书城养生男性安全营养全书
10854300000019

第19章 常见病的食疗

糖尿病的饮食调理

一句话解答

糖尿病已成为发病率很高的一种疾病,且目前没有根治的办法,除了接受药物治疗外,最重要的是饮食上的调理。这里我们就简单介绍一下糖尿病人在饮食上应注意些什么。

专家指导

对于糖尿病病人来说,除了接受药物治疗外,注意在饮食上的调理更加重要。但是许多糖尿病病人却往往忽视这一点,至使血糖升高,病情恶化,这对治疗是极为不利的。现在,我们就来看一看糖尿病病人的饮食应该怎样调理。

首先,糖尿病病人要注意走出几个饮食上的误区。

1.不能吃甜食。含蔗糖和葡萄糖的食物不适宜糖尿病人食用,但是对于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以摄入的。

2.不吃主食。糖尿病病人一般体质都很弱,因此平衡膳食对糖尿病病人来说十分重要。一般来讲,碳水化合物的摄入比例应占到50%~60%左右,过少会导致脂肪的过度分解,出现酮症,甚至发生酸中毒。因此,糖尿病病人的主食量一般每天不宜少于150~200克。

3.不吃肉。肉食品摄入减少,机体蛋白质不足,易导致病人抵抗力降低,更易发生感染,而且也更易感到饥饿,这对治疗是极为不利的。

4.多吃坚果没关系。坚果类含糖量虽然很低,但脂肪含量却很高,而脂肪在体内可变成糖。所以对于瓜子、花生等食品,还是少吃为妙。

5.水果含糖量高,不能吃。水果的甜味主要由果糖来决定,但果糖的代谢不需要胰岛素。所以适当吃一些水果是可以的。但一定要注意数量、食用的时间及其品种的选择。一般来讲,水果不可餐后吃,最好作为两餐间的加餐,既预防低血糖,又可保持血糖不发生大的波动。此外还要根据病情而定。只有在血糖控制较好时才可食用。另外,像葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等含糖量较高的水果最好少吃或者不吃。甜瓜、西瓜、樱桃含糖较少,可以首选食用;番茄、黄瓜含糖很低,可以适当多吃些以代替水果。

除了以上这些饮食误区需要我们注意以外,再教你几种自制低“血糖生成指数”食物的小窍门,让你在享受美味的同时不用再担心血糖升高。

1.“粗”粮不要细作。

总体来说,糖尿病病人的饮食宜粗不宜精。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类。提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。另外要多吃些蔬菜,以绿叶菜为最好,如油菜、小白菜、韭菜等,因为这些蔬菜中含有丰富的维生素和无机盐,又含有较多的粗纤维,可防止血糖吸收过快。

2.简单就好。

蔬菜能不切就不切,一般薯类、蔬菜等不要切得太小。豆类能整粒吃就不要磨。这样可使肠道多运动,对血糖控制有利。

3.多吃膳食纤维。

可溶性膳食纤维有许多种,魔芋就很不错。另外,多选用天然膳食纤维丰富的蔬菜,如芹菜、竹笋等。木耳、菇类也是较好来源。

4.增加主食中的蛋白质。

相对于一般的小麦面条食物来讲,强化蛋白质的意大利细面条食物血糖生成指数更低。饺子的蛋白质、纤维都高,也是低食物血糖生成指数食品。

5.急火煮,少加水。

食物的加工对血糖生成指数也有影响。因此,除非营养治疗的特殊需要外,谷类煮熟必须经过长时间高温。因此加工时间越长,温度越高,水分越多,糊化就越好,食物血糖生成指数也越高。

6.适当吃点醋。

食物经发酵后会产生酸性物质,可使整个膳食的食物血糖生成指数降低。所以,在平时的饮食中加点醋或柠檬汁是个很好的办法。

7.高低搭配。

高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一起,可以制作一个中食物血糖生成指数膳食。而高与高在一起当然就只能是高了。

相关链接

喝牛奶可降低男性患糖尿病风险

英国的一项最新研究显示,每天喝500毫升牛奶可以大大减少男性患糖尿病和心脏病的机会。

男性吃的乳制品越多,他们患代谢综合征的可能就越低。所以,人们应该每天有目的地食用2到3份低脂乳制品。一份相当于170品脱牛奶、一小罐酸奶酪或一块火柴盒大小的干酪。这对降低2型糖尿病的风险很有好处。

