俗话说：“民以食为天。”饮食营养对人体的健康至关重要，人体摄入营养不足，不仅体力不支，而且抵抗力下降，容易患各种疾病，但营养过剩，也会对体内的组织器官造成过多的负担，如果在体内堆积则会导致身体肥胖，成为孕育多种疾病的温床。正如宋代爱国词人辛弃疾的一句名言：“物无美恶，过则为灾。”在此提醒人们，不论吃什么，都要有个度，防止不及和太过。
1.吃的太饱损健康 有些人一日三餐狂吃海饮，这种饮食毫无节制的习惯会使人的胃肠消化系统经常处于紧张状态，内脏器官也会超负荷工作而无法保养，直接后果便是罹患胃病。饮食过量导致营养过剩，还会增加体内各脏器的负担并导致畸形发展，如被称为现代“文明病”的心脑血管病、糖尿病、脂肪肝、肥胖病等“富贵病”，都是贪吃惹的祸。此外，人体内甲状旁腺激素的多少与平时饮食量成正比，如果长期食量过多，会使人体内甲状旁腺激素分泌增多，导致骨骼过量脱钙，引起骨质疏松。所以，营养学家提倡饮食七八分饱为宜。
2.吃洋快餐易肥胖 洋快餐的特点是三高，即高蛋白、高热量、高脂肪。因此类食品色香诱人，容易导致进食量难以控制，并有可能成瘾，故营养学家为洋快餐取了个绰号——“能量炸弹”。洋快餐中的汉堡包、炸薯条、炸鸡块，不仅脂肪含量很高，钠的含量也超标，这些超标物质都是引发肥胖的重要原因，而肥胖又是心脑血管病、糖尿病、高血压等疾病的病理基础。由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界都众口一词地称洋快餐为“垃圾食品”。
3.吃高蛋白高脂饮食易得肠癌 由于长期大量进食高蛋白、高脂肪、低膳食纤维饮食，加之缺乏运动，饮食物在肠道中运行缓慢，分解代谢多种有毒物质，直接刺激肠壁，使得近年来肠癌的发病率明显提高，因此，营养学家提醒人们，少吃高蛋白高脂肪饮食，多吃富含纤维质的食物，可预防及减少罹患大肠癌和某些慢性病的几率。
4.吃盐太多易患高血压 食用盐的主要成分是氯化钠，流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关性。因为钠盐可以刺激血管壁导致机体动脉粥样硬化，而高血压的病理基础就是动脉粥样硬化。另据最新研究表明，吃盐太多对胃黏膜也有一定的损伤，易罹患胃溃疡、胃癌等病。世界卫生组织建议，每人每天食盐用量以不超过6克为宜。
5.吃甜食易损抵抗力 过多地进食甜食如糕点、糖果等，会削弱人体的免疫机制，进而削弱免疫机制对侵犯身体的病毒和细菌的反应。糖可促进皮质醇的分泌，而皮质醇则是抑制免疫机制的激素，故多食甜食易损伤人的抵抗力。此外，过多食用甜食还可导致糖尿病的发生，尤其是有糖尿病家族史的人，更应减少甜食的摄入量。
6.吃油炸食品易得痴呆症 油炸食品在加工、烹调中，经受高温而焦化，不仅可使蛋白质变性，失去生物活性，而且还可转化成突变物质。油炸食品在制作时还要加入一定量的明矾，明矾中过多的铝进入人体后，能直接破坏神经细胞内的遗传物质脱氧核酸的功能，使脑细胞发生退化性病变，致人过早痴呆。
7.吃海鲜易患痛风病 海鲜产品属于高嘌呤食品，而痛风病则是一种嘌呤代谢紊乱所致的内分泌性疾病，当人大量摄入含嘌呤的食品后，嘌呤在体内分解为尿酸，如果尿酸产生过多，或肾脏排泄尿酸减少，导致高尿酸血症，在一定的诱因下，即可引起痛风发作。对于中老年肥胖者，特别是男性，在饮食上更要注意避免高嘌呤食品的过多摄入。
8.吃生食易得囊虫病 为了减少蔬菜中维生素和微量元素的丢失，同时也为了品尝生菜的原味，很多人习惯吃生菜、凉拌菜、沾酱菜。蔬菜在种植过程中，很容易被囊虫卵污染，如果在进食前不清洗干净，囊虫卵很容易随食物一同进入人体，进而发生囊虫病感染，因囊虫侵入人体部位不同，可造成脑囊虫病、眼囊虫病、皮下和肌肉囊虫病。
9.吃素食易使人衰老 长期吃素的人，因碳水化合物、脂肪、蛋白质摄人比例失调，可造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢发生障碍，容易患贫血症和肿瘤，此外，长期吃素还会引起胃酸及消化酶减少、味觉降低，导致食欲不振。植物油中不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合，形成脂褐素在器官中沉积，会加速人的衰老。
10.吃得过晚易得胆结石尤其是晚餐摄人高脂饮食，导致胃内食物消化和排空缓慢，胃及十二指肠积食，反射性引起肝脏分泌大量胆汁，郁积胆囊内，是引起胆结石形成的主要原因。