书城养生小儿营养与用药知识问答
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第242章 人体“摄碘”多少合适

大多数人群对从食物中摄取过多的碘是非常耐受的。但有报道说,过量摄取会引起甲状腺功能紊乱,诱发带有或不带有甲状腺肿大的甲状腺功能减退,以及甲状腺肿瘤发生和种类的变化。2001年,美国食品与营养协会设定了儿童及成年人碘摄入量上限,应注意碘摄入量上限并非毒性极限。短期碘摄入量超出该上限值不会对人体健康带来不良危害。调查表明,1.5~4.5岁儿童每日几乎从牛乳全部摄入的碘在87~309微克(超出该年龄段摄入量上限)。尽管对于儿童这类高牛奶摄入群体,由牛奶中摄取的高浓度碘被认为对身体健康带来危害的可能性很小。

根据美国食品药品管理局(FDA)的建议,人类每天只须摄取150微克的碘。现在市面上多数含碘食盐中,每克盐含碘20~50微克,以每天食6克食盐为例,摄入碘已达120~300微克(世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克)。