男性更年期综合征的饮食调养

一句话解答

我们知道女人都有更年期,但实际男人也是有更年期的,只是症状不如女性那么明显。对处于更年期的男性来讲,要十分注意饮食上的调理,只有这样才能将它对我们生活的影响降到最小。

专家指导

一部分男子到了四五十岁以后,会出现莫名其妙的心理和生理上的改变,如精力不集中、记忆力减退、睡眠减少、易疲劳、抑郁、焦虑、易怒等。此外,有的人还有骨质疏松、性欲减退、勃起功能障碍等表现。其实这是男子更年期综合征的主要表现。

随着年龄的增长,男性睾丸萎缩,睾丸酮分泌减少,因此就会出现以上现象。男性更年期开始的症状不如女性更年期明显,所以往往受忽视。除了年龄因素外,环境污染、不良嗜好、过度劳累等,也会影响男性体内的睾丸酮分泌,所以对处于更年期的男性朋友来讲,注重保健、适当锻炼是十分重要的。下面我们来讲一讲男子更年期在饮食方面都应注意哪些方面。

男子更年期时有些食物是不宜食用的,这些食物主要有以下几种:

麻雀肉:有壮阳益精、增强激发性功能的功效。但男子更年期若出现阴虚火旺之症和性功能亢进、阴茎易举者,不宜服食。

蛤蚧:中医认为它有“益精血,助阳道”之效。所以更年期若出现阴虚火旺表现,如性功能亢进或阴茎易举者,当忌食之。

海马:有补肾壮阳之效。所以更年期男子若出现阴虚火旺、性功能亢进时,应慎食。

虾子:有补肾兴阳之效。如有阴虚火旺和相火妄动之势者,见有阴茎异常勃起之人,切勿多食。

人参:性温,味甘苦,为温补强壮食物,有增强性功能之效。但是对于“肝肾阴虚型”病人,人参则有性热助阳、伤阴耗液之害,切勿多食。尤其是野山参,更应忌食。

除了以上几种食物需要忌食外,还要注意以下几方面的调理。

减少食用含糖量高的食物,多吃蛋白质、钙质和多种维生素含量高的食物。鸡鱼、兔肉易于吸收,可适当食用;豆类食品含有丰富的蛋白质,也宜多食。新鲜蔬菜维生素含量高,应作为主要菜谱,但要注意保持低盐、清淡、荤腻适度,不暴饮暴食。

男子进入更年期后会出现机能衰退,性欲减弱。因此在饮食方面可以食用一些增强性腺功能的食物。当性腺功能改善后,男性更年期的各种症状就可减轻。此类食物主要有羊肉、羊肾、韭菜和核桃等。

另外,男子处于更年期时还会出现烦躁易怒、失眠头痛、记忆力减退等症状,因此要多食一些具有改善神经系统和心血管功能的食物。此类食物主要有羊心、猪心、山药、核桃仁、大枣、龙眼、桑葚、茯苓饼、桑葚蜜膏、核桃仁粥等。

蜂胶对于处于更年期的男女都有很好的功效。蜂胶中含有丰富的营养素与大量的生物活性物质,具有增强细胞活力、促进组织再生、抗菌消炎、修复损伤的组织器官作用,对调节人体内分泌有着很好的功效。男性更年期病人多食一些蜂胶,还可起到很好的保健功效。

除此之外,处于更年期的男性在生活上的调理也是必不可少的。烟、酒和咖啡对更年期男女都不适宜,特别是常喝白酒或酗酒,都会加重更年期综合征的不适症状。所以,处于更年期的男性在饮茶和咖啡时切忌过浓、过量,同时还要避免吃过咸的食物和辛辣刺激性食物。

相关链接

男子更年期可多吃桑葚

桑椹俗称桑果、桑枣,紫黑者为优。性寒,味甘,有补肝、益肾、滋阴、明目的作用。对于肝肾阴虚的男性更年期综合征病人,宜于夏令多吃些新鲜紫黑色桑葚子,颇有裨益。桑葚酒、桑葚汁、桑葚膏、桑葚点心、桑葚罐头等都是很好的食品。

