书城养生生命五要素:吃喝拉撒睡
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第8章 了解水的秘密,识别水中的“杀机”

饮水机也是致病因子吗?

毛主席常说的一句话“流水不腐”,讲的就是只有流动的活水才会保持新鲜,不会有大量的微生物的产生导致水质变质。

桶装的各种纯净水或是矿泉水,在运到我们家里之前,已经不知道出厂多长时间了,而且自它在家中被打开直至饮用完,也许几天,也许十几天,先不说它有没有大量的细菌或是病毒的繁殖,但说水质就已经不是很新鲜了,无论从含氧量还是水中的活性物质来讲,都远远不及我们家中烧开的自来水。

而且我们都知道,饮水机的保温并不是很好,热水即使你不接出来,它也会十几分钟就自动加热一次,以保证热水的供应,如果我们有较长的时间不接热水的话,那么潴留在饮水机中的热水将被反复加热数次乃至十数次,导致热水中的亚硝酸盐含量增高,这就是一个重要的致病源。

所以,大家不要盲目地认为饮水机中的水更干净更方便,也许你身体的某种疾病正是由于饮用这种看似“纯净”的水导致的。如果条件允许的话,还是自己烧水喝吧。

自来水、矿泉水、纯净水,哪个更好?

自来水:除了生的不能饮用,这是最好的水源。

俗话说,一方水土养一方人。自来水都是来自固定地域的,经过几十年或是几代人的不断适应,自然而然,我们从自己的基因里都开始储存了对这种水适应的记忆了。它里面含有的很多微量元素是相对适应处于水源地的居住民的实际情况的(当然,有某些地区的水源水质有严重问题的除外,毕竟那种情况的发生还是很少的)。所以,自来水是最好的水源。当然一般生的自来水是不适合饮用的,一定要烧开了喝,这样一方面可以杀灭水中的微生物,另外也可以使水中的某些不良矿物质遇热沉淀。

矿泉水:除了本地出产的,不建议长期饮用。

我们上面已经说过:一方水土养一方人。换句话说,就是一个地域的人也就比较适应本地的水。我们经常听说,某个地方的人到另一个地方去会发生“水土不服”的现象,其中很大的原因就是饮用水的不同。

因为我们平时饮用的自来水几乎都是取自于当地,而矿泉水则没准就是几千乃至上万公里外的水,所以一旦你较长时间的饮用矿泉水,或许你会发现,你的身体的某些方面已经出现了一些不适。

纯净水:能不喝就不喝。

纯净水,也就是我们在学校学习期间做试验时比较常用的“蒸馏水”,这种水如果不是很严格的说,可以认为是不含任何杂质的水。

它的优点是,水中不含杂质,喝下去不会因为水中的成分对我们的身体产生任何反应而担心。但同时,这也是它的致命缺点。日常饮用水中很多微量元素也恰好是我们身体需要的微量元素的重要来源。而相反的,由于渗透压的存在,进人身体的纯净水还要溶解并带走我们身体里的很多的微量元素。纯净水的ph值是6左右,略呈酸性,一般我们在饮用纯净水时就会感觉到口感有些微酸,长期饮用会对人体ph值产生影响,如果人体体液长时间受酸性干扰,就会产生疲倦等不适症状。

其实,说到底,我们还是要顺其自然,本地有什么水就喝什么水,不要刻意地去追求“健康”“纯净”,很多打着“健康”“纯净”招牌的水可能并不适合你,而且未必有想象中的那样好,长期饮用,或许还会对我们的身体造成伤害。

饮用水的水温在多少度比较合适?

