感觉器官是感受器及其辅助装置的总称。
感受器是感觉神经末梢的特殊结构，广泛分布于身体的各个器官和组织内，其形态多种多样，构造繁简不一。它能接受机体内、外环境的各种刺激，并将刺激转换为神经冲动，经感觉神经和中枢神经系统的传导途径，把冲动传达到大脑皮质而产生相应的感觉，从而建立机体与内、外环境之间的联系。
根据所在部位和所接受刺激的来源，感受器可分为外感受器、内感受器和本体感受器三大类。
（1）外感受器分布于皮肤、黏膜、眼球和内耳等处，接受来自外界环境的各种刺激，如痛觉、温觉、触觉、压觉、嗅觉、味觉、视觉、听觉等刺激。
（2）内感受器分布于内脏、心和血管壁等处，接受物理或化学刺激，如压力、温度、渗透压、离子及化合物浓度等刺激。
（3）本体感受器分布于肌、腱、关节和内耳等处，接受运动、位置和平衡刺激。
本章只叙述视觉器官——眼和位听器官——耳的构造。
1.视觉器官——眼
视觉器官能感受光波的刺激，经视神经传至中枢，而产生视觉。视觉器官由眼球和辅助器官组成。
1.1 眼球
眼球位于眼眶内，呈前后略扁的球形，后端借视神经连于间脑，由眼球壁和眼球内容物两部分组成。
1.1.1 眼球壁
眼球壁由3层构成，由外向内依次为纤维膜、血管膜和视网膜。
（1）纤维膜由致密结缔组织构成，厚而坚韧，形成眼球的外壳，有维持眼球形态和保护眼球内部结构的作用。可分为前部的角膜和后部的巩膜。
1）角膜占纤维膜的前1/5，无色透明，具有折光作用。角膜前面隆凸后面凹陷，为眼前房的前壁。角膜内无血管，但有丰富的感觉神经末梢，所以感觉灵敏。角膜上皮再生能力很强，受伤后容易恢复，如损伤很深，则形成瘢痕，或因炎症、溃疡变为浑浊都可以严重影响视力。
2）巩膜占纤维膜的后4/5，呈乳白色，不透明，主要由互相交织的胶原纤维束所构成，含有少量弹性纤维，巩膜前缘接角膜，交界处深面有巩膜静脉窦，是眼房水流出的通道；后下部有巩膜筛板，为视神经的通路。
（2）血管膜位于纤维膜和视网膜之间，含有丰富的血管和色素细胞，有营养眼内组织、形成暗的环境和利于视网膜感应光、色的作用。血管膜由后向前分为脉络膜、睫状体和虹膜三部分。
1）脉络膜呈棕褐色，约占血管膜的后2/3，外面与巩膜疏松相连，内面与视网膜的色素层紧密相贴，脉络膜后部在视神经穿过的背侧，除猪外，有一呈青绿色带金属光泽的三角形区，称为照膜，反光很强，有助于动物在暗环境下对光的感应。
2）睫状体是血管膜中部的增厚部分，呈环状围绕晶状体，其内面前部有许多呈放射状排列的皱褶，称为睫状突。后部较平坦，呈现若干放射状排列的小嵴，称为睫状环。睫状突以晶状体悬韧带和晶状体相连。睫状体的外面为平滑肌构成的睫状肌，肌纤维起于角膜和巩膜连接处，向后止于睫状环。睫状肌受副交感神经支配，睫状肌收缩或舒张，可使晶状体悬韧带松弛或拉紧，从而改变晶状体的凸度，具有调节视力的作用。
3）虹膜是血管膜最前部的环形薄膜，在晶状体之前。可从眼球前面透过角膜看到。虹膜的中央有一孔，称为瞳孔，瞳孔呈横椭圆形，猪为圆形。牛、马瞳孔的边缘有虹膜粒，牛的较小。
虹膜中分布有色素细胞、血管、平滑肌和神经等。虹膜的颜色因色素细胞的多少和分布情况而有差异，虹膜内有两种不同方向排列的平滑肌，一种环绕瞳孔周围，称为瞳孔括约肌，受交感神经支配。在强弱不同的光照下，它们分别缩小和开大瞳孔，以调节进入眼球的光线。
（3）视网膜紧贴于血管膜的内面，可分盲部和视部两部分。
1）视网膜盲部包括视网膜虹膜部和睫状体部，分别衬于虹膜后面和睫状体的内面，无感光作用。
