书城养生身体内部系统健康手册
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第57章 6、脂肪肝的食物疗法

脂肪肝主要是由不良生活方式引起的疾病,因此,在治疗原则上一般以纠正不良生活方式为主,使脂肪肝逐步逆转。

(1)控制热量摄入

控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。

(2)限制脂肪和碳水化合物摄入

按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多。

(3)高蛋白饮食

高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2~1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

(4)新鲜蔬菜

保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜的供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

(5)限制食盐

限制食盐,每天以6克为宜。

(6)适量饮水

适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

(7)含有甲硫氨基酸丰富的食物

如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。

(8)忌辛辣和刺激性食物

如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。

保持心情舒畅,做到不生气,不劳心,不熬夜,适当运动,能增加肝脏血流量,有助于肝脏健康。