1.橄榄油的养颜作用橄榄油作为地中海沿岸国家人民的传统食用油已有数千年历史，而将其用于护肤、防冻、医治烧烫伤也有悠久历史。
橄榄油主要特点有：橄榄油是油橄榄鲜果直接经机械冷榨而得，因而与花生、大豆、芝麻不同，它保留了果实的大部分油溶养分，如维生素E、维生素K等。
橄榄油的脂肪酸成分之比例酷似人乳，极易吸收，实验证明人体对橄榄油的吸收率为100%，花生油是81%，芝麻油为57%，而玉米油只有37%。
2.天然美容的海洋植物——海藻海藻是一种海洋植物，种类繁多，形态各异。
近年来，一些学者对海藻研究颇多，认为它们能提供健康皮肤所需要的所有养分，是天然的美容瑰宝。它们含有藻朊酸，这种物质能与人体内的废物结合，而排出体外；所含丰富的碘质，能维持身体的新陈代谢，可加强人体的免疫力；因其含有的维生素能刺激腺体的分泌，可促使脂肪的燃烧。而这些作用带给人们的是：漂亮的皮肤和苗条的身段。
研究认为，海藻对皮肤的益处，有三个方面：滋润、防皱、防止并治疗痤疮。它们含有的胶原质，与人体的胶原质相类似，将其混入到面霜或乳液之中，代替了以往惯用的动物性胶原质，能帮助皮肤维持水分。除了滋润功能外，还有控制油分和消炎杀菌的作用，所以对油性皮肤和痤疮尤佳。不过，最为人瞩目的是其防晒和除皱的功能。如果人们的皮肤长期暴露于紫外光线或灰尘烟雾中，皮肤的细胞便开始氧化，继而松弛起皱。海藻所含有的维生素E、维生素C及碘质，有抗细胞氧化功能，可防止早衰的情况发生。
海藻用于美容的方法很多。如利用海藻进行身体磨砂、洗浴、制作身体美容膜、面膜、润手霜、润体霜等。除制作护肤品外，还制成洗发水、护发素。此等护发用品，可有效地清洗及刺激头皮，滋润头发。美容工作者尝试把海藻的某些营养成分提取出来，再掺到防晒护肤品中。
3.既能美容又能保健的螺旋藻螺旋藻属微藻类植物，仅在热带高温、阳光直射及高pH值的碱性海水里生长，在地球上已有35亿年的历史，是地球上最古老的植物之一，但它却是当代所发现的含惊人营养价值的碱性健康食品，它含有八大营养成分：蛋白质（含有人体必需的8种氨基酸）维生素、β-胡萝卜素、次亚麻油酸、叶绿素、藻青素、矿物质、碳水化合物。
螺旋藻的美容、保健作用表现在以下几个方面：
（1）螺旋藻与皮肤：螺旋藻所含的大量叶绿素、β-胡萝卜素、次亚麻油酸和多种维生素，可抑制细菌生长，促进皮肤细胞的新陈代谢，增强细胞活力，调节脂肪代谢，防止脂肪堆积，消除脂肪代谢障碍所致的毒物质经皮肤排泄而引起的青春痘、色素斑等，防止自由基引起的衰老过程，防止毛囊角化，防止皮肤干燥，使皮肤保持弹性、光泽和红润。
（2）螺旋藻与延缓衰老：螺旋藻含β-胡萝卜素、维生素E、次亚麻油酸等多种抗衰老活性物质，可消除机体产生的自由基，促进人体功能正常化，增强细胞活力，促进人体新陈代谢，延缓性腺萎缩，防止动脉硬化。
（3）螺旋藻与减肥：减肥的原理不外乎减少热量的供应、降低营养物质的吸收以及体内脂肪的再利用。传统的节食减肥方法常因营养供给不足而引发多种疾病，而且一旦停止减肥，体重便迅速回升，甚至超过原来。螺旋藻是高蛋白、低热量的全营养食品，含丰富的植物性蛋白质、维生素、叶绿素、次哑麻油酸、β-胡萝卜素等均衡营养，可调节脂肪代谢。结合健康的食谱，少食高热量、高脂肪食物，多运动，可以起到安全减肥的作用。
