日常生活中，我们所饮用的水，是江河湖水被送入自来水厂后经过氯化处理的水。这种水相对于江河湖水而言，更具安全性。但在氯化处理的过程中，氯会与水中残留的有机物相互作用，形成卤代烃等有害物质。当然也不必担心，只要将自来水烧开就能使这些有害物质蒸发掉。
科学研究发现，卤代烃含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到177微克，超过国家标准2倍；当水温升到100℃，卤代烃的含量下降到110微克，仍超过国家标准；如果水继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃含量降至9.2微克，此时的水才成为安全的饮用水。
因此，烧开水应沸腾3分钟，这样不仅能杀死自来水中的病毒、细菌，而且能去除氯味以及水中挥发性的卤代烃。
温馨提示
人在大量出汗后，如果一次喝大量的水而不补充盐分，水经过肠胃吸收后，又经过汗液排出体外，随着又出汗带走一些盐分，结果血液中的盐分就变得太少，吸水能力就随之降低，一些水分就会很快被吸收到组织细胞内，使细胞水肿，造成“水中毒”。人就会觉得头晕、眼花、口渴，严重的还会突然昏厥。因此，大量出汗后切忌一次喝水过多。