书城养生不生病的运动金处方
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第148章 营养是人体健康好帮手

对于健身,现在大家有了更为深刻地科学认识,那就是营养是运动后达到有效健身的好帮手,而营养和运动又是一个人保持健康的两个砝码,少了其中任何一个都会使健康失衡。所以,在选择合适的健身活动后,如能补充上适当的营养,效果就会更突出。

很多人在运动锻炼后,会产生肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏的感觉。这时人们会认为,这是因为运动过后需要补充营养了。同时为了尽快消除身体疲劳,他们肯定会去买鸡、鱼、肉、蛋等富含营养的食物大吃一顿,以为这样便可以补充因运动过后需补充的营养,满足身体需要。然而事实恰恰相反,此时吃这些富含高营养价值的食物不但不能消除疲劳,反而使身体内的肠胃超负重,从而影响肠胃消化功能。因此,在健身过后,怎样正确补充营养,这点非常重要。下面是营养专家给出的建议:

(1)维生素:新鲜水果和蔬菜中都含有丰富的维生素,经常吃不同的蔬菜和水果,便能从中获得人体所需的各种维生素。

(2)蛋白质:蛋白质能够修复因运动而被破坏的肌肉纤维。除食用动物性蛋白质的食物外,植物性蛋白质也不可缺少,如豆制品中,就含有丰富的植物性蛋白质。常食用含有丰富天门冬氨酸的黄豆芽,有助于肌肉中乳酸的代谢,延缓疲劳。而且,它是一种物美价廉,又非常适合健身锻炼者的食品。一般来说,在运动后的90分钟里,对蛋白质的需求会达到高峰期,这也是补充蛋白质效果最佳时期。

富含蛋白质的食物主要有:鸡蛋、牛奶、豆类、鱼类和瘦肉。有些健身者不知道摄取蛋白质的最佳时间,往往一边锻炼、一边喝奶等饮料,这样既浪费,又不有益于身体健康。

(3)碳水化合物:锻炼前要补充充足的碳水化合物,可以保证肝糖原储存,为身体维持血糖水平和提供能量。运动后,也要及时补充碳水化合物,以促进恢复肌糖原和肝糖原。

富含碳水化合物的食品主要有:蔬菜、水果、土豆、大米和谷类食物。

(4)水盐平衡:夏季是人体新陈代谢比较旺盛的时间。出汗则可以帮助排出体内毒素,释放多余热量,有助于人体健康。但如果是被动出汗,如因天热、心情烦躁等形成的出汗,却不利于人体健康。如果身体处于不佳状态,被动出汗会造成一定的人体损害。运动出汗是人体主动出汗,是为维持体内温度,散发热量而出汗,有利于身心健康。

(5)能量比例:运动中的基础营养是能量。在食谱中,合适比例是蛋白质占20%、碳水化合物占60%、脂肪占20%。

运动出汗后,需要及时补充身体流失的水分和无机盐。视不同的健身强度确定正确的补水方法,但要注意,喝水时,要小口慢饮,水温不可以过低,可饮用淡盐开水,或专用运动饮料,因为其中含有人体所必需的多种矿物质和维生素,可及时补充人体因运动后所缺的营养。另外,须注意的是不要服用含有某种矿物质和维生素的药物,以免引起副作用。这样可以保持身体内环境的平衡,并能够充分发挥运动带来的脂肪燃烧。

除科学锻炼外,遵循科学的饮食方法,两者相辅相成,健身效果才能有显著效果。而科学饮食的最佳方案是从品种众多的膳食中,摄取丰富的营养。