关于这个问题,不外有三种答案:有喜欢饮冷水的,有喜欢常温的,有喜欢热水的。这是个人喜好的不同,但究竟温度在多少度的水是最适合我们饮用的呢?这其中也有明确的区分。

有的朋友可能会说:这还有什么讲究,夏天天热自然就喜欢喝温度低一点的水,冬天天冷自然就会喝温度高点的水,这是很自然的。

其实,不管夏天还是冬天,肠胃的温度都相对高于体表,而且会随外界环境温度的改变而改变,所以一旦为了消除酷暑感或是严寒感而饮用过冷或是过热的水,虽然暂时得以缓解,但是长时间来看,其对于肠胃的损伤将是很明显的。而位于37~45摄氏度之间的水,才是比较合适的。

还有很多人提倡的每天早晨一杯凉开水,这杯水最好以与室温相同的凉白水为佳,研究发现煮沸后冷却至20~25度的白开水,具有特异的生物活性,比较容易透过细胞膜,并能促进新陈代谢,增强人体的免疫功能。据观察,凡是常喝这类凉开水的人体内脱氢酶的活性增加,新陈代谢旺盛。但要注意在头天晚上晾开水时一定要加盖,因为开水在空气中暴露时间太久后失去活性,也可减少污染。

还有很多朋友喜欢饮用在饮水机上将冷水和热水掺到一块的温水,这是最不好的一种饮水习惯,虽然同是温水,但此“温水”非我们刚才提到过的“温水”。如果是放凉到相同温度的开水,那么它里面所有的水分子都是以均匀的相同温度运动的,这种水的水分子具有同一性,喝下去不会对人体产生不良的反应;但是如果相同的温度的“温水”是用凉水和开水兑在一起来调成的,虽然是相同的水温,但这种冷热相掺的水里面是含有两种类型的水分子的,一种是温度低,运动慢的冷水分子,而另外一种是温度高,运动快的热水分子。在一段时间之内,这两种完全不同的水分子将会共存在这个相同水温的水内。这种水,在中医中,被称为是“阴阳水”,即一种寒热夹杂的混合水,这种水如果长期饮用将导致人体内的阴阳逆乱,很多病也就相应而生了。

喝水要以“主动”为原则

我们已经知道,水是生命的第一营养要素,对人体有诸多重要的生理功能,然而,如果不能正确的科学地饮水,不仅不能达到应有的效果,还将会产生不良后果,给机体造成不利的影响,有损健康,甚至致病,所以要重视科学的正确的饮水。

人体内所需要的足够的液体量是相对固定的,是通过体内的一系列调节系统来调节的。当体内的循环量降低到一定程度的时候,就会刺激大脑的口渴中枢,反射性地引起喝水的要求,人才会喝水,其实这时机体已经受到缺水的伤害了,经常这样,将会影响健康。所以,在日常生活中,一定要注意,及时饮水,不要等到感觉口渴的时候才喝水。

喝水的“主动”原则认为,人们应当主动定时饮水。水应在两顿饭期间适量饮用,最好隔一个小时喝一杯。天热出汗多时,饮水还要增加。人们还可以根据自己尿液颜色来判断是否需要喝水:一般来说人的尿液为淡黄色,如果颜色太浅,则可能是水喝得过多;如果颜色偏深,则表示需要多补充一些水丁。

睡前要喝一些水,但是不能太多,太多的水,会造成眼皮浮肿,半夜也会老跑厕所,影响睡眠质量。而经过一个晚上的睡眠,人体流失的水分约有450毫升,早上起来需要及时补充,因此早上起床后空腹喝水有益血液循环,也能促进大脑清醒,使这一天的思维清晰敏捷。

白开水其实是最好的饮品

如今,关于饮料的广告铺天盖地,于是喝饮料的人越来越多,年龄也越来越小。殊不知,人体内水分的来源主要靠喝水,而长期喝饮料会危害人体健康,如果孩子从小就总是喝饮料,甚至会影响其正常发育。

其实,白开水才是最好的饮品。

白开水是健康的保护神

纯净的白开水进入人体后,不仅最解渴,而且可立即发挥功能,促进食物的消化分解、气血精津的生成,起到调节体温、输送营养、洗涤清洁内部脏器的作用。尤其是25℃左右的新鲜凉开水,表面张力、密度、黏滞度等都发生了很大的变化,其生物活性和细胞内水分子活性近似,最易透过细胞膜发挥作用,加快代谢,增加体内血红蛋白含量,提高机体免疫力,维护我们的身体健康。

