调查显示，我国上海已成为脂肪肝的高发区。而白领阶层中患脂肪肝的比率高达12.9%。而其他一系列疾病发病率也相当高，如肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病等。
脂肪肝是一种危险的疾病，是因肝内脂质，特别是三酰甘油过多堆积所致。它很容易发展成为肝纤维化即肝硬化。而白领的脂肪肝、高脂血症等患病率之所以比整个人群实际患病率高，可能与白领的生活水平相对较高，体力消耗又相对较少有关。而白领常有的过量摄食、进零食、吃夜宵等不规律的饮食方式，又扰乱了正常的代谢，为脂肪肝和肥胖的发病提供了条件。另外，临睡前加餐及喜吃零食是患脂肪肝的危险因素，而酗酒则可引起并加重肝内脂肪沉积。因此，预防脂肪肝必须做到以下几条：①调整饮食，使三餐正常化。②切忌酗酒。③适当锻炼。④控制体重。其中第一条至关重要。