（4）螺旋藻与抗疲劳：螺旋藻含有各种维生素、氨基酸和多种活性物质，能调节机体酸碱平衡，促进肌肉收缩，其抗缺氧、抗疲劳作用明显，成年人经常服用会感到精力充沛。
4.龙眼肉滋阴养血，适宜于体弱多病、眼眶发黑及面色无华者食用。用龙眼肉常用的美容方法如下：
一是将鲜龙眼10枚左右，去壳及核后在口中慢慢嚼食；二是用龙眼肉200g浸泡于500g白酒中，封紧瓶口，每日振摇1次，半月后饮用；三是用龙眼肉加冰糖熬制成膏，每日早、晚冲服1汤匙。
5.松子本品为松科植物红松的种子，其性味甘温，入肝、肺、大肠经；功能养液、熄风、润肺、滑肠。
这里还需要提到的是，松子还有良好的美容作用，正如古代医书《开宣本草》里所说的：“海松子，去死肌，变白，散水气，润五脏，不饥”。《日华子本草》说：“润皮肤，肥五脏。”事实确是如此，由于松子养血补液，所以能使内脏与皮肤得其滋养濡润，皮肤及毛发自然会光泽而润滑。吃法是：炒熟后早晚当零食吃，常吃便可收效。也可以松子仁30g，粳米100g，加白糖适量，煮成松子仁粥，每天早餐食用。
6.大枣民间有“一日吃三枣，终日不显老”的说法，它不仅是治病良药，也是养生美容的妙品。经研究证实，大枣含有各种维生素、蛋白质、有机酸及钙、磷、铁等，可使人面色光润，容光焕发。中医学认为，大枣能益气健脾，可促进气血生化，而气血充足，便能面色红润，皮肤润泽，故长期服用大枣，可治疗颜色不荣、皮肤干枯、形体消瘦。
7.芝麻功能养血，润燥，乌发，是极优的美容食品。其美容作用主要是由于它含有人体生理活动所必需的蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素等营养要素，尤其是含有维生素E、卵磷脂等对抗衰老、延年美容的成分。
8.蜂蜜功能润肤，润燥，清热解毒，是美容食品，常服蜂蜜，古人认为可“面如桃花”。在中医很多美容方剂中，常用蜂蜜作基质，即起粘附作用，防止皲裂，还能使皮肤细嫩光滑，并能消除面部皱纹，治疗皮肤营养不良。
9.核桃仁《开宣本草》说：“食之令人肥健，润肤、黑须发”。著名营养专家孟洗认为，“常服令人能食，骨肉细腻光滑，须发黑泽，血脉通润”。可见，桃仁可使粗糙、干枯的皮肤变得润泽、细腻、光滑、富有弹性。
10.花生花生含蛋白质20%以上，脂肪40%～50%，无机盐2%～4%，还含多种维生素，花生油中含“美容酸”37.6%。因此，多吃花生不仅可以使身体获得多种营养素，还可使人皮肤润泽，毛发秀丽。
11.鱼子鱼子的美容作用是由于其内含大量的蛋白质、脑磷脂、钙、磷、铁等矿物质，以及变种维生素，营养十分丰富，是人类大脑和骨髓的良好滋养剂，并具有良好的健肤乌发作用。
12.胡萝卜在其营养成分中，最重要的是它含有大量的胡萝卜素，它对润泽皮肤、明日、促使体型健美及防止牙齿发育不良皆有良效。对皮肤干燥、头发干枯、头皮发痒、头屑过多的人尤其适合。所以，胡萝卜有“皮肤食品”、“头发食品”的美称。
13.水影响外观，让人直觉“青春不再”，最明显的就是肌肤，肌肤老化的特征当然不外乎：①皮肤变色；②干燥；③丧失弹性；④皱纹；⑤皮肤纹理粗糙等等。
纵观上述特征，看似无可救药，但你若关心肌肤变化，一开始就细心调理，依目前科技产品与仪器的搭配，转好的儿率是很高的。至于用什么来恢复皮肤活力，最简单也是最骨效的，当然非“水”莫属了。
