血液中的血红素和红细胞数量减少、低于正常水平，就会引起贫血。最常见的贫血是缺铁性贫血，全世界约有6.7亿人患有此病，其中男人的发病率约为10%，女人的发病率在20%以上，孕妇约为40%。
·贫血是否已经找上了你·
每个女人在一生中都可能遇到贫血的“挑衅”，有的甚至终身受困。要判断自己是不是贫血，可以参考以下5项指标。
（1）身体健康没有问题，却还是经常觉得疲乏、困倦、软弱无力。
（2）容易头晕、头痛、心悸、心跳加快，稍微活动一下便会觉得气促、气短、眼花和耳鸣。
（3）平时注意力不容易集中，反应迟钝、嗜睡，有时足踝部会出现浮肿，还可能伴有月经失调的表现。
（4）常常食欲不振，容易消化不良或腹胀、腹泻。
（5）脸色苍白或蜡黄，皮肤干燥、创口愈合缓慢，毛发干枯发黄，指甲无光泽、易碎裂。个别重症贫血会出现眼底苍白或视网膜出血。
·身边的杀手：女人贫血的3大诱因·
失血：女人每个月都会固定流失血液，怀孕、生产时也会大量失血，导致贫血“如影随形”。
营养不良：营养不良是造成贫血的重要原因。女人饭量比男人小，又有控制体重的需求，所以很容易营养不良。
疾病：很多种疾病都可以引起贫血，如慢性肾病、慢性肝病、各种慢性感染、各种原因造成的机体出血等。贫血从来都不是一种独立的疾病，而是身体健康指标的体现。
·缺什么会贫血：3种营养的缺乏是直接原因·
铁：是造血不可缺少的物质，缺铁会阻碍红细胞的生成，引起缺铁性贫血。缺铁的女人有1/3患有缺铁性贫血。缺铁的常见症状有皮肤苍白、干燥，创伤愈合慢，毛发干燥，指甲扁平无光泽、易碎裂等。食物中的铁有两种来源：肉类中的血红蛋白铁，吸收率高达40%；蔬菜中的离子铁（非血红蛋白铁），吸收率不到10%。多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉、动物内脏、动物血、芹菜、红苋菜、香菇、海带、黑木耳能补铁。
叶酸：缺乏叶酸会使红细胞的发育成熟受阻，处于幼稚状态，红细胞的体积却代偿性地增大，形成巨幼红细胞贫血。缺乏叶酸的常见表现为头昏、四肢无力、下肢麻木无力、步态不稳、情感障碍、记忆力减退等。叶酸的主要食物来源有新鲜的绿叶蔬菜和水果，如菠菜、油菜、香菜、橘子。动物的内脏、肉类、鸡蛋中也含有丰富的叶酸。
维生素B12：是骨髓造血不可缺少的物质，它的缺乏会阻碍红细胞正常发育，导致贫血。缺乏维生素B12的常见症状有厌食、体重下降、胸背痛、四肢刺痛、行走困难、反应迟钝、表情呆滞、嗜睡、智力减退和健忘等。维生素B12主要来源于肉、鱼、蛋、奶，其中动物内脏、牡蛎中的含量较高，发酵的豆制品如豆腐乳中也含有较多。植物性食物如水果、蔬菜、谷类几乎不含有维生素B12.
