水是生命之源，最初的生命体是在水（海洋）中诞生的。正是因为30亿年前地球上有了水，才有生命存在，才有今天的人类。
水不仅是孕育了生命，而且是生命构造的重要组成部分。我们每一个人的身体组成主要有：13%蛋白质、109r。脂肪、1%碳水化合物、6%矿物质和7096的水等五部分组成。这就是说，在人的体内2/3为水，婴儿含水量还会更高，约占800700就生理来说，人体各部分组织，也大都由水来组成，人体器官组织的含水量大致为：血液中水占82%，肌肉中水占76%，肺、心脏中水占80%，肾中水占83%，肝中水占68%，脑中水占75%，就连坚硬骨骼含水量也在20070左右。人体可以说是由水组成的，我们甚至可以说，生命活动是以水为中心而进行的，一旦缺水，生命就将结束。
俗话说：三日可以无食，一日不可缺水”据生理学专家研究证明，一般人不吃食物，大约可存活4周，甚至更长时间，但如果不饮水，在常温下只能忍受3天左右，若在炎热的夏季，恐怕1天也难熬过去，当人体缺失水分达到体重的2%时就会感到口渴。
在人体起初仅以一个细胞存在的时候，就是生活在水里的。载们体内维系生命活动的化学反映，都是以水为基础物质进行的。水不仅能够补充我们身体内的水分，而且水本身还有镇静、消热、排毒的作用。口渴常常是中枢水神经发出补充水分的讯号，如养成定时饮水的习惯，可避免体内水分平衡的破坏。
经研究证明：每人每千克体重须每天补充水分30ml，1个体重80kg的人1天应该补水2400ml。每日饮水量长期达不到标准的人易息胃病、皮肤粗糙、神经衰弱、过早衰老等。
水是生命之源，也是生命的根本，这是每个人都懂的常识，但真正能领悟水对生命、健康的重要性的人并不多，无怪乎有人称水是被遗忘的营养素”。