为什么“水”对肌肤的重要性远超过脂质呢？简单举例你就会明白：在干扁的海带上直接涂上油脂，必定无济于事，但如果先把海带浸泡在水中，经过一段时间它便会变得坚韧而富有弹性，而且又具光泽。之后，再将其置于油质中浸泡，便能长久维持柔软状态。同理相证，要保持弹性光泽的皮肤，水分是绝对不可缺少的。
适时补充足够的水分。皮肤有一种自然保湿因子的重要功能，借此保湿因子（NMF）的作用，肌肤不至于干燥、粗裂。但是，令人惋惜的是，保湿因子功能随着年龄的增长而逐渐衰退。再说，即使人们始终维持静默不动的状态，水分仍会在不知不觉中由皮肤表面蒸发散失，这种现象称为“无感觉蒸泄”。人们每日约蒸发水分800～1000ml加上每日的排泄、出汗，故每天须补充1000ml以上的水分，以维持人体和皮肤的需要，调节体内水分的平衡。
表皮、真皮的水分，是决定肌肤滋润的条件。健康的人体，真皮外侧的表皮部分含60%水分，角质层部分约为15%～20%。所以无论是表皮或真皮，都必须保持水分的均衡。如果真皮能一直处于水分充足的状态，即使表皮的水分脱光殆尽，真皮依然能迅速输送水分至表皮。但是，随着年岁增长，真皮的水分保有量会逐渐减少，使肌肤丧失滋润度。
既然保有水分是维持年轻肌肤的惟一法宝，除了人体直接吸收饮用外，由保养品来供给肌肤的水分也是必需的。因此，在选择保养品时必须要兼顾：①防止水分过度蒸发；②吸湿性良好；③使皮肤呼吸功能顺畅：④渗透性良好。
此外，我们要重点谈一下凉开水美容的问题：
近来，一些美容专家，越来越注重用凉开水洗脸浴面。凉开水美容已成为“一支独秀”。
科学家们研究证明：凉开水，实际上是一种含空气很少的“去气水”。当烧开水冷却至20～25℃时，溶解在其中的气体，可比煮沸前减少1/2.这样，水的性质也就发生了相应的变化：内聚力增大，分子间更加紧密等等。这些性质与生物细胞的水十分接近，有很大的亲合性，所以，这种水，较容易渗透到人的皮肤内。科学家们研究还发现，渗入皮肤内的水，能使皮下脂肪成为“半液态”，从而使皮肤显得更柔软、丰满，起到较好的美容作用。
所以，我们要尽可能多地用这种廉价的美容水洗脸浴面，让皮肤更有光泽和弹性，使大家“青春永驻”。
14.蘑菇是营养价值很高的食品，故有“干菜之王”的美称，自古就是著名的“山珍”。若能常食蘑菇这类高蛋白的食用菌，可源源不断地补充人体细胞的“建筑材料”，使皮肤滑润细嫩，毛发乌黑光泽。
15.食醋亦美容现代一些营养学家认为，醋不仅具有保健作用，而且在美容方面也有独到之处，其方法是：
（1）将胡萝卜、黄瓜、洋白菜、南瓜和白菜等洗净，放少许盐压实，过6小时再放醋凉拌进餐。既可防止维生素C的损失，而且也防止粉刺和减轻面部色素的沉着。
（2）用鲜黄豆250g，浸入醋中（以刚浸没为准）。半月后，每天取醋黄豆5～10粒服用，不仅能降低胆固醇、改善肝功能，还可以使皮肤柔软红润。
（3）洗发后，将头发放在含醋的清水里漂洗一阵，隔20分钟再冲洗掉，可使发头变得光润柔滑。
（4）杏仁250g，浸在500g较好的食用醋中，密封贮存10天后启封，每天服用醋液1匙，能改善粗糙的皮肤。
（5）洗脸、洗手时，可在清水里加1匙食醋，久之，可使皮肤显得白皙柔嫩。
由此可见，醋对人体健康美容十分有利，劝君小妨一试。
16.美容佳品杏仁杏子是人们喜爱的水果，吃了杏肉可别丢弃其核，砸开核取出杏仁备用；如果怕麻烦，中药店也有杏仁出售。杏仁不仅能止咳化痰，还是美容佳品。杏仁有甜苦之分，就皮肤美容而言，润肤泽面、嫩皮增白多用甜杏仁，内服时可每天早晨嚼服2～7粒，效果显著。
