书城养生这样喝最健康
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第40章 3、牛奶的最佳饮用时间

研究发现,喝牛奶的时间对人体消化吸收有很大影响。因此,喝牛奶要讲究时间安排。

(1)早餐不宜空腹喝牛奶

生活中,有些人有早晨空腹喝牛奶的习惯,其实这样做很不科学。因为,人经过一夜的睡眠,胃早已经排空,如果这时喝牛奶,牛奶就会很快从胃中排出,从而造成营养成分的流失。

此外,牛奶中含有丰富的优质蛋白质,这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织,还对原有组织有修补作用。如果早晨空腹喝牛奶,不但牛奶从胃中很快排出,而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量消耗掉,这就不能完全起到蛋白质应有的作用。

所以,早晨不宜空腹喝牛奶,最好改在早饭后1小时后喝。而在喝牛奶时,最好再适当吃一些含淀粉较多的食物,如馒头、面包等,以延长牛奶在胃中停留的时间,最大限度地发挥牛奶的营养功效。

(2)喝牛奶的最佳时间是晚上

最好晚上喝牛奶,因为牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以对人的睡眠有益。

此外,睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用。晚餐摄入的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低,血钙的下降,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的一部分钙盐,溶解入血液中,以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能,时间长了,会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡,不必再溶解骨中的钙,防止了骨流失、骨质疏松症。

温馨提示

研究发现,牛奶具有镇静安神作用。因此,当你心烦意乱的时候,不妨喝一杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠,还有利于钙的吸收利用。