材料
绿豆 100克
大米 150克
西瓜 500克
冰糖 适量
制法
1 绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。
2 西瓜去皮，去子，改刀切成小方丁。
3 大米拣净杂质，用清水淘洗干净，沥水备用。
4 锅中加入适量清水，下入大米和绿豆。
5 先用旺火烧沸，再转小火熬煮至米粥黏稠。
6 然后放入西瓜丁和打碎的冰糖，略煮即可出锅。
大厨提示
不要选择过熟或过生的西瓜。如将西瓜皮与绿豆一起煮粥，功效更佳。西瓜瓤最后下入，不要久煮。
营养专家提示
西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖分，可有效补充人体的水分，防止因缺水而中暑。同时，西瓜还可通过利尿作用排出体内多余的热量，而达到清热解暑的功效。与绿豆、冰糖共同煮粥，可用于高热时补充水分和营养，有效消除中暑症状。