17.牛奶人们早就耳闻牛奶的健美作用了，并目，觉得这似乎是属于非常奢侈的高消费，但是，经验告诉人们牛奶确有很好的护肤美容的功效。祖国传统医学认为：牛奶具有补益五脏、润肌肤、养心肺、止烦渴、解热毒之功效。据现代科学测定：牛奶中含有丰富的营养成分，每100g牛奶中含蛋白质3.5g，脂肪3.8g，乳糖4.6g，此外还含有人体所需的多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维牛素C和钙、铁、磷、锌等。这些有益的营养成分与皮肤健美有着十分密切的关系。如牛奶中的维生素A可防止皮肤的干燥和老化，使皮肤和毛发具有光泽，B族维生素中的维生素B1可以增进食欲、帮助消化、润泽皮肤、防止肌肤老化，维生素B2则可促进皮肤的新陈代谢，保护皮肤和粘膜的完整性。现介绍几种简便易做、价廉而美容功效却毫不逊色的牛奶面膏，供您作一尝试。
（1）熟香蕉半只，捣烂成泥状，掺人适量的牛奶；调成糊状，敷在脸上，保持15～20分钟后用清水洗净；此法可使皮肤清爽滑润，除去脸部痤疮及雀斑。
（2）酸奶、蜂蜜、柠檬汁各100mg，加5粒维生素E调匀，敷面保留15分钟后洗净；此法可使表皮上的死细胞脱落并促进新细胞生长，达到皮肤健美之目的。
（3）牛奶100ml，草莓50g，捣烂如泥，二者混合调成糊状，涂搽面部保留20分钟后洗去；此法可防止皮肤干燥、老化，使皮肤光泽、湿润、细腻。
（4）鲜牛奶50ml，加4～6滴橄榄油，面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净；此法长期使用，可增加皮肤的活力和弹性，使皮肤变得清爽润滑、细腻洁白。
18.百合具有容颜减皱、防治皮肤病的作用。常吃百合，可增加皮肤的营养，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤变得细嫩，富有弹性；可使面部原有的皱纹逐步减退，尤其对各种发热病，愈后面容憔悴，长期神经衰弱，失眠多梦及更年期妇女恢复容颜光泽有较好的作用。美容的具体方法措施是：将鲜百合鳞片漂洗后加糖煨烂，制成百合羹。若用百合同瘦肉、鸡蛋制成百合瘦肉汤，既可美容，又可食补。
19.养颜护肤葡萄好葡萄原产于黑海和地中海沿岸，我国从汉朝开始引种，迄今已有2000余年的历史。
葡萄是世界上葡萄、柑橘、香蕉、苹果四大水果之一，也是世界上产量最高的水果之一。据分析：葡萄浆中含水量60%～80%，含糖类15%～25%，还含有果胶、各种有机酸、矿物质和大量维生素。近几年来，食物学家还发现葡萄汁中含有人体不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等10多种氨基酸。吃葡萄对人体健康、特别是对神经系统和心血管的正常活动大有裨益。
葡萄酒是葡萄经由酵母发酵而酿成的美味饮料，含有7%～14%的天然酒精。由于它味香色美、酒精含量适度，长期以来成为倍受人们欢迎的饮品。如果人们能更深地了解葡萄酒在促进人体健康与美容方面的作用，它将会受到更多人的青睐。
即使你未到过国外，也会从影视片中观察到西方的女士小姐离不开葡萄酒。你看，她们无论在碌碌周旋之余，还是在喜庆激奋之中，乃至接待高贵佳宾，手中有一杯玫瑰红酒就足够了，甚至不用任何佳肴。
