小问号
“一位游泳家，说话呱呱呱，小时没有脚，大时没尾巴”。这则谜语说的就是青蛙。世界上蛙类大约有4800种，我国约有130种，绝大部分生活在水中，也有生活在雨林潮湿环境的树上的，是大家公认的消灭森林和农田害虫的能手。可是，近年来的研究发现，青蛙这种两栖动物的皮肤长得很特别，不怕太阳晒，能自动排毒……那么，青蛙皮肤里有什么奇妙的物质？对人类皮肤美容能有什么帮助？
青蛙家族的历史也很悠久，最原始的青蛙是在三叠纪早期开始进化，现今最早有跳跃动作的青蛙是出现在侏罗纪。这么多年风风雨雨的磨砺，沧海桑田的考验，青蛙仍是那样精神抖擞地生活在森林里、草丛中、池塘边。
那么，青蛙与美容究竟有什么关系？听起来好像风马牛不相及。不过，我国南京农业大学生命科学学院赖仞教授等科学家，在长期的研究中发现，蛙类身上有一种新型的抗氧化系统。他们研究的对象是一种滇蛙，那是一种长日照、强紫外线环境生活的高原蛙类。专家们捕捉了很多青蛙，养在水池里，用一些生物和化学方法开始对滇蛙进行实验。在两年多的时间里，青蛙来了一批又走一批，终于证实滇蛙皮肤具有极强的氧化自由基清除能力。他们从滇蛙皮肤分泌液中发现了11个家族的抗氧化多肽。这些抗氧化多肽是由15～30个氨基酸组成的小肽，可以在几秒钟内从体外清除绝大部分氧化自由基，比目前常用的一些抗氧化添加剂清除速度快得多，而且没有慢性毒性和慢性致癌作用。这些蛙类抗氧化多肽具有快速、强大的自由基清除能力，可以最大限度地保护蛙类皮肤，使它们尽可能减少受到日照、紫外线等对皮肤的伤害。
我们知道，人的皮肤的种种疾病，与皮肤受到体内外氧化自由基的损害有密切联系，特别是暴露于外界环境的皮肤，可能更多受到紫外线等环境因子的影响而容易受到损伤。滇蛙皮肤裸露并直接接触外界环境，没有任何遮盖保护，而且长时间暴露在阳光下，却没有受到日光和紫外线的严重伤害，正是由于皮肤的这种抗氧化多肽物质发挥了防晒、排毒等保护作用。受此启发，科学家们希望在生物医学、抗氧化保护等方面有新的突破，特别是开发一些含有抗氧化多肽的化妆品，点亮人类美容、让青春永驻的明灯。
“小档案”
地球上日渐严重的温室效应不仅使气候出现了奇怪的变化，也使变色的青蛙数量在逐渐增多，很多地方出现了各种橘黄色、白色、甚至粉红色的青蛙。北美洲发现多处的畸形青蛙是生活环境中维生素A复合物含量过高造成的，其中含有视黄酸，它是一种激素，能控制脊椎动物几个重要方面的发育过程，这种物质的过量容易导致生物畸形。在美国，靠近湖泊和河流的湿地中出现了一些严重畸形的青蛙，有的只有3条腿，有的前两条腿缺失，有的后腿长了3条或4条。对此，有的认为是寄生虫捣的鬼，有的认为是杀虫剂，有的认为是臭氧层破坏造成紫外线过多污染环境而致动物畸形。当然，比较集中的观点认为是水源受到多种物质的污染，包括特殊的杀虫剂、重金属、氯化物等所导致的。