豆浆被很多人当作不可替代的“黄金”早餐，只需晚上泡好豆子，在早上洗漱打扮的空挡，香浓豆浆就做好了。而且可以随心搭配多种原料，五谷、坚果等不一而足。
豆浆是健康饮品，营养价值丰富，饮用时间不受限制，在早晨、中午和晚上饮用都可。
但专家提醒，如同牛奶一样，豆浆也不宜空腹饮用。
从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮品，但是它只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织、修补旧组织的作用。如果空腹饮用豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。
所以，喝豆浆的正确方法是——与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共同食用，或在早饭后1小时饮用。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。
温馨提示
豆浆有利尿、出汗的功能。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手，如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你轻松减肥。