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第33章 11、教你自制几款健康蔬菜汁

与典型的果汁相比,蔬菜汁中含有更少的糖分以及卡路里,这些益处最终让蔬菜汁的健康指数凌驾于果汁之上。以下介绍几款自制健康蔬菜汁:

(1)黄瓜汁

材料:黄瓜2根,蜂蜜适量。

做法:黄瓜洗净后榨取汁液,一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。

功效:黄瓜汁可润肠通便、健肾利尿,还能强健心脏和血管,调节血压,预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的,能预防头发脱落和指甲劈裂。此外,黄瓜汁含脂肪和糖较少,是比较理想的减肥饮品。

(2)番茄汁

材料:番茄3个,蜂蜜1匙,柠檬汁1匙。

做法:将蕃茄洗净,切细块,放入榨汁机,再加1/3杯冷开水、柠檬汁、蜂蜜打匀,滤汁于杯中即可。

功效:番茄汁含有丰富的维生素C,喝上2杯番茄汁,可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄汁含有大量柠檬酸和苹果酸,对整个机体的新陈代谢过程大有补益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化。番茄汁中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用,并能改善心脏的工作。此外,常饮番茄汁可使皮肤健美。

(3)胡萝卜汁

材料:胡萝卜2根,蜂蜜1匙,凉开水200毫升。

做法:胡萝卜洗净、切小块,胡萝卜、凉开水放入榨汁机中榨汁,最后加入蜂蜜调味即可。

功效:胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。患有溃疡的人,饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状,胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。

(4)芹菜汁

材料:芹菜150克,蜂蜜适量。

做法:芹菜洗净榨汁,添加适量蜂蜜调匀即可。

功效:芹菜汁味道清香,可以增强食欲,还可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P,故芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。

(5)南瓜汁

材料:南瓜200克,凉开水200毫升,蜂蜜适量。

做法:南瓜去皮去子,切成小块;南瓜放入沸水锅中煮熟备用;把煮熟的南瓜放入榨汁机中,加入凉开水搅打均匀;将滤净的南瓜汁倒入杯中,加蜂蜜拌匀即可。

功效:南瓜汁对心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病以及各种水肿都有辅助治疗作用。同时兼具利尿和镇静的作用,还可辅助治疗前列腺癌。

(6)藕汁

材料:鲜藕1小根,凉开水200毫升,蜂蜜适量。

做法:鲜藕洗净,切片,加水榨汁,按一杯鲜藕汁加蜂蜜一汤匙比例调匀即可。

功效:藕汁富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻,健脾开胃,增进食欲。

(7)茄子汁

材料:茄子2个,凉开水100毫升,蜂蜜、柠檬汁适量。

做法:茄子去皮切块,加水榨汁;茄子汁倒入杯中,加蜂蜜、柠檬调匀即可。

功效:茄子汁有助消化、宁神的功效。此外,茄子汁还是防治动脉硬化的佳品。

(8)土豆汁

材料:土豆1个,凉开水100毫升,蜂蜜适量。

做法:土豆洗净、去皮、切小块,加水榨汁,一杯汁液加入蜂蜜一汤匙调匀即可。

功效:土豆汁对维护正常人体代谢和心脏功能正常有很好的帮助。同时对胃酸过多以及因胃、十二指肠溃疡所引起的疼痛、胀气、恶心等症状,均有比较明显的抑制作用。

(9)甜椒汁

材料:甜椒2个,凉开水100毫升,蜂蜜适量。

做法:甜椒去子、洗净、切小块,加水榨汁,加蜂蜜调匀即可。

功效:甜椒汁没有普通辣椒汁的强烈刺激,但又具备辣椒族降脂减肥、增进食欲、帮助消化等作用,其辣椒素还能预防癌症。

(10)白菜汁

材料:白菜100克,凉开水150毫升,蜂蜜适量。

做法:白菜洗净、切小块,加水榨汁,加蜂蜜调匀即可。

功效:白菜汁对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A,可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒,除有助于防治弱视外,还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。

温馨提示

蔬菜汁是健康饮品,它们共同的特点就是富含粗纤维素,特别是清晨常饮蔬菜汁,能排除体内堆积的毒素和废物,还能减肥和美容,是中老年健康健身美容的理想绿色食品。如不太喜欢蔬菜中的生味,可在饮用时加点蜂蜜调味。