便秘病人的饮食宜忌

一句话解答

一般便秘多因大肠积热,或气滞,或寒凝,或阴阳气血亏虚,使大肠传导功能失调所致。这也成为困扰许多男性朋友的疾病之一。出现便秘时不用慌张,只要通过适当的饮食调整,就可以起到很好的预防和治疗效果。

专家指导

便秘也是一种常见的疾病。凡是粪便干燥坚硬、排便不畅,或数日才排便一次,严重丧失正常频率者,称为便秘。排便是正常的生理过程,如果粪便长期在体内滞留难以正常排出,其中的毒素就会对人体产生危害,从而造成各种中毒症状,严重者可导致电解质和酸碱平衡紊乱,引起各种疾病。

中医认为,便秘多因大肠积热,或气滞,或寒凝,或阴阳气血亏虚,使大肠传导功能失调所致。另外,肺气的闭塞也会影响大肠的排便功能。便秘不难防治,只要通过合理的饮食调理一般是可以起到预防和治疗效果的。对于便秘病人,饮食上要坚持以下原则:

1.多吃含纤维素丰富的食品,如新鲜蔬菜、水果、笋类等。这样可以增加食物残渣,促进粪便的正常排出。

2.多喝开水,以利于大便的软化。

3.蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等都具有很好的通便功效,所以可以适当多食。

4.在烹调菜肴时多放一些食用油,也可以起到润肠排便的效果。

5.B族维生素食物有促进肠道蠕动的效果,所以应适当进食。豆类、粗粮、甘薯、马铃薯等都含有较多的B族维生素。

6.忌食烈酒、浓茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物,少吃荤腥厚味的食物。

另外,有一些食物对通便也有着很好的效果,只要适当食用就算不用药物也可以起到很好的通便效果。

萝卜。萝卜是一种常见的蔬菜,其维生素的含量非常高,有抗病毒、抗癌作用,吃生萝卜有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,每次吃200克左右。

白菜心。白菜性微寒,味甘,具有解毒除热,通利肠胃的功能。有心烦口渴,大便不畅,小便黄少者均可常食白菜。白菜心生吃就很好,既不破坏白菜的营养,又有很好的通便效果,每次吃200克左右。

西葫芦。西葫芦是低热量食物,维生素A的含量较多,纤维素、半纤维素、木质素和果胶的含量也较丰富。这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。生吃也可做成菜或汤。

豆芽。主要是指黄豆芽、绿豆芽,其营养相对于黄豆和绿豆来说更为丰富,有滋阴通便利尿之功效。常吃豆芽还有防治肠癌、口腔炎,提高大脑功能等作用。豆芽做汤,不要煮得太烂,熟了即可。

番茄紫菜汤。番茄性甘、酸、微寒,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效。番茄熟吃比生吃的总体营养价值要高。紫菜含有丰富的碘、钙、铁,还含有丰富的维生素A、维生素B,胆碱含量也很高,而胆碱是神经细胞传递信息的重要化学物质,对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好作用。

花生米拌芹菜。花生可以润肠通便,用于肠燥便秘。此外还可降低胆固醇,防治高血压。芹菜除了营养丰富之外,还含有大量的纤维素,能促进胃肠蠕动,促进大便排出。做法也很简单:芹菜200克洗净切段,花生米加水煮熟,加入芹菜再开锅,放入少许酱油即可食之(不放盐及其他任何调料),喝汤吃菜。

海带萝卜汤。海带营养丰富,有“长寿菜”的美名。海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。其中含有大量的纤维素,对便秘有良好的疗效。萝卜本身也有通便的效果,与海带同食效果更好。将萝卜洗净切块,与海带同做汤。放芝麻油或花生油更有利于通便。

木耳白菜汤。木耳性平,味甘。其中维生素B 2含量较蔬菜高得多,有润肠通便之效。木耳与具有通便功效的白菜搭配制成木耳白菜汤,效果更好。白菜与木耳一起炒食也可。

除此之外,便秘病人在饮食上还要注意以下五点:一、饮食忌过于精细。若肉、蛋、奶吃得过多,蔬菜、粗粮等植物性纤维吃得太少,很易引起便秘。二、忌烟酒及辛辣食物。此类食物会使胃肠燥热内结、津液不足,从而易引起大便干燥。三、忌富含蛋白质和钙质的食物。蛋白质或钙质若摄入过多,也会使大便干燥而量少,难以排出。四、少吃糖。糖能减弱胃肠道的蠕动,加重便秘及痔瘘等疾病的症状。五、干豆类、元葱、土豆、白薯等胀气食物也应少食,以免影响胃肠道的消化功能。

