶叶6克,冰糖适量。将银花、茶叶放入锅中,大火烧开后改小火煮10分钟即可。也可以将原料放入茶杯中,开水冲泡后代茶饮用。每天1剂,连服2~3天。有辛凉解表、宣散风热的功效。

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大多数情况下,促进通便再配合清热解表的药物,就能很快治疗风热感冒。可以多喝水,吃点蜂蜜、香蕉、核桃等润肠通便食物,或喝点凉茶;也可吃些清热解毒的药如板蓝根,中成药如三黄片,银翘解毒片 牛黄解毒片,或治疗风热感冒的金银花口服液等。

但西医所说的病毒性感冒并不等同于风热感冒,不能用同一方法治疗。

暑湿感冒:饮食不恰当导致脾胃损伤,再受暑期湿热气候影响而引起的感冒,多发于夏季多雨季节,表现为身热、微恶风、汗少、肢体酸重或疼痛、头晕头痛、咳嗽痰黏、鼻涕浑浊、心烦口渴、小便短赤、舌苔薄而黄腻等。可用白扁豆汤和清络饮疗治。

白扁豆汤:白扁豆60克,粳米100克,白糖适量。白扁豆洗净,用温水浸泡1小时,再与粳米同煮为粥,加白糖调味即可。每天1次,分早、晚2次服食。有健脾化湿的功效,适用于外感暑湿型感冒。

清络饮:西瓜翠衣6克,扁豆花6克,银花6克,丝瓜皮6克,荷叶6克,竹叶6克。将6味原料放入锅中,加适量清水,大火烧开后改用小火煮15分钟即可。去渣取汁,代茶饮用,每天1剂,分2次喝完。有清热解暑、化湿升阳之功,尤其适用于夏天的暑湿感冒。

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气候炎热、潮湿的时候,身体的毛孔会张开、排泄体热,如果过量吃冷饮、生冷食物,食物的寒性就会将暑湿遏制在体内,诱发感冒。所以注意饮食就能预防暑湿感冒,不吃太多生冷和冷饮,不吃变冷、过夜、变质食物。

剧烈运动或过度疲劳后吃过量生冷食物和冷饮、冰镇饮料,也容易引起感冒。

体虚感冒:因身体虚弱而容易引发的感冒,反复发作、缠绵难愈,多见于儿童、妇女和老人,以及患有慢性呼吸道疾病的患者。表现为反复发作,怕冷怕风,发热,容易出汗,头痛鼻塞,倦怠乏力,气短懒言,舌苔薄白等。可用生姜红枣粥和葱豉煲豆腐疗治。

生姜红枣粥:生姜10克,红枣3枚,粳米100克。将生姜切片,红枣掰开,粳米淘洗干净,放入锅中,加适量清水煮粥,粥成即可。每天1剂,分早、晚2次食用。有益气养血、发散解表的功效,适用于平时气血虚弱、反复感冒的病人。

葱豉煲豆腐:淡豆豉10克,葱白10克,豆腐100克。锅内放入豆腐、清水,煮开后加入食盐、葱白、豆豉,煮5~10分钟即可,趁热食用,吃完盖被发汗。有健脾益气、发散解表的功效,适用于先天体虚、久病体虚和年老体虚的患者。

·感冒了最好别吃的5种饮食·

酒精:有些人觉得感冒了喝点酒可以暖身发汗。但是,伤风感冒是上呼吸道炎症的反应,此时喝酒会加重黏膜血管扩张充血,使呼吸道分泌物增多,进一步加重病情。饮酒还会使大脑中枢兴奋,影响睡眠,头痛和乏力,降低身体抵抗力。

浓茶:浓茶中含有较多的******,会刺激神经,引起失眠,降低抗病能力;还含有大量的茶多酚,会引起体内维生素B的缺乏,使人食欲缺乏、易感疲劳;喝浓茶还会引起便秘,并降低药效。

咖啡:含有的******会使神经保持兴奋,影响感冒患者的休息,并影响药效。

冷饮:寒凉食物不利于体热的发散,反而容易使体热郁积,让感冒加重。同理,生冷瓜果也要少吃。

油腻食物:会加重内热,不利于感冒的治疗和恢复。

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中医对体虚感冒的疗效较好。平时多吃些能补充元气、增强体质的食物,如猪瘦肉、鸡肉、鱼肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、豆类和豆制品、滋补汤饮,能有效防治体虚感冒。此外,适当地加强健身锻炼也很重要,如每天散步、慢跑、骑自行车、做体操和健身操等,可以增强体质,提高身体免疫力。

最佳营养方案

1.葱白糯米粥

葱白100克,糯米100克,生姜10克。

将糯米煮成粥,再将葱白、生姜捣烂,同煮热服,出汗即愈。

功效:杀菌消毒。可防治风寒性感冒。

2.姜糖茶

生姜30克,红糖50克。

将生姜切成片,放入杯中,加入红糖,用热水冲服。

功效:祛寒、暖身、发汗。适用于风寒性感冒。

3.西瓜番茄汁

西瓜500克,番茄200克。

西瓜去皮去籽,用纱布绞挤汁液;番茄用沸水烫一下,去皮,也用纱布绞挤汁液;将两种汁合在一起,代茶饮用。

功效:清凉散热。适用于风热性感冒。

■健康忠告

感冒时常伴有发热、出汗,体内丧失水分较多,应该多喝开水,既能补充水分,又可以增进血液循环,加速体内代谢物的排泄,及时散发体温。最好每天能喝水2~5升。没有胃病的感冒患者可以喝淡绿茶水,可以利尿、发汗、健胃、清内热。饮食宜清淡、稀软、少油腻,选择容易消化的食物,如营养丰富的粥汤和新鲜的蔬菜水果。