书城养生家庭医生知识手册
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第18章 调节饮食

更年期性腺逐渐衰微,其他各种内分泌腺功能均有改变,同时内脏器官慢慢呈退化性发展,出现神经内分泌系统症状,即所谓“更年期综合症”。

对患神经内分泌系统疾病的人,除采用药物治疗外,在饮食上应选用含维生素B丰富的食物,以维持神经系统的正常功能和促进消化、预防头痛眩晕、保持记忆力。玉米、麦片、小米等杂粮和蘑菇、香菇等食用菌中B族维生素的含量都很高,其次瘦肉、牛奶、绿色蔬菜及水果等食品也有此效。平时饮食要注意低盐,不要饮酒、咖啡、浓茶等刺激性食物,更不要吸烟。

基础代谢率降低,这是更年期发生的一个明显变化。根据这一情况,在膳食上,宜给予生理价值高的动物蛋白和大豆蛋白,如瘦肉、鸡、鱼、蛋、奶、乳类及豆制品。一般来说植物油中的不饱和脂肪含量较高(如豆油、菜籽油、玉米油、葵花子油等),它有降低血中胆固醇和抑制食物中的胆固醇被肠道吸收的作用。假如自己是胖体型,就应多吃玉米面、小米等杂粮,少吃白糖、甜点心及含糖零食;若是瘦体型的则应增加主食的摄入量,多吃含维生素丰富的蔬菜和水果,可以增强身体的抵抗力,促进食欲。

一般妇女更年期月经频繁,经血量增多,经期长,结果可能会发生贫血。对于这种情况,在食物供应方面尤其需要加以注意。

铁是人体合成血红细胞的主要元素,但制造血红细胞除铁以外,还需要有蛋白质、维生素C、B12及叶酸等多种营养素。因此要给予高质量的蛋白质食物和含铁丰富的食物。如鸡蛋、瘦肉、奶类就是人体需要合成蛋白质、氨基酸的来源,而且含有维生素A、B1、B2等;肝脏和蛋黄也含有丰富的铁、维生素B12、叶酸,可以防止月经贫血。除此以外,多吃西红柿、油菜、胡萝卜、红橘、柚子、桃、沙果等,也能增加治疗贫血的效果。如果经期食欲欠佳、厌油腻,可用红枣、桂圆加红糖煮汤饮用,或用红枣、赤豆、红糯米熬粥食用皆可收到健脾、益气、补血的功效。尤其值得提出的是,在日常生活中,不挑食、不偏食,经常把这些食物搭配起来吃,可以防治贫血。如果饭后吃些水果,那就可以更好地补充维生素C,亦可提高铁的吸收率,对防治贫血的效果更好。

更年期的年龄已进入老年期的初级阶段,体内代谢过程也以分解代谢为主,如果营养供给不足,有些妇女在绝经后容易出现缺钙性骨质疏松和其他营养缺乏病;或由于代谢紊乱而出现脂肪堆积使身体发胖、血液中胆固醇含量增高、血管硬化等症状。因此,必须重视调节饮食,一方面多吃较为丰富的优质蛋白质(瘦肉、鸡、鱼、蛋、奶)和含钙丰富的食物(豆类、虾皮、海带、白菜、青菜、觅菜、芹菜等)以补充不足;另一方面要少吃或不吃动物脂肪和含胆固醇较高的食物,同时还要考虑多吃杂粮。

患病时,机体所发生的基本病理变化有五大类:变性、坏死,血液循环障碍,再生、肉芽组织和机化,炎症,肿瘤。