2）视网膜视部贴附于脉络膜的内面，薄而柔软，有感光作用。在活体略呈淡红色，死后浑浊变为灰白色，易从脉络膜上剥离。在视网膜后部有一圆形或卵圆形的白斑，称为视神经乳头，其表面略凹，是视神经穿出视网膜的地方。此处只有神经纤维，无感光能力，又称盲点。在视神经乳头处，视网膜中央动脉呈放射状分布于视网膜，分支情况因各种家畜而不同，视神经乳头和动脉在做眼底检查时可以看到。在视神经乳头的外上方，约正在视网膜的中央有一小圆形区称为视网膜中心，是感光最敏锐的地方，相当于人的黄斑。
视网膜视部可分内、外两层。外层为色素上皮层，由单层色素上皮构成。内层为神经层，主要由3层神经细胞组成，由外向内为感光细胞，双极细胞和节细胞。感光细胞分视维细胞和视杆细胞两种。视锥细胞有感受强光和分辨颜色的能力，在视网膜中央区最多，由此向四周逐渐减少。视杆细胞能感受弱光，比视锥细胞多若干倍，在视网膜中央区很少或不存在，由此向四周逐渐增多。双极细胞是传入神经元。节细胞的轴突向视神经乳头汇集，穿出巩膜形成视神经。
1.1.2 眼球内容物
眼球内容物包括晶状体、玻璃体和眼房水，这些结构均透明，无血管，和角膜一起构成眼球的折光系统。
（1）晶状体位于虹膜与玻璃体之间，呈双凸透镜状，后面的凸度比前面大，不含血管和神经，无色透明而富有弹性。晶状体外包一层透明而具有弹性的晶状体囊，周缘借晶状体悬韧带连于睫状突上。晶状体的实质由许多平行排列的晶状体纤维组成。晶状体的凸度可随睫状肌舒缩而改变。看近物时，睫状肌收缩，晶状体悬韧带松弛，晶状体凸度增大；相反，看远物时，睫状肌舒张，晶状体悬韧带拉紧，晶状体凸度变小，这样都能使物像聚焦在视网膜上。
（2）眼房水为无色透明液体，充满于眼房内。眼房位于晶状体与角膜之间，被虹膜分为前房和后房，借瞳孔相通。眼房水由睫状体产生，从眼后房经瞳孔到眼前房，再渗入巩膜静脉窦而至眼静脉。眼房水除有折光作用外，还具有营养角膜和晶状体及维持眼内压的作用。若眼房水回流受阻，则引起眼内压增高，导致青光眼。马丝虫的幼虫常寄生于眼房水内，俗称混睛虫，可采取手术刺破角膜随房水放出。
（3）玻璃体为无色透明的胶状物质，充满于晶状体与视网膜之间，外包一层透明的玻璃体膜。玻璃体除有折光作用外，还有支持视网膜的作用。
1.2 眼球的辅助器官
眼球的辅助器官包括眼睑、泪器、眼球肌和眶骨膜等，对眼球起保护、运动和支持作用。
1.2.1 眼睑是位于眼球前面的皮肤褶，分为上眼睑和下眼睑。上、下眼睑之间的裂隙称为睑裂，其内、外两端分别称为内侧角和外侧角。眼睑的外面被覆皮肤，内面为睑结膜，中间为眼轮匝肌和睑板腺。内外两面移行部称为睑缘。睑结膜折转覆盖于巩膜前部，为球结膜。睑结膜与球结膜之间的裂隙为结膜囊，牛的眼虫就寄生在此囊内。正常的结膜呈淡红色，在发绀、黄疸或贫血时极易显示不同的颜色，因此在临床上常作为诊断某些疾病的重要依据。睑板腺在睑结膜下方的游离缘附近，排成一行，开口于睑缘，睑缘上长有睫毛。
第3眼睑又称瞬膜，是位于眼内角的结膜褶，略呈半月形，常见色素，内有一软骨。软骨后部在眼球内侧，包围于腺体和脂肪内。第3眼睑并无肌肉控制，仅在眼球被眼肌后拉时，压迫眶内组织而使其被动露出。动物在闭眼时或向一侧转动头部时，第3眼睑可覆盖至角膜中部。
1.2.2 泪器包括泪腺、泪道、眼球肌和眶骨膜。
（1）泪腺位于眼球背外侧与眶上突之间，有十余条导管，开口于上眼睑结膜囊内。泪腺分泌泪液，借眨眼活动涂布于眼球表面，起湿润和清洁作用。
