材料
绿豆 150克
车前草 50克
蜂蜜 适量
制法
1 绿豆放入清水中，搓洗干净，浸泡2小时。
2 车前草挑去杂质，洗净，用干净纱布包裹，做成料包。
3 绿豆和车前草料包放入沙锅中，添入适量清水。
4 沙锅置于中火上，煮至绿豆烂熟后，捞去药包。
5 离火后，用笊篱将汤汁过滤至大碗中。
6 待汤汁降温后，调入蜂蜜，搅拌均匀即可。
大厨提示
营养专家提示
车前草有鲜品和干品之分，两者都可选用，干品以叶片完整、色灰绿者为佳。切忌汤汁热时调入蜂蜜。
车前草有清热利尿、凉血解毒的功效。它与绿豆和蜂蜜共煮成饮汁，清热利尿、解毒除湿的功效就更加明显。适用于暑热烦渴、小便淋涩、尿急疼痛等，对高血压、肾结核也有一定的辅助治疗作用。