·预防贫血吃什么：促进造血的2种营养·
维生素C：能改善贫血和预防出血，还能促进蔬菜中离子铁和叶酸的吸收。补铁的同时吃些富含维生素C的柠檬汁、橘子汁、西红柿、猕猴桃、草莓和新鲜蔬菜，可提高铁的吸收率。
蛋白质：是合成血红蛋白的原料，还能构成、更新和修补机体组织，调节人体生理功能，增强身体抵抗力，改善身体的贫血状况。此外，充足的蛋白质还能促进叶酸的吸收。瘦肉、鱼肉、动物内脏、鸡蛋、牛奶、豆类中含有较多的优质蛋白质。
·吃这些可以缓解贫血：九大补血食物·
猪血：含铁量很高，是猪肝的20倍，鸡蛋的18倍，而且与人体内的铁离子相近，更容易被人体吸收利用。常吃猪血不仅可防止贫血，还能清除体内代谢废物。
猪肝：含有丰富的铁和蛋白质，营养价值远高于猪肉，是理想的补血食物，可调节和改善贫血者的造血系统功能。
牛肉：含有丰富的蛋白质和铁，手术、疾病导致出血者，以及体虚气短、筋骨酸软、久病脸黄者应当多吃，能防治贫血。
鲤鱼：有益气旺血、壮阳补虚的功效，常吃能补益气血，预防贫血、增强体质。
黑木耳：含有丰富的铁和蛋白质，能补血活血、益气强身，还能降低血脂、防止血栓形成。
菠菜：每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅，还含有较多的蛋白质，常吃能预防贫血，使人面色红润。
红枣：中医认为红枣可补中益气、补血强身。现代营养学证实，红枣富含多种维生素，尤其含有丰富的维生素C和叶酸，对人体造血系统益处多多，还能促进铁的吸收。
花生：有止血活血的功效，尤其是花生红衣，止血补血作用比花生高出50倍，适宜于多种出血性疾病导致的贫血。
葡萄：有补肝肾、益气血、开胃生津、利小便的功效，中医常用来治疗气血虚弱且伴有心悸盗汗、腰腿酸痛、筋骨无力、面部浮肿者。
·这些吃多了会加重贫血：贫血的5个饮食禁忌·
盐：如果贫血患者出现水肿，应限制食盐的摄入量，可采用少盐、低盐饮食。每天的食盐量应控制在5～8克，最多不可超过10克。
脂肪：食用脂肪过多会抑制人体的造血功能，因此每日脂肪的供给量不应多于70克，并宜以植物脂肪为主。
油炸食物：贫血者胃肠功能不佳，而油炸食物一方面大量营养成分被破坏，一方面也难以消化吸收，会导致胃肠功能紊乱。不易消化的食物还有烧烤、熏肉、奶油和没有煮烂的各种肉类。
茶：茶能助消化、帮助吸收营养，但茶叶中含有的鞣酸易与铁结合，妨碍人体对铁的吸收。缺铁性贫血者服用补血药时不宜饮茶。
咖啡：含有的咖啡因会影响铁的吸收。
此外，寄生虫也可能引起贫血，所以不要吃没有煮熟的食物和变质食物，慎吃容易携带寄生虫的蟹虾水产，少吃或不吃生冷食物，防止病从口入。
营养升级阶梯
养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯，就能避免或减少贫血的发生。此外，在烹调食物时采用铁制炊具，也可以增加菜肴中的铁含量。
如果是营养不良导致的贫血，可以通过针对性的食补来改善，效果较好。出血（如生产、手术等）引起的贫血，应以饮食慢慢调养为主，效果明显而且没有副作用。月经量过多引起的贫血，首要是注意经期保健，不要受凉、不吃生冷食物，保证充分的休息和规律的作息。如果无效，就要借助于医学手段（如激素治疗），去除贫血的根源。
慢性疾病引起的贫血，要从原发疾病的治疗着手，病情得到控制后，贫血就能够减轻。但慢性肾衰竭、肝硬化、晚期癌症及全身性红斑狼疮等造成的贫血，因为治疗手段有限、疗效不佳，输血可能是减轻贫血的最好办法。某些药物引起的再生障碍性贫血也很难恢复或治疗，可以用骨髓移植来根治。
最佳营养方案
1.花生红枣汤
带衣花生200克，红枣50克。
将花生、红枣同时入锅中，加适量的水，煮至花生烂熟即可。
功效：温补脾肾，补血益气。
2.鲤鱼补血汤
鲤鱼1条（约500克），桂圆肉、山药片各10克，枸杞子25克，去核红枣4个，料酒适量。
鲤鱼洗净，切成三段；桂圆肉洗净，与山药片、枸杞子、红枣和鱼一同放入锅中，加沸水适量，倒入料酒一起煮约30分钟即可。
功效：补益气血，增强体质。
3.木耳猪血汤
猪血250克，水发木耳50克。
将猪血洗净，切成适当小方块；木耳水发后洗净，用手撕成小块；猪血与木耳一同放入锅中，加适量清水，大火烧开后转用小火，炖到血块浮起时放适量盐调味即可。
功效：补血养血。
4.葡萄蜜饮
葡萄150克，蜂蜜150克。
将葡萄洗净，用纱布包紧，挤汁于碗中。将蜂蜜放入小锅内烧沸2～3分钟，取出与葡萄汁混合，搅拌均匀即可。每次服用15～30克，每日2次。
功效：益气养血，可治疗贫血。
■健康忠告
人体一般不会缺乏铁和维生素B，只有偏食和慢性失血等情况下才会因缺乏这两种营养而导致缺铁。中国人的膳食结构比较容易导致叶酸的缺乏，要注意补充。贫血12患者可以多吃些酸牛奶、酸菜和醋等，为胃提供酸性环境，促进铁的消化和吸收。贫血较为严重时，靠一般的营养治疗难以迅速改善，可以服用补充铁、叶酸和维生素B12的药物。