以饮料代水是大忌

元代名医朱丹溪说,人在16岁之前血气旺盛,但是阴气不足,所以这个时候一定要注意补阴。白开水是最好的养阴圣品,但如今很多孩子却对白开水不怎么“感冒”,而是喜欢甜滋滋、酸溜溜的饮料,于是很多家长就用饮料浇灌自己心爱的幼苗。

不可否认,饮料中含有大量的水,而且还含有一些对身体有益的物质。与此同时,我们也不能否认,饮料中还含有大量脱水因子,这些脱水因子进入身体后,不仅让进人身体的水迅速排除,而且还会带走体内储备的水,这对健康来说是大忌。调查研究表明,经常喝饮料易造成儿童肥胖、营养不良、身体免疫力降低,易患多动综合征,某些特殊饮料还可导致儿童性早熟。而对于大人来说,经常喝含糖量很高的饮料,会引发糖尿病等症,可谓人体健康的大敌。

所以,不管大人还是孩子,口渴了喝些白开水就好,一定要控制饮料的饮用量。

贴心小知识

喝低温开水益健康

所谓低温开水,是将烧开的水放凉到25℃。低温开水内聚力增大,分子间更加紧密,表面强力和水的密度、黏滞度、电导率等理化性能都有改变,其生理活性比自然水要高4~5倍,这些性质与人体细胞的液体十分接近,最易于渗透入细胞,容易被人体吸收。

经常饮用温开水,不仅可起到增强内分泌腺及心、肝、肾的生理功能,提高免疫力,保持皮肤水分,使人容光焕发。温开水的活性还在于提高脏器脱氧氢酶的活性,有利于将肌肉被称为“疲劳素”的乳酸降低,使人尽快地恢复体力与精力。所以,生活中尤其是活动后喝低温开水是十分有益的。

水虽然好,但是喝太多也不是好事

虽然我们一直强调为身体补水的重要性,但凡事都有一个度,喝水过多也不是好事。不过,一般情况下,由于自行饮水过量而致人体伤害的机会不多,多为医源性所致。

1.在治疗某些疾病过程中需要从静脉补液者,由于医护人员的失误而输入过量的液体,会加重心脏负担,严重者发生心力衰竭、肺水肿,如未及时发现积极救治,可致死亡。

2.为了诊断某些疾病而需喝一定量的水作某项检查时,如不能根据患者的具体情况而强行完成检查,可能发生意外情况,即因进水过多而造成伤害。如:有位儿童患肾小球肾炎而住院,为了检查他的肾功能性须作一个酚红排泄试验(PSP),需饮水400~500毫升,而此患儿因患肾炎而有浮肿、高血压。当时医生为了完成这一试验,再三动员劝说该患儿饮了600毫升的水,不到半小时,患儿突发心力衰竭、肺水肿,加之高血压,而不治身亡。

3.精神性多饮症:有个别病人不知饥渴,极爱喝水,此是精神性多饮,如此病人肾脏功能好,则可大量排水,而致低血钾等症;如肾脏排泄功能不佳可发生水中毒,或心力衰竭。此类病人需尽快调整其精神障碍,强行控制饮水。

夏天烈日炎炎,但喝水也不可太多

专家指出,过量饮水会导致人体盐分过度流失,过多的水分会被吸收到组织细胞内,使细胞水肿,从而出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状,严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷,即水中毒。因此,有些女孩子想靠大量喝水来减肥的方法是很危险的,不科学的。

人们常认为水中毒只在意外溺水事件中出现,其实在日常生活中也时有发生,只是程度较轻、未引起重视而已。特别是夏季旅途中,人们往往玩得忘乎所以、汗流浃背,体内钠盐等电解质流失的概率很高,如果此时大量饮用淡水而未补足盐分,就会出现头晕眼花、呕吐、乏力、四肢肌肉疼痛等轻度水中毒症状。

专家提醒,要避免水中毒,必须掌握好喝水的技巧。

1.及时补充盐分。适当地喝一些淡盐水,以补充人体大量排出的汗液带走的无机盐。据研究,在500毫升饮用水里加上1克盐,适时饮用,这样既可补充机体水的需要,同时也可防电解质紊乱。

