书城家居小窍门大智慧
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第14章 2、粥类保健

巧喝银耳粥

取银耳10克,洗净泡发后掰成均匀小块,然后与大米100克,大枣10枚同放入锅内加水煮成粥,喜食甜者可以加入适量冰糖。银耳具有滋阴、养胃、生津的作用,食用此粥,对于体质虚弱,肺虚,特别是肺痨咳血者有很明显的辅助疗效。

巧喝鸡汤粥

取鸡汤适量,大米150克,用常法煮粥,煮至熟烂,即可食用。用鸡汤与大米做的粥对营养不良,气血双亏,产后缺奶,久病虚弱者都具有良好作用。

巧喝牛奶粥

将米100克淘洗干净,放入锅后加水按常法煮粥,当米将要煮烂时,加入200克牛奶,稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质和多种维生素与矿物质,与米做粥同食具有特殊的奶香味。

巧喝玉米粥

取小米100克,淘洗干净后放入锅内,加水熬成粥,然后再取100克玉米粉加适量清水调成糊状,倒入锅内同煮至熟即成。小米和玉米都有比较高的营养价值,维生素和矿物质的含量十分丰富。常食此粥具有补身健体、防治老年心血管疾病及肠道病的作用。

巧喝扁豆粥

取鲜扁豆120克,大米100克,混合后洗净,然后入锅加水按常法煮粥,煮至熟烂,即可以食用。此粥性味甘平,具有健脾和中、清热化湿之功用。

巧喝菊花粥

取100克大米,用常法煮粥,待粥将煮好时,放入15克菊花末,再煮至熟烂即可。此粥味呈甘苦,具有清肝火,散风热,降血压和明目解毒之功效。

巧喝绿豆粥

先将绿豆洗净,放入锅内,加水煮开花时再加入1:3比例的大米同煮,至熟烂即可。常吃此粥,具有解热毒,止烦渴和消水肿的功效。

巧喝赤豆粥

取100克小豆洗净,放入锅后加水,煮至略开花时加入150克大米与粥同煮。小豆又叫赤豆,营养丰富,是豆类中的珍品。常食用此粥,具有健脾养胃,补血益气的功用,为家庭理想的便食之一。

巧喝大枣粥

取大枣20颗,大米或小米100克,混合洗净后入锅加水与之同煮为粥。大枣亦称红枣,含有丰富的蛋白质、脂肪,糖类及多种维生素、矿物质,与米煮粥,具有益气血、补脾胃、抗衰老的作用。此粥适宜早晚食用。

巧喝南瓜粥

取南瓜100克,洗净切成小块,再与新小米100克同放锅内加水煮成粥。小米含丰富的糖类和维生素,南瓜含胡萝卜素、抗坏血酸及磷、钙、铁等营养成分,常食此粥可温阳益气,健身防衰老。

巧喝萝卜粥

取胡萝卜100克,洗净切成小丁,与小米或大米150克同放锅内加水煮成粥。胡萝卜素有“小人参”的美称,因为其营养丰富,且又经济,是家庭理想的煮粥原料。常食此粥,对于消化不良、夜盲症、皮肤干燥、高血压、糖尿病等均有良好的辅助疗效。

巧吃芝麻粥

取黑芝麻适量,淘洗干净后晾干,然后炒熟研碎,以后每次取30克与大米100克同放锅中加水,煮粥。此粥具有润五脏补肝肾的功效,适合头发早白、身体虚弱、大便干燥、慢性便秘者。

巧喝芹菜粥

取120克芹菜(连根)洗净,然后切碎,与大米200克同放入锅中加水煮成粥。此粥适合高血压病,肝火头痛或眩晕目赤者食用。

生活博士:

洗衣粉的主要成份是烷基苯酸钠,入侵人体后会对人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的抑制作用,容易引起人体轻微中毒,洗衣粉还含有多种元素如磷等,对人体也有不同程度的危害作用。如经常用洗衣粉来清洗碗具,将对人体健康产生不利影响。