书城养生40岁后要懂的120个养生常识
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第50章 莲子——养心安神,健脾固精

莲子具有很高的食用价值,它有利于滋养交感神经、健脾涩肠、养心益肾、镇静安神、益胃止泻、补中益气、清腑润肺、聪耳明目等功效。常吃莲子可强身旺神,对心悸、失眠、脾虚、泄泻、多梦、遗精等均有辅助疗效。

莲子为睡莲科植物莲成熟的种子,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用,一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或用它制作过八宝粥;古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。

莲子营养丰富,生熟可食,老少皆宜。中医历来把莲子作为补脾养心、益肾涩精的滋补品。据分析,莲子所含的微量元素锌、锰、磷、钾、铁均很丰富。莲子中,磷的含量高于新鲜水果4~6倍,维生素C高于桃的2~3倍,特别是干莲子,历来被视为珍贵的滋补食品。众多食物中,莲子含钾之多最为突出,每100克莲子中含钾2.5克,已达到成人一天的生理需求量(2~3克)。钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降血压方面功不可没。此外,尚有助于调节情感、放松情绪、稳定心情的作用,从而降低中老年人中风的危险。

莲子具有很高的食用价值。现代药理研究证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用,它有利于滋养交感神经、健脾涩肠、养心益肾、镇静安神、益胃止泻、补中益气、清腑润肺、聪耳明目等功效。常吃莲子可强身旺神,对心悸、失眠、脾虚、泄泻、多梦、遗精等均有辅助疗效。

据《太平圣惠方》介绍,莲子果实30克研末,先用粳米100克煮粥后,再加入莲子末,搅匀服食,可以补中强志、益耳目。用莲子30克,加瘦肉30克,炖食;或用莲子30克、百合30克,加冰糖适量,炖水饮,中老年人特别是脑力劳动者常吃,可养心安神,增强记忆力,提高工作效率。

莲子中的青嫩胚芽叫莲子心。莲子心味苦、性寒,有清心、去热、止血、涩精功效,可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。用莲子心泡水饮或研末吞服,适于火旺之体。莲子和莲心一起食用,可清心安神,健身延年。

据营养学家实践验证,莲子主要具有以下几大医疗、保健功效:

一、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

二、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

三、强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

四、滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。