2.少量多次。口渴时不能一次猛喝,应分多次喝,且每次饮用量少,以利于人体吸收。每次以100-150毫升为宜,间隔时间为半个小时。

3.避免喝“冰”水。夏季气温高,人的体温也较高,喝下大量冷饮容易引起消化系统疾病,最好不要喝5摄氏度以下的饮品。专家建议,喝10摄氏度左右的淡盐水比较科学。这样既可降温解渴,又不伤及肠胃,还能及时补充人体需要的盐分。

饮水量的多少以身体舒适为宜

饮水的量没有一个很固定的值,一定要结合生理情况及季节因素等综合来看待。至于媒体上广泛宣传的说人体每天消耗2500毫升的水,喝水要达到8杯等其实并不足信,因为每个人确实生活环境不同,所消耗的水量也就不同,自然就不适合用一个数值来统一,谁能说一个180斤的人和一个95斤的人消耗水量和饮水量一样多?又有谁能说两个同是180斤的人,一个坐办公室,另一个是炼钢厂司炉人员,二人的饮水量应该是一样多的?

因此,不要用一个固定杯值数来限制我们每天的饮水量,回想一下自己以前的情况,我们通常并没有一个固定的数值,也许吃的咸了会多喝水,也许运动过后会多喝水,也许天气炎热会多喝水,也许哪里不舒服就少喝或是不喝水等等。

通常只要你并不是觉得很渴,就完全可以按照既往的饮水量来喝水,不必要特意增加饮水量。

一般,夏季气候炎热,秋季气候干燥,这两个季节都要有意识地增加饮水量;冬季气候较冷,春季气温主体仍是偏寒,饮水量就可以减少一些。身体在有明显水消耗或是即将有水消耗发生的的情况下,需要及时补水,其他都不需要特意补充。

心脏和肾脏不好的患者,尤其不要饮水过多。

人要补充足够的液体量,人体每天24小时的进水量是依据前一日的尿量加皮肤和呼吸不显性的失水量及大便里所含的水量而定。如有腹泻、大汗和某些多尿的疾病如糖尿病、尿崩症,或处于某些疾病的多尿期,都应依情况增加饮水量。

不过,在某些情况,如某些疾病的少尿或无尿期或浮肿、心力衰竭等情况下,则应斟情限制饮水量。

贴心小知识

畅饮与美容无关

我们都知道:身体缺少水分,皮肤看上去会干燥没有光泽;饮水过少还容易发生便干,甚至便秘,皮肤很容易生小痘痘。但是这些现象并不能证明单单靠补充水分就能对肤质和肤色产生影响。不过,现在很多添加维生素的饮料打出了美容牌,比如一种含乳饮料里面含有维生素B6,其产品声称“能令皮肤润滑细嫩”,但这种功效并未得到证实。

女孩常喝碳酸饮料易骨折

爽,这可能是碳酸饮料吸引人最直接的原因。确实,二氧化碳能够很快带走身体的热量,刺激的口感和咖啡因能让被暑气蒸得昏昏欲睡的人们精神顿时为之一振,再在冰箱里那么一冻,真是晶晶亮,透心凉。

但是,根据美国哈佛大学维斯克等人的研究发现,常喝碳酸饮料的青少年,特别是女孩,其发生骨折的危险要比其他同龄人高3倍,尤其常喝可乐类碳酸饮料的女孩,其骨折的危险要比其他同龄人高5倍。在调查中,57名不喝可乐的女孩,只有5人骨折过;而107名常喝可乐的女孩中,却有38人骨折过。另外,可乐类碳酸饮料中的咖啡因等成瘾性元素会使青少年对甜食产生过度的依赖,渐渐影响他们的营养均衡,损害身体健康。

青少年饮用碳酸饮料会影响骨骼发育,那是不是成年人就可以放心饮用了呢?回答是否定的。有一个实例,某女士夏天总是在冰箱里存储许多的碳酸饮料,下了班先喝上一大杯,觉得既方便又解渴。可是最近她在上班的路上总是腿抽筋,于是去看医生,经过检查,她患上了更年期骨质疏松症。医生说这种疾病发生与饮食也有很大的关系,长期饮用碳酸饮料是其中的原因之一。

