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第114章 孕妇适宜吃螃蟹吗

生活在现

螃蟹味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质和钙质,是很多人喜欢食用的海产品,有些孕妇也往往食用。其实,美味螃蟹并非人人都可享用,孕妇就不适宜食用。

现象解析

螃蟹性寒凉,有活血祛淤之功,容易引起过敏和腹泻,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用,孕妇食用后容易造成出血、流产。而且,螃蟹内部寄生着很多细菌,这些细菌容易影响到胎儿的健康。此外,螃蟹含有较高的胆固醇,孕妇过多食用容易影响胎儿发育。

专家支招

专家指出,孕妇吃螃蟹的时候必须煮透煮熟,以杀死螃蟹内外沾染的病菌。而且,孕妇也不可经常食用或一次食用过多,否则都将影响胎儿的健康。

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酸子姜炒鳝片

材料:黄鳝400克,酸子姜10克,酸乔头6只。

配料:红辣椒2只,蒜茸适量,胡椒粉少许,盐5克,淀粉半茶匙,水5/2汤匙,醋半茶匙,麻油、糖各1茶匙,老抽半茶匙。

制作工艺:

1.酸子姜、酸乔头洗净,滴干水切片,加糖3/4匙腌半小时,减去酸味。

2.红辣椒去核,洗净切片。

3.黄鳝放入将滚之水中,浸一浸立即捞起。用清水冲一冲,刮去黏液,洗净抹干水。在鳝背上切斜花,切约1.3厘米长一件,加腌料腌10分钟,泡油(因为鳝背比鳝肚的肉厚,所以,煮时能配合鳝肚的时间,不至于厚肉的未熟,薄肉的过熟)。

4.下油2汤匙,爆炒红辣椒、酸子姜、酸乔头、蒜茸,下黄鳝,下酒1茶匙,炒数下,推匀上碟。