这不奇怪，因为她们懂得，这低度的酒精会使她们精神焕发，这丰富的维生素C会给她的容貌增添光彩。
在所有的酒中，惟葡萄酒中含维生素c最丰富。现代科学已经证明，维生素C是一种抗衰老的活性物质。它在体内转化成“抗坏血酸基”，是消灭“自由基”，捍卫人体细胞的卫士。而自由基恰是催人衰老，促发细胞癌变的罪魁。维生素C还能强化人体的胶原，使人的皮肤更富弹性。另外，如果你是一位烟民，那么维生素C则有利于清除烟草中的有害物质，并能激活人体的吞噬细胞，将组织中的有害物质不断消除，从而一改你的“烟容”，赋予你满面春光。
20.甘蔗亦能美容甘蔗，汁多味甜，营养丰富，嚼食、榨汁饮服可当水果。据分析，甘蔗除含大量糖分外，还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸及钙、磷、铁、锰、锌等矿物质，尤以铁的含量居水果之冠。铁是人体制造红细胞的重要物质，嚼食甘蔗汁不仅有补血的功效，而且还有红润肌肤的作用。风高物燥天气，使人感到鼻、咽干燥。口中缺少津液时，嚼食一二节甘蔗汁会顿觉清凉、生津、润燥。
21.乌梅的美容作用乌梅含有较多的抗衰老活性物质，使全身组织趋于年轻化。曾有一位七旬老翁，面色红润，肌肤细嫩，其保养方法，就是每天有空就嚼食乌梅数枚。
22.黄瓜黄瓜性温凉，含丰富维生素及矿物质。种子含脂肪。其功能有收缩毛孔及漂白皮肤的作用，同时可预防高血压，指甲断裂，清热利尿，消炎解毒。但避免与含维生素C多的果菜同时服用，以免破坏黄瓜故有的营养成分。现将最简单的实用方法介绍如下：
将黄瓜彻底清洗，然后将黄瓜分部位采用。速度要快，在十几分钟内完成，否则营养易丧失。
黄瓜的皮：切成条状与肉丝、豆腐丝清炒，做成很好的佳肴，可以起到清肠和胃促进新陈代谢的功效。
黄瓜的肉：用果菜绞汁机绞成汁饮用，也可起到上述作用。绞汁后的渣加上豆腐和蛋白质倒膜粉，搅拌匀做成黄瓜面膜敷在脸上，对油性皮肤、毛孔粗大、皮肤干燥者具有滋润作用。
黄瓜的种子：加工成糊状敷在指甲两边，可以防止产生肉刺。同时对头发也有很好的润泽作用。
此外，还可用科学精制的方法做成黄瓜露，用来清洁滋养皮肤。总之，仅从黄瓜中就可以发掘出种种功效奇特的美容产品。
23.橘在柑橘类水果中，橘具有很多优点。它皮薄易剥、味甜、色艳。屈原《橘颂》赞之：“后皇嘉树，橘徕服兮，受命不迁，生南国兮，深固难徒，更益志兮”。以橘自喻，托物言志，使橘成为高风亮节的代表。橘含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、糖类，其特点是含有较多酸性成分，如柠檬酸等有机酸，以及造血必需的维生素C、叶酸、铁等，具有使皮肤红润、减少色素沉着以及滋润、营养等作用。橘汁是制作天然美容面膜、美容水的常用原料。
《尔雅》中说：“橘之芳在皮，柑之甘在瓤”。橘皮，含有较多的芳香精油，油中主要成分为柠檬烯、枸橼醛，另含橙皮苷、果胶、胡萝卜素、维生素C、维生素B1等多种维生素。《千金·食治》说它能“轻身延年”。药理研究证实：橘皮可刺激消化液分泌，使胃肠蠕动加快，因而能促进油腻物的排泄，从而减少脂肪在体内的堆积，而达到减肥、轻身、健美的效果。橘皮还具有化痰的作用，因“肥人多痰”，所以也是减肥轻身的理由之一。在历史上，橘皮常与其他天然美容品配用，作成“面白药”。例如，隋炀帝后宫面白药《医心方》中，以橘皮配冬瓜仁、桃花，用于面部色素沉着，祛除黑褐斑，后宫使用多年。