人体的酸碱度在6.5~7.5之间,而碳酸饮料的酸碱度在5.5以下,长期饮用会使人血液呈酸性,导致疲劳,免疫力下降。

虽然我们说碳酸饮料存在着这样那样的问题,但并不是说碳酸饮料就不能喝,因为它确实能起到防暑降温的作用,只是饮用一定要适量,以免对身体造成损伤。

贴心小知识

如何选好的碳酸饮料

合格的碳酸饮料产品需要在购买时仔细分辨。一般瓶装汽水液面距瓶口应为3~6厘米,瓶口干净、无锈迹、塑料瓶或易拉罐装的用手捏不动,或上下摇动,瓶中有大量气泡者,表明密封好。透明型汽水倒置后对光检查,不得有云雾状絮状物或小颗粒;果肉型不得有分层和明显沉淀物。若甜味不足,异味有余表明汽水已变质。

若二氧化碳的清爽刺激感不明显,表明饮料中二氧化碳含量低。选购时还应该查看包装容器底部是否有絮状沉淀物,产品的外观,产品生产日期与最佳消费日期等。一般来说,品牌知名度大、信誉度高的产品质量较有保障。

男人多饮水可防前列腺炎

前列腺炎是男人的多发病,患病后尿频、尿痛,种种不适的症状不但让丈夫痛苦不堪,妻子看了也心疼不已。其实,如果妻子在生活中能够了解一些防治的小窍门,通过日常点点滴滴的小事,无形中就会让丈夫远离前列腺炎。

生活中,许多男人忙于工作,常常忘记饮水,有时甚至整天不饮水。饮水量的减少必然使尿液浓缩,排尿次数减少,尿液内的有害物质残留在体内,“尿液返流”进入前列腺,引发炎症。如果每天饮用水能达到2升以上,就可以充分清洗尿道,对前列腺起到保护作用。而且多排尿对肾脏也十分有益,可防止泌尿系统形成结石。

贴心小知识

生活小细节保护前列腺

预防前列腺炎,注意不要吃辛辣、刺激的食物,不要吸烟喝酒,不要久坐不立,不要过度性生活和手淫等,多吃苹果、番茄等食物,多做如慢跑等有氧运动。

爱运动的你千万不要忘记补水

运动时身体水分的消耗量很大,所以及时补水是很必要的,但运动时补水方法不对可能会引起腹痛等不良后果,所以运动补水应掌握以下原则,爱运动更要会补水。

1.不能渴时才补。因为感到口渴时,丢失的水分已达体重的2%,此时已经对身体造成伤害。

2.运动前、中、后都要补水。运动前2小时补250~500毫升;运动前即刻补150~250毫升;运动中每15~20分钟补120~240毫升;

运动后按运动中体重的丢失量,体重每下降1千克需补1升。

3.剧烈运动之后不宜马上喝下大量的水。做体力运动或剧烈运动时,体内大部分血液集中在肌肉中,胃肠血管的血液相对较少,同时,胃肠的收缩能力也较弱。如果在劳动或剧烈运动后马上喝水,胃肠来不及吸收,就会聚积在胃内,使人感到胃里闷胀。大量的水还会冲淡胃液,使消化能力降低。久而久之,容易引起消化不良。另外,水在胃肠道被吸收,进入到血液中,血液量突然增多,加重了心脏负担。因此,劳动和剧烈运动后不能马上喝水。如果实在渴得厉害,可用水漱漱口,使口腔和咽喉湿润一下,等身体恢复到正常状态后,再少量地饮几次水。

知否?酒后饮茶会损伤肾脏

中国人多爱喝茶,把茶看做是健康的饮料。由于缺乏医学常识,有人酒后往往爱饮茶,想以之解除酒燥,化积消食。但是因为酒味辛甘,人肝、肺二经,饮酒后阳气上升,肺气增强;茶味苦,属阴,主降。酒后饮茶,特别是饮浓茶对。肾脏不利。

酒精进入肝脏后,通过酶的作用分解为水和二氧化碳,经肾脏排出体外。而荼碱有利尿作用,浓茶中含有较多的茶碱,它会使尚未分解的乙醛过早地进人肾脏。

而乙醛对肾脏有很大的损害作用,易造成寒滞,导致小便频浊、阳痿、睾丸有坠痛感和大便干燥等病。所以,酒后最好不要立即饮茶,尤其不能饮浓茶。最好进食瓜、果或饮果汁,既能润燥化食,又能醒酒。

果汁可不是喝得越多越健康哦

果汁中含有丰富的维生素,一直是老少皆宜的饮品,那么,既然果汁好喝,是不是多多益善呢?

