小问号
乌贼是我国四大海产（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，不仅能像鱼一样在海中快速游泳，还有一套施放“烟幕”的绝技。除此而外，人类经过长期的跟踪研究发现，乌贼的肝脏是海洋水环境污染的“晴雨表”。那么，人类怎么样从这张“晴雨表”上洞悉海水污染情况的？
生活在大海里的乌贼，虽然其貌不扬，但是身上有许多可圈可点之处。乌贼善于伪装。它的头上有五对腕手，弯曲蠕动，形状像一条条毒蛇，身体外面裹着一层套膜，就像穿着长长的裙子。远远看去，很像数十条毒蛇勾结成帮，藏在皮囊的裙下呢。乌贼善于豪夺巧取。它的神经极为发达，粗大如绳。最粗的直径可达十八毫米，比哺乳动物的要粗得多。因此，乌贼还有“海洋灵长类”之称，可见是有些智慧的生物。它有时飞似的跃出水面数十米远，从天而降，能一下子把渔船打沉，在航海史上是时有发生的事。所以，乌贼又被称为海上凶猛的“强盗”。乌贼眼大如斗，是世界之最。最大的乌贼，眼睛直径可达38厘米，而最大的鲸鱼眼睛直径也不过12厘米。它的眼睛构造与人的眼睛没有什么差别，几乎完全相同，转动自如。这样的眼睛对于它察颜观色、窥视方向，在进攻和防御上都非常有利。
在我们细数乌贼的特长（包括它的伪装术、巧夺豪取、奇特的眼睛等）之后，最为环境保护专家们看重的，还是它的监测水环境能力。科学家在解剖乌贼的肝脏时发现，它的肝脏约为体重的5%——15%，里面脂肪比较多，海水中主要的63种元素都可以在里面浓缩，就是很多不能直接从海洋中提取的微量元素，也能从它的肝脏中检验出来。因此，人们称乌贼是海洋环境的“晴雨表”。
有的海洋水环境污染是一种长期的渐进过程，即使世界上先进的环境测量仪器也无法精确地测量出来。可是，根据乌贼的这一特性，一些海洋国家能够利用它来监测海洋污染情况。通过检测乌贼的肝脏所含的元素，来了解每年世界海洋环境污染的变化情况、受污染程度。有一年，科学家对从世界各地捕捞来的乌贼肝脏进行了化学分析，结果表明，在日本近海的乌贼肝脏里，聚氯联笨的浓度竟超过海水中浓度数十万倍。这让工业发达的日本震惊不已，对日本企业做好排污达标、保护海洋环境发挥了很好的警示作用。
“小档案”
现代的乌贼出现于2100万年前的中新世，祖先为箭石类。乌贼的寿命虽然很短，一般只有一年，可是它很有“价值”。乌贼身上的肉洁白如玉，用它来炒的菜味道鲜美，营养价值特别高。它的墨囊可制墨水。墨鱼壳，即“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。古希腊罗马时期，人们把乌贼骨烤干、磨碎，制成珍珠粉来美容。著名的法国胭脂红，就是用它配制而成的。乌贼骨粉加入牙粉中，能使牙齿光亮洁白。