书画墨是中国民族传统的工艺品，墨是书画所用的墨色颜料，主要用松香等原料制成。中国是世界上发明墨最早的国家，已有2000多年的历史。
相传早在秦汉时期陕西千阳县和唐代的易州（今易县）都曾因产墨而著称。到了五代时期，安徽徽州府歙州（今歙县）成了墨的集中产区，宋代以后，安徽歙、黟、休宁、绩溪等地出了许多制墨的良工巧匠，墨的质量和装饰包装并佳，因为这些地方属徽州管辖，所产墨得名徽墨。它历来与湖笔、宣纸、端砚并列为“文房四宝”中的珍品。许多用徽墨写绘的字和画，虽然保藏上千年，墨迹依然清晰，光彩夺目。
据史料记载，五代十国时，北方战争不断，有一位易州墨工奚氏避乱来到今安徽歙县，看到这里“山有黄海白岳之奇，水有练溪新安之妙”，到处是葱郁的古松，于是重操旧业。奚氏父子刻苦钻研技艺，制出了“丰肌腻理，光泽如漆”的好墨，受到文人墨客的好评，从而闻名全国。古人陶宗仪在所著《辍耕录》卷二十九中写道：“上古无墨，竹挺点漆而书。中古方以石磨汁，或云是延安石液。至魏晋时，始有墨丸，乃漆烟、松煤夹和为之。所以晋人多用凹心砚者，欲磨墨贮沈耳。自后有螺子墨，亦墨丸之遗制。”
明正德、嘉靖年间，发明了用桐油烟制墨。到了万历年间，著名墨工程君房，精细研究各种配方，在桐油烟中加入麝香、金箔、珍珠、冰片、公丁香等配料，制造出超漆烟墨，使墨质进一步提高。用这种墨写字作画，墨趣生辉，墨迹经久不变，着水不化，防腐不蛀。与此同时，有人创制了“集锦墨”、“仿古墨”等，在墨面上绘画、题诗，描金点翠，再用罗、线等包装，更显金碧秀雅，供观赏、摆设、送礼，成为具有民族风格的工艺美术品。
徽墨制作精细，生产工艺复杂。要制成“坚如玉”、“纹如犀”、“墨如漆”、紫玉光泽的好墨，必须“千灯炼油烟，身如窑中炭”，经过辛勤劳动，才能“收此一寸玉”。
墨的种类很多，到现在已达到400多种，有超漆烟、桐油烟、青墨、特级松烟、加香墨、朱砂墨、药墨、彩色墨、蜡墨等。明代时徽墨输出到日本、东南亚。墨对古代文化的发展和保留历史文明，产生了巨大的作用。