其实,喝果汁过多对我们的身体也有负面影响。它会冲淡胃酸,影响人体的消化、吸收,长此下去,会导致人特别是婴幼儿营养不良。另外,果汁在制配的过程中,损失了一些营养,比如纤维素。每天大量饮用果汁容易导致水果摄人量的减少,这样就会使人体内缺乏纤维素。而水果中富含的纤维素对于预防和减少多种疾病,以及防止胃肠系统病变是很有好处的。还应该注意的是,果汁喝多了不仅使人们没有了食欲,影响正餐的食量,而且也会导致奶的摄人量减少。而奶类对于我们,尤其是孩子们来说,可是增进免疫力、促进骨骼发育不可缺少的。有人做过这样一项调查,每天饮用200毫升以上果汁的儿童,他们当中许多人的身高、体重都比其他同龄人偏低。这是因为不少果汁中含有果糖、山梨酸等难以消化的成分,孩子长期摄人过多,容易引起慢性腹泻,造成营养的流失,影响了孩子的生长发育,所以身高、体重就会偏低。

饮用的最佳时间为饭前半小时。

高3~6倍。

另外,果汁不宜加热饮用。

那每天该喝多少果汁呢?

年龄不同,每天果汁的饮用量是

不一样的。举例来说,婴儿每天的饮用量在20~40毫升左右,最好是加水稀释。因为婴儿的消化系统发育还没有完全成熟,喝浓的果汁对消化系统刺激性较强。对学龄前儿童来说,一次的饮用量可以在150毫升左右,成人为250毫升左右。至于次数一天可以饮用1~2次,最好不要超过3次。

这时饮用果汁可使谷物中铁的吸收率提你不可不知!不同果汁,不同功效现在市场上果汁饮品的种类很多,他们的营养成分和对人体产生的影响都有所不同,大家在购买时应仔细挑选。

橙汁:早餐饮一杯橙汁,你能得到一整天所需的维生素C。橙汁促使肠胃道正常工作,果胶还有助清除随着空气和食品一起进入体内的有害物质。

橘汁:橘汁含有大量果胶,还有天然矿物质,能增进食欲、改善新陈代谢。

苹果汁和加苹果汁的葡萄汁:这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸,适合体力衰竭时多喝,促进新陈代谢,对血管系统和神经系统有好处,还可预防感冒。

菠萝汁:香气和美味无可比拟。菠萝汁含有多种芳香物,还有大量有机酸,特别是柠檬酸,甚至还有特殊的酶——菠萝蛋白酶。这些物质都有助消化。

芒果汁:含有丰富的食物纤维和B胡萝卜素,有助于新陈代谢和改善视力。其极为丰富的维生素S可以提高肌体的免疫力。

桃汁和杏汁:这两种果汁有很好的预防和治疗心血管病的作用,有助肠道消化。还预防骨质疏松,在头晕、工作效率低和失眠时喝杏汁,能使人放松,消除紧张感。

香蕉汁:适合肾病和心脏病患者多喝。它容易使人有饱腹感,最好在下午喝。

梨汁:它含有氯原酸,可以预防许多肾和肝的疾病,能使毛细血管壁的穿透力保持正常。在肠功能紊乱时梨汁可帮助它恢复正常。

葡萄柚汁:稍有点苦味,却让人难以忘怀。它含有的葡糖甙具有抗癌作用。此外,还能降压,使肝功能恢复正常,强健体格。由于含有丰富的维生素C,能预防感冒。

李子汁:除了其他果汁所含有的营养外,它对习惯性便秘的胖人特别有益——可以促进肠胃道的蠕动。

樱桃汁:酸甜适口。含有多种维生素和蛋白质,对血管系统和神经系统有好处,也能预防感冒。