有的肥胖人常有“我就是喝凉水，也照样长肉的观念，因此每天不敢多饮水，其实不然。
据日本医学方面的专家研究认为，大量饮水不但不会造成脂肪沉积，反而会溶解体内的脂肪。这是因为，在人体的组成成分中，水的含量最高。也就是说，人体中如有充足的水分，代谢的功能就增高，从而也有利于代谢多余的脂肪。
在吃饭时以及饭前饭后，不应该直接饮水，这是因为，虽然水分可以帮助消化，但另一方面，它又会使血糖值迅速提高，胰岛素就会大量分泌，大大地降低血糖值，这叫做大脑中的糖分不足一。因此，喝水的时间应该安排在饭前30分钟，或在饭后l小时以后。．“饮水减肥法一基本上是根据体内水分转换原理所发展出的一种自然减肥方法。具体方法如下。
(1)慢功型饮水减肥法这种方式配上大量的水分摄取，至少可在1个月内瘦Skg，并省掉计算卡路里的麻烦及戒除美食的遗憾。
①多吃味道清淡的食物，少吃味道很重的食物（荤、素都一样）。
②用餐时尽可能地细嚼慢咽，实际时间至少要比平常速度放慢2—3倍。
③用餐前（用餐前半小时）一定要喝下300ml的开水。
④用餐之前先吃蔬菜。
⑤一旦吃饱就立即停止，不可再吃，吃饱后立即漱口或刷牙。
细嚼慢咽再加茶水的饱足感，可以让你每日食量减少一半以上，又能兼顾营养及健康。甜食、冰淇淋也可以照吃，只不过胃里的饱足感通常会让你吃不下任何东西。
(2)自然柠檬水减肥法这套减肥法十分有效，具体方法如下：
①l。。。ml的水加上半个柠檬原汁，并置于冰箱里。
②每日至少喝3000ml的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食．但毖须时时补充柠檬水。
③必需搭配每日15分钟的运动。不必持续，分散运动时间亦可有助于排汗（排除体内有害物质）。
柠檬水可以解渴，且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制大量饮食，加上1天15分钟的运动，效果会十分显著。
不过需要提醒的是，息有以下两种疾病者不适用喝水减肥法。
①尿毒症或肾盂肾炎患者：由于肾脏无法发挥正常功能，大量饮水可能引发“水中毒”的危险。
②尿毒症患者：这是因为脑下垂体和间脑障碍问题所引起的疾病，因此无论喝再多水，依然会觉得干渴，患者1日尿量多在5000ml以上(一般人为500ml)，甚至达20000rnl，若采取喝水减肥极易造成尿崩而致命，所以若是尿频且尿量多（1日约11次以上跑厕所）就必须注意并及早就医检查了。
水并没有减肥的效力，但水的热量值是零。而且水可以占有胃的空间，帮助减少摄食的量。基于这个原理，饮水或吃含水分较多的食物，对减肥是大有好处的。
准备一个大的水杯，约l。。。ml左右，在每餐前或进餐时喝下l。。。ml的凉白开水或矿泉水。用较稀的粥作为主食。多吃水分较多的蔬菜和水果，如番茄，西瓜等。
对肥胖者来说，喝水较多，尿量增加也有利于排除体内的毒素，对健康或美容都是有好处的。