现在市面上有很多以橘皮为原料制作的小食品，如“九制陈皮”、“珍珠陈皮”等。入口即能生津，口味极佳，食之有利健康、美容。
24.竹笋本品是美容食物中理想的蔬菜，素体肥胖的人常食竹笋可以减肥，对保持形体健美特别有效。由于竹笋中含大量人体必需的氨基酸和维生素，对保持皮肤细嫩健美十分有益。
25.猪肉皮猪肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉多4倍多，脂肪含量却只有猪肉的1/2.猪肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白，胶原蛋白约占猪皮蛋白的85%。我国汉代名医张仲景在《伤寒论》中，即记载有“和血脉，润肌肤”的“猪肤方”。常食些猪肉皮可使皮肤贮水功能低下的组织细胞得以改善，减少皱纹，使君肌肤丰采永驻。人体也可利用猪皮作原料，补充与合成胶原蛋白，再通过体内与胶原蛋白结合的水（体液）去影响某些特定组织的生理功能而收到补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减缓衰老的功效。冬季气候干燥，多吃肉皮对养颜、减皱更有意义。
26.丝瓜水日本崎玉肯新座市有位女作家平林英子，年逾80岁，脸上没有什么皱纹，而她却说自己从未用过美容霜、珍珠霜、抗皱剂这类的化妆品。她青春长驻的奥秘，是因为终身亨用了天然美容剂——丝瓜水。用她自己的话说：“只是每天早晨拿纱布蘸些丝瓜水擦脸，几十年如一日，坚持不断。”从而有效地预防了面部皱纹和老年斑。她还说：“这是家母传授的，她老人家活到90岁，脸上的皱纹也很少。”
丝瓜别名天罗、布瓜等。丝瓜水美容消除皱纹的原因，主要是同其丝瓜络一样，具有活血，通络，清热，润肤，解毒消炎，防日晒等功效，并能起到高级护肤脂和抗皱霜等所起不到的作用。近年来在日本效法者成千上万，成为风靡一时的美容妙法，使用者反映效果相当明显。
27.黄豆黄豆也称大豆，素有“长寿食品”之称，蛋白质含量最为丰富，含有人体不可缺少的亚油酸以及预防动脉硬化物质，黄豆还有延缓人体的衰老及预防成人某些疾病的作用。黄豆中含有钙、磷、铁、钾和锌等矿物质，所含的铁量不仅多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血尤为重要，磷对于神经系统特别是大脑的正常活动是十分重要的，锌对儿童尤为重要，能促进其各系统的正常生长发育。用黄豆加工而成的食品，如：豆腐、豆腐干、豆浆等均为极好的食物。
28.生姜本品味辛，性温，具有发表散寒、健胃增食的功效。在北宋大文豪苏东坡的《东坡杂记》中曾记载有这样一个故事：钱塘净慈寺的一个老和尚，服食生姜40年，80多岁时仍然容颜不老，脸色红润，精神焕发，面无皱纹，双目有神，看上去颜如童子。苏东坡询问其养生容颜诀窍，老和尚言“服生姜40年，故不老矣！”
生姜为何能美容呢？这是因为生姜中含有一种“姜辣素”，对心脏和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快、血管扩张、血液循环加快，流动到皮肤的血液增加，这可能与中医所说的“宣通络脉”有关。络脉布于体表，受经脉的营养，以滋养肌肤。皮肤暗黑不荣在很大程度上是由络脉不通畅所引起，而生姜能使络脉通畅，供给正常，面容自然会焕发神采。
