材料
绿豆 50克
甘蓝 120克
大米 100克
制法
1 甘蓝去除老叶,洗净,改刀切成细丝。
2 绿豆、大米分别淘洗干净,沥水备用。
3 锅内加入适量清水,下入绿豆、大米,烧沸后转小火续煮。
4 待绿豆煮至六成熟时,再加入甘蓝丝。
5 期间搅动两次,转小火煮至粥熟即成。
大厨提示
甘蓝外面的一层干皮要撕去不用;甘蓝不能先放入,应确保有脆的口感;可根据口味加点精盐来调味。
营养专家提示
甘蓝性平、味甘,有利五脏、调六腑、填脑健等功效,可用于治疗上腹胀气疼痛、性功能低下、动脉硬化等症。绿豆性寒、味甘,有清热解毒、利尿消肿、润肤止渴等功效。食用甘蓝绿豆粥,可缓解疼痛、腹胀、除热杀菌。每日2次,连服7~10天,对慢性胆囊炎有很好的辅助治疗作用。