书城养生身体内部系统健康手册
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第91章 4、养“胆”的饮食之道

胆道疾病与饮食有密切关系,所以养“胆”必须注意饮食之道:

(1)大量饮水

据统计,70%胆囊炎患者易并发胆囊结石,大量饮水既可稀释胆汁使胆汁不易形成胆石,也可在胆汁代谢失衡,即胆石形成初期将胆石前期物质或小胆石冲刷入胃肠而排泄掉,防止了胆结石的发生。

(2)清淡饮食

少吃最好不吃油炸食品、肉汤等,避免胆囊过度紧缩、胆汁分泌增加。

(3)食物要易消化

易消化的食物可减轻对胆囊等消化器官的负担,容易消化的食物有面片、玉米粥、豆浆、蛋类、菠菜、小白菜等。

(4)定时进餐

餐间避免零食,以防止胆囊不断受到刺激而增加胆囊收缩和胆汁分泌。

(5)饮食不宜过饱

以免胆囊过度收缩,使胆汁分泌增加。

胆囊具有收缩和贮存胆汁的功能。平时肝脏分泌的胆汁先流入胆囊,通过黏膜吸收水分,使胆汁浓缩,并贮存起来。未浓缩的胆汁呈金黄色,浓缩后的胆汁呈绿色。进食时,胆囊收缩,胆汁经胆囊管、胆总管流入十二指肠内,协助脂肪消化。