在《奇效良方》中有一个“容颜不老方”，此方以生姜为主药，具有“每日清晨饮一杯，一世容颜长不老”的效果。生姜不但对面容憔悴无华有较好效果，还可治疗影响美容的疾病——冻疮和脱发。如治冻疮，可用生姜捣烂，泡酒中，1周后搽患处；治脱发，可用鲜生姜擦头皮，能刺激毛发再生。《救急方》里有治抓破面皮，用生姜汁涂之，效果很好，愈后“便无痕迹”；若要消除雀斑、色素斑，可取鲜姜30g，去除杂质，洗净，晾干后装入瓶中，然后加白酒或70%酒精500ml，加盖密封10～15分钟，即成“生姜酊”。使用方法：使用前，先将面部用温水洗净擦干，然后用棉球或纱布块蘸姜酊擦面部，每日早晚各1次，在治疗期间严禁食用辛辣食物，并保持心情舒畅。若能经常使用“生姜酊”，可起到护肤、消斑的作用，对雀斑、色素斑疗效较好。
29.大蒜在民间，利用大蒜杀菌防病的偏方不下几十种。近年来，我国专家一项科研成果成功证明：大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，这是大蒜在防癌领域中一次很有意义的突破。一般地说，每天吃一头大蒜就有防治心血管疾病和阻断亚硝胺合成的作用。
另外，大蒜氧酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时则变为蒜素，这种蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合便产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动所不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。
大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层、软化皮肤并增强其弹性；还可防日晒、防黑色素沉积、去色斑、增白。
但是，美中不足的是大蒜食后口腔留有异味，有些人难以接受。因此，可在食后立即漱口刷牙，或在嘴内咀嚼茶叶以消除异味。
30.冬瓜本品是妇女保持体型健美的理想瓜菜，因为冬瓜内不含脂肪，不含糖，含钠量很低，是身体肥胖、形体臃肿之人的佐餐佳肴，经常食用可收到明显的减肥效果。正如《食疗本草》里说：“欲得身体轻健者，则可长食之”。晋代名医葛洪，唐代医药学家孙思邈等人也都将冬瓜看作是美容要药。具体方法是：取冬瓜子仁15g，橘皮6g，桃花12g，共研为细末，饭后米汤调服1汤匙，每日3次，连服1个月，可使面白而光润。
31.苹果本品味酸、甘，性平，具有补心益气，宣肺健脾之功效，适用于心气不足，面无红润，口唇色淡或面色晦暗，干燥脱屑者食用。苹果内含溶解性磷、铁等多种矿物质及维生素，具有补脑益神，收敛皮肤，软化角质层的功效。外用可使人体油脂分泌保持平衡，适用于油性皮肤者使用。用法：取鲜苹果适量，切碎捣为泥状，敷于面部，卧床休息10～15分钟，使其充分“渗透”，然后除去苹果泥，用温水洗脸，再用冷水洗1次。每日应坚持涂敷1次。
32.白菜本品味甘，性平、寒，具有通利肠胃、疗疮解毒之功效。适宜于面生疮疡或染发过敏，面部水肿，小便不利者食用。
