祝酒辞是聚会时常使用的表达祝贺和希望的一种交际用语，几乎人人都会用到它。如果不能很好地掌握酒宴上祝酒的艺术，就会造成尴尬的局面，影响宴会的气氛，尤其是听到他人热情洋溢的祝酒辞，自己会觉得很没“面子”。因此，掌握一些致祝酒辞的技巧很有必要。
一、在向别人道喜祝贺时，可以以亲如家人的口吻，用热烈、恰当的词语表达最美好的祝愿。
某市市长出访德国马尔巴赫市，在欢庆两市成为友好城市的晚宴上说道：“让我端起金色的葡萄酒，在诗人席勒的故乡，用他著名的《欢乐颂》里的一段话，为我们已经签订的盟约干杯！‘巩固这个神圣的团体，凭着这金色美酒起誓：对于盟约要矢志不移，凭星空的审判起誓。’”
这段祝酒词风格独特，突出席勒的故乡来表示亲切，又引用席勒的名诗名句，将自己的热情和真诚表达的淋漓尽致。
二、祝酒辞要注重场合，做到得体自然。在较隆重的宴会上致辞，内容往往是说明宴会的目的，叙述双方的友谊，互祝美好愿望等。
某地教育局设宴欢迎上海教师讲师团，该局领导举杯祝辞：“桂花开放贵人来，在丹桂飘香之时，朋友们不远千里光临敝县传经道宝、带来新观念、传授新方法、介绍新经验，这些都将如桂花的馨香，沁人心脾。在此，谨备水酒一杯，为朋友们接风洗尘，表示热烈的欢迎！”
三、祝酒辞可以讲的风趣幽默，从而引发众人的快乐和兴趣。
蔡元培先生70岁生日时，上海各界人士在国际饭店为他设宴祝寿。他在答词中风趣地说：“诸位来为我祝寿，总不外要我再多做几年事。我到了70岁，就觉得过去69年都做错了。要我再活几年，无非要我再做几年错事。”宾客们一听，哄堂大笑，整个宴会充满欢声笑语。
四、在聚会酒宴上长篇大论是最让人讨厌的，所以祝酒辞最好能够简洁、精炼。比如：“我提议，为了……的友谊，为了预祝……的成功，为了欢庆……佳节，为……的健康而干杯！”采用排比句更显得流畅而热烈。
五、祝酒时一般自己要起立，致词时要仪态自然、亲切热情；彬彬有礼、落落大方；谦逊文雅、举止端庄、语气和婉、音量适度。不可嘴里边吃边说，也不要靠被祝贺的人太近。
六、祝酒辞可以适当引用成语、名言、典故、诗词，都能使讲话更有感染力。
1984年，缅甸总统吴山友访问上海，上海市长在祝酒词中引用了陈毅元帅《致缅甸友人》的诗句：“我住江之头，君住江之尾，彼此情无限，共饮一江水。”大家都知道中缅交界只有一江之隔，两岸人民共饮一江水。话语亲切，表达了中缅两国人民之间的情谊，外宾当然十分高兴。
总而言之，灵活掌握祝酒辞的语言艺术，就能使宴会在愉悦中一步步达到高潮。