相关链接

饭后吃梨防便秘

梨含有丰富的非可溶性纤维素,能帮助预防便秘及消化性疾病,可以净化肾脏,清洁肠道,长期便秘的人应多吃梨,对预防结肠癌和直肠癌也有好处。饭后吃个梨,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。所以在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,饭后吃一个梨不失为一种很好的保健方式。

科学饮食调理慢性肠炎

一句话解答

夏天来到了,水果大量上市,我们的胃口也大开。可一不小心,就拉起肚子来了。夏天食物也极易变质,因此慢性肠炎的发病率也很高。这里就教男性朋友们一些预防或治疗慢性肠炎的方法。

专家指导

慢性肠炎是夏日最常见的一种疾病。一是由于夏天食物较难保存,很容易腐败变质,若误食就会导致疾病。另一个原因是这个时期水果十分丰富,如果吃得过多,也会导致拉肚子。我们这里就介绍一下慢性肠炎的饮食预防和调理。

慢性肠炎主要包括慢性溃疡性结肠炎、过敏性结肠炎、急性肠炎未彻底治愈而演变成的慢性肠炎等。症状主要有腹部胀痛,大便稀薄并带有黏液,有的甚至带有少量脓血,排便次数增多等。慢性肠炎对病人的身体能量消耗较大,若不及时治疗,可导致营养不良、虚脱,甚至引起营养不良性贫血。得了慢性肠炎,除了接受药物治疗外,更重要的是要合理安排好饮食。

1.低脂、少纤维。含脂肪太多的食物不易消化,因此会使腹泻症状加重。患病期间,病人应忌食油炸、油煎、生冷及多纤维食物,而选择一些容易消化的面食,以及嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等。

2.及时补充水分。慢性肠炎病人如伴有脱水现象时,可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等,及时补充水、盐和维生素。

3.蔗糖含量多及易产气发酵的食物,如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等也应少食。

4.不要吃刺激性食品。慢性肠炎病人身体多虚弱,所以饮食上更应注意卫生,忌食生冷、坚硬及变质食物,不喝酒,不吃辛辣刺激性强的调味品。

5.多吃苹果。苹果中的鞣酸及果酸有收敛止泻作用,慢性肠炎病人可经常食用。

除此之外,再介绍几款治疗慢性肠炎的药膳。有兴趣的朋友不妨一试。

大蒜粥:大蒜30克,去皮,切碎末。粳米100克加水1000毫升,再放入大蒜末一起煮粥,早、晚温服,有止痢、止泻效果。

马齿苋粥:鲜马齿苋90克(干品30克),加粳米100克煮粥,早、晚服用。

山药莲子粳米粥:山药30克、莲子20克、粳米100克。三者洗净加水同煮粥,早、晚服用。

银花红薯粥:红薯300克,大米200克,金银花20克,生姜2片。红薯切块,与金银花、生姜,按常法煮粥。每日3次,常服有效。

红薯含大量食物纤维,可加强肠蠕动。其中的维生素E还能促进溃疡面的愈合,胡萝卜素对上皮组织有良好的保护作用。再加入金银花会增强抗菌、抗炎功能,与生姜调胃和中的作用相结合,可使腹胀、腹痛症状减轻。

山药芡实扁豆糕:鲜山药250克,赤小豆150克,芡实米30克。白扁豆、云茯苓各20克。乌梅4枚。将赤小豆制成豆沙,加适量白糖搅拌。云茯苓、白扁豆、芡实米研成细粉,加少量水蒸熟。鲜山药蒸熟去皮,加入茯苓等蒸熟的药粉,拌匀成泥状。将盘中铺一层药泥,再铺一层豆沙,如此共铺七层,上锅再蒸,熟后取出。以乌梅、白糖熬成浓汁,浇上即可食用。

荞麦山楂石榴饼:荞麦面1000克,鲜山楂500克,橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅各10克,白糖适量。将橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅加白糖,用水1000毫升煎煮,半小时后滤渣留汁。山楂煮熟去核捣成泥状。荞麦面用药汁和成面团,再揉入山楂泥,做成小饼烤熟。每日2次,1次1块。

