书城养生健康健美长寿学(四)
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第67章 西瓜

西瓜又名寒瓜、夏瓜,是暑夏人们喜爱的瓜果。西瓜原产于中亚、西亚、非洲,传入我国已有1500多年历史,据《本草纲目》记载,唐五代时期,有人从西域带来瓜种,故取名西瓜。民间传说,清朝嘉庆年间,甘肃中部遭到连年大旱,草木尽枯,有一农民突然发现山坡下有株瓜苗,长得绿油油的,长在田鼠打洞抓出来的砂砾堆上,后来瓜苗长成果,甘甜可口,取名为沙瓤瓜,即现在的西瓜。西瓜具有清热解暑,除烦止渴,利小便的作用。西瓜瓤含有大量水分,含水量达94.1%,盛夏食之有效补充人体的水分,防止因水分丢失中暑。同时,西瓜还有利尿作用,排出体内多余的热量,起到清热解暑作用。

西瓜在瓜果中果汁含量最为丰富,其果汁内包含有人体所需的各种营养成分,如胡萝卜素、各种B族维生素、维生素C,还有钙、磷、铁等微量元素。现代研究发现,西瓜汁中还有一种蛋白酶,能将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质,有利于蛋白质的吸收。

西瓜具有美容、抗衰老作用,每100克西瓜中含有粗纤维0.3毫克,粗纤维对肠道具有清洁作用。西瓜利尿,能排除体内代谢产物,清洁肾脏及输尿管道,同时还有降压之功效,西瓜汁还能激活机体细胞,达到美容和延缓衰老的效果。

西瓜浑身是宝,除西瓜瓤可食外,西瓜翠衣(除掉外面硬皮的一层绿色的西瓜皮)也有十分丰富的营养,含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C,有消炎降压,减少胆固醇沉积,软化血管,抗坏血病等作用,提高人体抗病的能力,预防心血管病的发生。西瓜翠衣经腌制后可作凉拌菜食用,也可与肉作炒菜用。

西瓜除食用外,还可药用。以西瓜为原料制成的西瓜霜含片和西瓜霜喷剂,有消炎退肿之效,可治咽喉肿痛,口舌生疮诸疾。

西瓜性寒质滑,凡中寒湿盛,脾虚泄泻者忌食。

有人多食西瓜后,致口舌生疮,这是由于过食后损伤胃腑,影响胃的消化功能,造成饮食停滞,郁而化热,胃火上延至口腔,造成口腔溃疡,牙龈炎,舌炎。