（2）泪道是泪液排出的通道，由泪小管、泪囊和鼻泪管组成。泪小管有两条，起始于眼内侧角处的两个小裂缝即泪点，汇注于泪囊。泪囊为漏斗状的膜性囊，位于泪骨的泪囊窝内，为鼻泪管上端的膨大部。鼻泪管位于骨性鼻泪管中，沿鼻腔侧壁开口于鼻前庭。泪液在此随呼吸的空气所蒸发。泪道受阻时，泪液不能正常排泄，而从睑缘溢出，长期可刺激眼睑发生炎症。
（3）眼球肌是一些使眼球灵活运动的横纹肌，在眶骨膜内，位于眼球的后部。包括4块眼球直肌，两块眼球斜肌和一块眼球退缩肌。
1）眼球退缩肌略呈喇叭形，包围于眼球后部和视神经周围。起于视神经孔周缘，止于巩膜，收缩时可退缩眼球。
2）眼球直肌即上直肌、下直肌、内直肌和外直肌，均呈带状，分别位于眼球退缩肌的背侧、腹侧、内侧和外侧。起于视神经孔周围，止于巩膜。收缩时可使眼球做向上、向下、向内和向外运动。
3）眼球斜肌即上斜肌和下斜肌。上斜肌细而长，起于筛孔附近，沿内直肌内侧向前，再向外折转，止于上直肌与外直肌之间的巩膜表面，收缩时可使眼球向外上方转动。下斜肌较宽而短，起于泪囊窝后方的眶内侧壁，向外侧伸延并绕过眼球腹侧，止于巩膜，收缩时可使眼球向外下方转动。
（4）眶骨膜为一致密坚韧的纤维膜，呈圆锥形，位于骨性眼眶内，包围着眼球、眼球肌、血管、神经和泪腺。圆锥基附着于眶缘，锥顶附着于视神经孔周围。在眶骨膜的内外有许多脂肪，与眶骨膜共同起着保护眼的作用。
2.位听觉器官——耳
耳包括听觉感受器和平衡觉感受器，分为外耳、中耳和内耳。外耳收集声波，中耳传导声波，内耳则是兼具感受声波和平衡刺激的器官。
2.1 外耳
外耳包括耳郭、外耳道和鼓膜三部分。
2.1.1 耳郭形状因动物种类和品种而不同，一般呈圆筒状，上端较大，开口向前，下端较小，连于外耳道。耳郭外面隆凸称为耳背，里面的凹陷称为舟状窝。耳郭以耳郭软骨为支架，内外被覆皮肤。内面的皮肤长有长毛，但在耳郭基部毛很少而含有很多皮脂腺，并形成一些纵褶。耳郭基部具有脂肪垫，并附着有许多耳肌，故耳郭转动灵活，便于收集声波。
2.1.2 外耳道是从耳郭基部到鼓膜的管道，由外部的软骨性外耳道和内部的骨性外耳道两部分组成。软骨性外耳道由环状软骨构成，外侧端与耳郭软骨相连，内侧端以致密结缔组织与岩颞骨外耳道相接。骨性外耳道即岩颞骨的外耳道，内侧端孔比外侧端孔小且呈斜面，有鼓膜环沟，鼓膜即嵌入其沟内。外耳道的内表面被覆皮肤，软骨性外耳道的皮肤具有短毛、皮脂腺和特殊的耵聍腺，后者为变态的汗腺，分泌耳蜡，又称耵聍，有保护作用。
2.1.3 鼓膜位于外耳道底部，介于外耳和中耳之间，为一卵圆形半透明的薄膜，坚韧而有弹性。鼓膜略向内凹陷，是由于锤骨柄附着于鼓膜内侧面并向内牵拉所致，鼓膜可分3层；外层为表皮层，与外耳道皮肤相连续；中层为纤维层；内层为黏膜层，与鼓室黏膜相延续。
2.2 中耳
中耳由鼓室、听小骨和咽鼓管组成。
2.2.1 鼓室为岩颞骨内的一个含气小腔，内面衬有黏膜，外侧壁以鼓膜与外耳道隔开，内侧壁为骨质壁或迷路壁，与内耳为界。内侧壁上有一隆起，称为岬。岬的前方有前庭窗，被镫骨底及环状韧带封闭。岬的后方有蜗窗，被第2鼓膜封闭。鼓室的前下方通咽鼓管。
2.2.2 听小骨很小，共有3块，由外向内依次为锤骨、砧骨和镫骨。它们借关节连成一个骨链，一端以锤骨柄附着鼓膜，另一端以镫骨底的环状韧带附着于前庭窗。当声波振动鼓膜时，可借听小骨链的运动，使镫骨底来回摆动，将声波的振动传入内耳。