相关链接

慢性结肠炎的自身保健

1.避免受凉,饮食方面的调理是一个非常重要的方面。发病期间,不要进食豆类及豆制品,麦类及面制品,以及大蒜、韭菜、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易产气食物。否则会使胃肠道内气体增多,胃肠动力受到影响,加重病情。

2.柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分,均有收敛止泻作用,可适量食用。

饮食防脱发

一句话解答

随着年龄的增加,你的头发是不是也越来越少了。“秃顶”成为困扰许多中年男子的问题。不用着急,食物中就有一些“美发”的高手。尽管不可能让你的头发像女性那样飘逸,但却会让你远离“秃顶”的烦恼。

专家指导

随着年龄的增加,你的头发是不是也越来越少了。尽管男人没有女人那样爱美,但一个光秃秃的头顶却是令大多数人畏惧的。不用着急,食物中就有不少的美发师。或许,它们可以帮你解除烦恼,让你远离脱发的烦恼。一起来认识认识吧!

头发的主要成分是角蛋白,若人体缺铁和蛋白质,头发就会发黄及分叉。有脱发现象的男士可以多吃以下几种食物,它们都有利于头发的生长。

绿色蔬菜:菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒等绿色蔬菜能美化皮肤,有助于黑色素的运动,使头发乌黑亮丽。另外,这些蔬菜中纤维质的含量也很丰富,可以增加头发的数量。

豆类:豆类食品可以增加头发的光泽,弹力和滑润,并可防止分叉或断裂。

海藻类:海藻类产品含有丰富的钙、钾、碘等物质,能促进脑神经细胞的新陈代谢,对预防白发也有很好的效果。

此外,要避免吃一些会损害头发健康的食物,如糕点、快餐食品、碳酸饮料、冰淇淋等。这些食物会对头发的生长造成不利的影响,容易出现白发。另外,爱吸烟的男士最好戒烟,因为烟草对头发也有很大的伤害作用。

此外,为了你头发的健康,以下几种营养元素也是应该注意补充的。

1.补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁,可以多食黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、菠菜、香蕉、胡萝卜、马铃薯等铁质含量丰富的食物。

2.补充植物蛋白。蛋白质是构成头发的主要成分,缺乏会出现头发干枯、发梢裂开等症状,因此可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。

3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素。多由体力和精神过度疲劳,或者长期过食纯糖类和脂肪类食物所致。肝类、肉类、元葱等食品要少吃,多吃一些蔬菜和水果。

4.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关,而碘能增强甲状腺的分泌功能。所以平时多吃海带、紫菜、牡蛎等食品也有助于头发的健美。

5.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老,促进细胞分裂,使毛发生长。莴苣、卷心菜、黑芝麻等食品中含量较多,可适当补充。

下面再介绍几种防脱发的食疗方。

生发黑豆:黑豆500克,水1000毫升。黑豆洗净,加水以文火熬煮,至水浸豆粒饱胀为度。取出黑豆,撒细盐后贮于瓶内。每次6克,每日2次,饭后以温开水送服。有生发护发之功效。

枸杞黑芝麻粥:黑芝麻30克,粳米100克,枸杞子10克。将以上三味洗净后共煮粥。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。

黑豆核桃桑葚粥:红枣5枚,核桃仁、桑葚子各10克,黑大豆30克,粳米50克。将以上材料洗净共煮粥,每日1剂,常食。对于肾亏血虚所致的斑秃有效。

另外再教你一个小秘诀:用姜水洗头。用一块姜,切片,加水煮沸,待温后洗头,不仅可防脱发,久之还会使头发乌黑亮丽,更有韧性。

相关链接

洗头及梳头有窍门

夏季洗头每周3~7次,冬季可以每周1~3次。水温不要超过40度,与体温37度接近最好。不要用脱脂性强或碱性洗发剂,否则易使头发干燥、头皮坏死。最好选用无酸性天然洗发剂,不用尼龙梳子,改用黄杨木梳和猪鬃头刷,既能去除头屑,增加头发光泽,又能按摩头皮,促进血液循环。

脂肪肝病人的营养治疗

一句话解答

男人更多应酬,在酒场上推杯换盏之间,却忘了身体的健康。脂肪肝成为男性朋友最常见的,也是最危害健康的一种疾病。应酬又免不了,如何才能既不影响工作又保护健康呢?让我们来看看脂肪肝的饮食调理吧!

