书城养生40岁后要懂的120个养生常识
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第86章 饭吃八分饱——控制好你的食量

吃饭八分饱可延年益寿。在中国民间有“少吃香,多吃伤”和“饥不暴食,渴不狂饮”的谚语。《寿亲养老新书》有言:“尊年之人,不可顿饱。”《内经》强调:“饮食有节……故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”这些都是长寿者的经验总结。

俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃,饿的慌。”这说明吃饭对人体的重要性。世界卫生组织提出人体健康的四大要素中,就有“饮食合理”。所谓合理,就是饮食应包括质和量。饮食的质,包括要的饮食需卫生,需有蛋白质、脂肪、糖、纤维素、多种维生素、多种微量元素和足够的水分,要晕素搭配,不挑食,不偏食,不吃隔夜菜等。饮食的量,是指不要暴饮暴食,而要“饭吃八分饱”。

什么是八分饱?就是进食时,吃到稍有饱腹感就停止。长期坚持八分饱,有益于健康的长寿。美国科学家曾做过这样的实验:

找了200只年龄、体重相似,性别相同的健康猴子,100只猴子每天随它吃饱,另外100只猴子每天七八分饱,定量供应。结果一段时间以后,随便敞开吃饱的这100只猴子死了50只;另外100只猴子七八分饱的猴子,苗条、健康,精神好的多,很少生病。七八分饱的100只猴子10年养下来,才死了12只,观察到最后证明所有高寿猴子都是七八分饱。

饮吃八分饱的具体好处如下:

一、能够养胃。

人的消化系统需要定时休养,才能保持正常工作。如果饱食,上顿的食物还未消化,下顿的食物又填满胃部,消化系统就得不到应有的休养。人体胃黏膜上皮细胞寿命很短,每2-3天就要修复一次,一日三餐之外还常吃夜宵,就使胃黏膜得不到修复的机会。由于让食物长时间滞留胃中,逼迫胃大量分泌胃液,破坏胃黏膜,容易产生胃糜烂、胃溃疡,从而诱发胃癌。

二、可有效减肥。

肥胖是百病之源。肥胖病人多见动脉硬化、高血压、糖尿病,还易发乳腺癌、大肠癌。从健康角度来看,人们确定应该关注自己的体重、体形。如果实践了每餐八分饱,一个半月后就能收到效果,不必吃得饱饱的再去减肥。许多人想通过大量的运动去减肥,由于各种原因,往往效果甚微。不妨试一试每顿饭吃七八饱,再加上适当的运动,身体就不会显得雍肿。

三、避免隐性浪费。

浪费分为显性浪费和隐性浪费两种。早在求温饱的年代,吃饭时认为“扔掉浪费,吃掉不浪费。”其实这是一个误区。扔掉固然是浪费,把它称作显性浪费,但为了不浪费硬撑到胆子里去,看上去不浪费,但实际上浪费更大,过多的在体内蓄积了脂肪,为心脏血管疾病埋下了隐患,这就是隐性浪费。现在人们生活水平提高了,早就解决了“温饱”问题,如果仍然坚持“吃掉不浪费”,就会出现隐性浪费。

四、降低患癌率。

据报道,人吃得太饱,会造成抑制癌化的遗传因子活动能力低下,增加罹患癌症的可能性。因此,控制食欲,吃饭八分饱可有效地降低患癌症的几率。

五、维护大脑。

科学家研究发现,长期吃太饱可能会导致大脑早衰。这是因为吃饱后,胃肠道的血液循环会增加,这将造成大脑血液供应相对不足,使脑细胞正常生理代谢受到影响。因此,要想更好的维护自己的大脑,就要坚持吃饭八分饱。

可能许多人可能面对美食的诱惑,总是不能控制大脑的食欲讯息。其实,你可以用骗的。“骗大脑吃饱”的方法可以有如下几点供参考:

(1)吃久一点。一餐饭慢慢吃,至少要超过20分钟以上,吃得越久,即使食量变少,大脑也有吃饱的感觉。

(2)多咬几下。光是咀嚼这个动作,多做几次就有让大脑吃饱的感觉。

(3)多吃热食。统计来说,多饮用热食、少吃油腻的东西,也有骗大脑吃饱的感觉。

(4)多喝水。多喝水会让胃有饱足感,可以避免过食现象。

总之,要想拥有健康的身体,必须养成良好的饮食习惯——平时吃饭要吃八分饱。人过中年以后,则应该像“羊吃草”那样,饿了就吃点,每次不多吃,让胃肠总保持在半饱的状态。