赤小豆全国各地均有栽培。夏秋采摘。
别名：赤豆、赤小豆、红小豆、朱小豆、红饭豆。
(一)成分与性味
成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钾、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B1，外皮还含皂角甙。性味甘、酸、平；入心、小肠经。
(二)功能
健脾利水，和血排脓，消肿解毒，调经通乳，除湿退黄。主治水肿脚气，湿热黄疸，腹胀，泄痢，便血，乳汁不通等。
(三)保健作用
1.增强免疫功能
红小豆营养丰富，蛋白质和微量元素的含量都较高，有助于调节免疫功能，提高抗病能力。
2.调节泌尿和排便作用
赤小豆叶能涩小便，治疗小便频数症。赤小豆含钾较高，利尿，可把某些代谢物排泄体外。因含有粗纤维，具有通便作用。外皮含的皂角甙能够刺激大肠通便，还可以促进排尿，有解毒作用。
3.赤小豆可消炎
皮肤红肿或伤口，可贴红小豆粉和罗卜磨细泥混合物，有助于排脓。白癜风用红小豆粉进行按摩有效。还可治疗心、肾性水肿及肝硬化腹水。
4．消除疲劳
红小豆富含维生素B1，可治疗因维生素B1缺乏引起的脚气病。可促进碳水化合物的代谢，消除因碳水化合物积累而变成疲劳物质，所以赤小豆具有预防和消除疲劳的作用。
(四)食疗方
1.治小儿诸疮肿毒
配方：赤小豆2000克，苎麻根连叶1500克，水30升。制用，加水30升煮汁浴。每天洗3—4次，注意温度，避风。
2.小便频数
赤小豆叶捣汁服。
3.丹毒
赤小豆末和鸡子白，时时涂之。
4.水肿
配方：赤小豆250克，大蒜头3个，生姜25克，商陆根50克。
制用：将4味加水同煎，豆熟透后去姜、蒜、商陆根，以汁拌豆，空腹食。
5.利尿
配方：赤小豆20克，薏苡仁、粳米各30克，适量的糖。
制用：将3味分别浸胀。赤小豆加水放锅煮，武火煮沸后，文火慢煮至小豆开花，再加薏苡仁及粳米，煮至米豆烂熟，加糖调食。
6.外伤血肿
配方：赤小红，凉开水。
制用：赤小豆研细末，凉开水调糊敷患处，用塑料纸盖好防水分蒸发。纱布包扎好，每天或隔天换药一次。
7.血小板减少性紫癜
配方：赤小豆50克，带衣花生仁30克，冰糖20克。
制用：将以上3味加水适量，隔水炖至熟烂，吃饭喝汤，每天1次，30天为一疗程。
8.补血
配方：赤小豆、红枣、龙眼肉。
制用：同锅煮汤，食饮。
9.通乳(脾虚产后浮肿尿少)
配方：赤小豆250克。
制用：加水500毫升煮20分钟，去豆取汤，连服3—5天。
10.肾炎水肿
①配方：赤小豆、黄芪(纱布包)生薏苡各30克，红枣7颗。
制用：共加水熬煮熟烂，去黄芪服食。
②配方：赤小豆100克、冬瓜500克(或冬瓜皮适量)加水烧烂，瓜、豆同食，每天2次。
11.减肥
配方：赤小豆50克，陈肢、砂仁各6克，草果10克，灌入500克的鲜鲤鱼腹中(去鳞、鳃及肚杂)，加适量水煮熟后，再加胡椒、味精、食盐、葱段于汤中，饮食。
(五)食赤小豆注意事项
因皂角甙微量也能发挥大的作用，不能摄食过多，避免造成腹泻。赤小豆能治水肿，食多会使人瘦，所以瘦人不宜多吃，尿多者也不宜食用。赤小豆性善下行，通利水道，故津血枯燥消瘦之人慎食。