专家指导

男人爱喝酒,或出于习惯,或出于工作及生活上的应酬。但喝酒过度很容易导致脂肪肝,从而危害我们的健康。脂肪肝已成为男性朋友最常见的,也是最危害健康的一种疾病。那么,对于这种疾病,我们应该如何预防及调理呢?

脂肪肝是指脂肪过量沉积在肝脏中,常见的症状有食欲不振,恶心、乏力、食后上腹饱胀,有的体重减轻或增加,肝区疼痛,有些病人会有肝肿大或轻度肿大。对于脂肪肝病人在饮食上应注意以下几方面:

1.控制热能摄入

脂肪肝病人的热能供应不宜过高,所以应食一些低热量的食品。

2.减少糖和甜食

多吃一些谷粮以补充碳水化合物,适当补充蔬菜、水果等食品。

3.适当地提高蛋白质量

高蛋白膳食可以避免体内蛋白质损耗,有利于肝细胞的修复与再生,也可防止肝细胞进一步受损害。

4.控制脂肪和胆固醇

脂肪太高,不利于对热能的控制。对脂肪肝病人,全日食物和烹调油所供给脂肪总量不超过40克;对含胆固醇高的食物如蛋黄等宜作适当控制。

5.补充维生素、矿物质和食物纤维

多食一些蔬菜水果,以及富含叶酸、胆碱、维生素E、维生素C、维生素B 12和钾、锌、镁等的食物,防止营养缺乏。

6.饮食不宜过分精细

主食应粗细杂粮搭配,多用蔬菜,水果和藻类,以保证摄入足够数量的食物纤维。

另外,一些食物有很好的预防脂肪肝的效果,可以多食。这些食物主要有以下几种:

燕麦:亚油酸和皂甙素的含量丰富,有降低血清胆固酸、甘油三酯的功效。

玉米:具有降低血清胆固醇的作用。

海带:含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇,还可抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。吃海带一定要浸泡24小时以上。

大蒜:可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,还有助于增加高密度脂蛋白含量。

苹果:钾的含量丰富,可排出体内多余的钾盐,维持正常的血压。

牛奶:含有较多的钙质,可减少人体内胆固醇的吸收。

元葱:除了具有杀菌功能外,还可降低人体血脂,防止动脉粥样硬化,对防止血管内血栓的形成也有很好的效果。

甘薯:有助于维持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素,有通便作用,并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外,起到降脂作用。

此外,胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用,脂肪肝病人不妨经常选食。

另外,以下食物是一定要忌食:

猪肥肉:猪肥肉中的脂肪含量相当高,这种高动物性脂肪食物,对于脂肪肝病人会造成很大伤害,应当忌食。

猪脑:猪脑有“补骨髓,益虚劳”,并有补脑作用。但胆固醇含量也很高,长期服用,对预防脂肪肝也是不利的。对已患有脂肪肝者,理应忌食为妥。

鹅肉:脂肪肝病人多有湿热偏盛,鹅肉甘润肥腻,脂肪含量也高,容易助湿生热,加重肝胆疾病的病情,所以应忌食。

牛髓:属于一种高脂肪食品,且其中的脂肪为动物性脂肪。因此,患有脂肪肝者,切勿多食。

鸭蛋:是一种高脂肪、高胆固醇食品。尤其是蛋黄,其胆固醇含量更高。有脂肪肝者,不宜多吃禽蛋,尤其忌吃蛋黄。

脂肪肝病人忌食的还有各种动物油,动物内脏(包括脑、肾、肝),各种禽蛋的蛋黄,以及一些高胆固醇的海鲜食品。另外高糖食品也应忌食,因糖多也可转变为脂肪。

相关链接

脂肪肝病人喝水有学问

对于肥胖性脂肪肝病人来说,每日饮水2000毫升左右,有助于肾脏功能的正常发挥及减轻体重、促进肝内脂肪代谢。但饮水过多也不好,会给消化道和肾脏造成负担。饮水时最好选择白开水、矿泉水以及清淡的绿茶、菊花茶等,切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替。