现代营养学认为，大白菜含有钙、胡萝卜素，维生素C的含量也较丰富，还含有铜、锰、钼等微量元素。成人每天食用200～250g大白菜就能满足维生素C的需要。铜可增强人体的造血功能，锰与人体中枢神经活动有密切关系。总之多食用大白菜不仅对心血管病人、糖尿病病人、老人和儿童增强身体抗病能力有好处，对中青年人的美容、减肥与抗衰老同样大有益处。
33.兔肉日本人称兔肉为“美容肉”，一般年轻妇女都喜欢吃这种“美容肉”，原因是兔肉蛋白质含量高，它含有人体必需的8种氨基酸，而胆固醇的含量却低于所有的肉类。故常食兔肉可以满足身体对营养的需要，又不会引起肥胖，这样，兔肉便成了人们理想的肉食，成了女性钟爱的“美容肉”。
34.葵花子营养学认为，其仁含脂肪较多，且多为不饱和脂肪酸，尤其是含有57%被称为“美容酸”的亚油酸和亚麻酸。因此，多食一些葵花子，对皮肤的健美大有好处。
此外，葵花子还含有人体所需要的微量元素硅。尽管硅在人体内的含量虽然很少，但它与秀发的生长及精神的饱满有关，享有“美容无机盐”之称。
还有，硅可促进指甲生长，使指甲有力，皮肤不致松软，眼睛明亮。
35.香菇本品内含蛋白质、糖、钙、磷、铁和维生素等，营养丰富，味道鲜美。尤其是香菇中所含有的麦角醇等植物性固醇类，经日光紫外线照射后，可变成维生素D，既能增强人体的骨骼和牙齿，还能防止软骨病。此夕卜，香菇中不含脂肪，却富含维生素D和维生素B，这对人体减肥和美容大有裨益。
36.银耳银耳又叫白木耳，色白如银，状如人耳，所以称银耳。现在多为人工栽培，市场上有销售，物美价廉，深受广大消费者的欢迎。
银耳中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等，矿物质钙、镁、磷、铁的含量也不少，营养极其丰富。
祖国医学认为，银耳性味甘平，具有生津润肺、滋阴、养胃、益气、活血的功能，入胃、肺、肾三经，临床上常用其治疗肺热咳嗽，痰中带血，胃肠燥热，月经不调，身体虚弱，面色不佳等病症。
据研究，银耳有很好的美容作用，经常吃银耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑，面容显得年轻漂亮。如果外用银耳，也能被皮肤吸收利用，产生同样的作用。
现代医学认为，人到中年，皮肤会起皱纹，失去了年轻时的光泽，原因很多，其中很重要的一点，是皮肤下层的胶质失去了弹性。若能延长皮下胶质的寿命，或增加皮下胶质，则可延缓皮肤衰老，使其润泽光滑。银耳，就是具有这种作用的食物，是良好的润肤佳品。因为它富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用，能收到良好的护肤效果。
此外，银耳还有通大便的作用。而保持大便通畅，是维护皮肤光润的重要条件之一。因此，白木耳被称为润肤食物，是有道理的。银耳价格不高，烹调方法多种，适合长期食用。
37.香蕉香蕉，肉质软滑，甘甜爽口，营养丰富，除作为水果食用之外，还具有较高的药用价值。
美容护肤：黑皮香蕉1个，去皮，捣成浆状，涂脸上，过几分钟洗去，每日1次。适宜于任何性质的皮肤。
手足皲裂，黑皮香蕉1个，置火旁烤热，取果肉捣烂，涂患处，每日2～3次，连用5日。
皮肤瘙痒：香蕉皮200g，水1000ml加热，趁热洗患处。
热疖肿毒：鲜香蕉根捣烂，外敷患处，每日1次，连用2～3次。
烫伤：香蕉去皮，捣烂挤汁涂患处。