锤骨和镫骨分别有鼓膜张肌和镫骨肌附着，鼓膜张肌的作用为紧张鼓膜，镫骨肌可牵拉镫骨以减低对内耳的压力。两肌共同作用可减低声波振动强度，保护鼓膜和内耳。
2.2.3 咽鼓管又称耳咽管，为一衬有黏膜的软骨管，连接咽腔与鼓室。咽鼓管一端开口于鼓室的前下壁，称为咽鼓管鼓口；另一端开口于咽侧壁，称为咽鼓管咽口。空气从咽腔经咽鼓管到鼓室，可以保持鼓膜内、外两侧大气压的平衡，防止鼓膜被冲破。
马属动物的咽鼓管黏膜在咽的后上方和颅底突出形成咽鼓管囊。
2.3 内耳
内耳又称迷路，位于岩颞骨内，在鼓室内侧壁与内耳道底之间，由构造复杂的弯曲管道组成。内耳可分为骨迷路和膜迷路。骨迷路由致密骨质构成，膜迷路为膜性结构，套在骨迷路腔内。膜迷路内含有内淋巴，膜迷路与骨迷路之间充满外淋巴。
2.3.1 骨迷路包括前庭、骨半规管和耳蜗三部分。
（1）前庭为位于骨迷路中部较为膨大的腔隙，在骨半规管与耳蜗之间。
前庭向前与耳蜗相通，向后与骨半规管相通。前庭的外侧壁即鼓室的内侧壁，有前庭窗和蜗窗；内侧壁构成内耳道底的部分，壁上有一嵴称为庭嵴，嵴的前方有一球囊隐窝，后方有一椭圆囊隐窝，后下方有一前庭水管内口。
（2）骨半规管位于前庭的后上方，为3个互相垂直的半环形管，按其位置分别为上半规管、后半规管和外半规管。每个半规管的一端膨大称为壶腹，另一端称为脚，上半规管与后半规管的脚合并为一总脚。
（3）耳蜗位于前庭前下方，外形似蜗牛壳，蜗顶朝向前外方，蜗底朝向内耳道。耳蜗由蜗轴和环绕蜗轴的骨螺旋管构成。蜗轴呈圆锥形，由骨松质构成。轴底即内耳道底的一部分，有许多小孔供耳神经通过。骨螺旋管为绕蜗轴三周半（牛、羊）、两周半（马）、四周（猪）的螺旋状中空骨管，一端起于前庭；另一端为盲端，位于蜗顶。自蜗轴向螺旋管内发出骨螺旋板，此板未达骨螺旋管的外侧壁，其缺损处由膜迷路（膜耳蜗管）填补封闭，而将骨螺旋管分为上、下两部，上部称为前庭阶，下部称为鼓阶。因而耳蜗内有3条管道，即上方的前庭阶，中间的膜耳蜗管，下方的鼓阶。前庭阶和鼓阶在蜗顶处经蜗孔相通，且均充满外淋巴。
2.3.2 膜迷路是套在骨迷路内的膜性管和囊，包括椭圆囊、球囊、膜半规管和耳蜗管。
（1）椭圆囊和球囊位于前庭的椭圆囊隐窝和球囊隐窝内。椭圆囊向后与3个膜半规管相通，向前以椭圆囊管与球囊相通，椭圆球囊管再发出内淋巴管，穿经前庭至脑硬膜间的内淋巴囊。球囊在椭圆囊的前下方，其前下部以连合管通于耳蜗管，后部接椭圆囊管及内淋巴管。椭圆囊和球囊壁的内面均有一个呈乳白色的局部增厚区，分别称为椭圆囊斑和球囊斑，为平衡觉感受器，可接受静止时的位置觉刺激和直线变速运动刺激。
（2）膜半规管套于骨半规管内，每管有一端膨大成膜壶腹，壁内面有呈乳白色的半月状隆起，称为壶腹嵴，也是平衡觉感受器，能感受旋转变速运动的刺激。
（3）耳蜗管在耳蜗内，一端与球囊相通，另一端终于蜗顶，为盲端。耳蜗管的横断面呈三角形，顶壁为前庭膜，把前庭阶和膜耳蜗管隔开；外侧壁为耳蜗壁，是骨膜的增厚部分，底壁为基底膜，紧张于骨螺旋板的游离缘和耳蜗外侧壁之间。基底膜上有螺旋器又称科蒂器，是听觉器官。
声波由耳郭收集经外耳道传到鼓膜，引起鼓膜振动，再经听小骨传递到前庭窗，振动前庭阶、鼓阶外淋巴，波及蜗管内淋巴，刺激螺旋器，产生神经冲动，经蜗神经传至脑，而产生听觉。此外声波又可振动蜗窗的第2鼓膜，通过鼓阶外淋巴传至蜗管内淋巴和螺旋器。
复习思考题：
1.简述眼球的结构及各部结构的作用。
2.简述耳的结构。