很多人都习惯将洗过的餐具用抹布擦干，而事实上这种做法是错误的。人们使用过的餐具在经过水洗后就已经十分干净了，而用抹布擦，不但起不到清洁的效果，反而会适得其反。因为抹布上往往会有成百上千的细菌，用抹布去擦洗干净的餐具时，就会将细菌带到餐具上，而造成二次污染。人们用了被二次污染的餐具进餐，会很容易生病。所以，用抹布擦餐具的做法是极其不可取的。
有研究表明，细菌喜欢在潮湿的环境中滋生，而表面湿漉漉的盘子恰恰给细菌提供了滋生的温床。因而，餐具洗净后，要经过干燥处理，否则，餐具很可能被细菌污染，进而污染我们要食用的食物。充分干燥过的餐具就避免了这种情况，从而大大降低了细菌的存活率。因此，人们清洗餐具后，要将餐具晾干后，再放入橱柜中，避免细菌滋生。
那么要怎样做才能更科学呢？
正确的方法就是：在经清水洗净后，自然晾干就可以了，不要用抹布去擦，这样反而会弄巧成拙，将抹布上的细菌带到餐具上。科学地弄干餐具的方法很简单，只要将洗好的餐具放在滴水的网架上沥干一会儿，等其自然晾干就可以了。如果家中有条件，可以用消毒碗柜烘干，这样才能更好地保证卫生。
此处，清洗餐具时还应注意，不要将油腻的碗盘叠放后拿到水槽去洗，这样会使器皿更加油腻而更难以清洗。正确的方法是用果皮等物品将碗盘内的油污刮除干净后，再分别拿至水槽中清洗。
温馨提示
在生活品质不断提高的今天，餐具的样式、花纹也越来越多，让我们爱不释手。但不要让餐具彩色外衣蒙住您的双眼。在选择造型多样、色彩斑斓的陶瓷餐具时，你是否知道这美丽的背后还暗藏着隐患。厂家为了追求色彩鲜艳的效果，往往会在釉彩里加入一些重金属添加剂，这也就意味着陶瓷餐具颜色越鲜艳，重金属就越容易超标。而在日后的使用中，只要遇到酸碱性的食物，餐具上的铅、镉就会溶解到食物中。因而，消费者最好不要使用颜色过于艳丽的陶瓷餐具。