春天,气候逐渐转暖,风和日丽,正是外出踏青的好时节,然而很多人却会感到困倦疲乏、昏昏欲睡、心情烦躁,这就是人们常说的“春困”。那么,该如何化解“春困”呢?吃些滋阴润燥的粥汤,就能将“春困”悄悄赶走。
懒人懒吃法
一年之计在于春,春天是一年的开始,也是播种希望的时机,可是有些人却表现得非常慵懒,昏昏欲睡,没有工作劲头,原来是春困来袭。要想轻松摆脱它,学会做几款粥、汤吧,让你在享受美食的同时,工作更上一层楼。
一、白菜豆腐汤
推荐理由:含有丰富的蛋白质和维生素。
推荐指数:四星
准备时间:3分钟
烹饪时间:15分钟
“懒人食材”白菜叶200克,豆腐4块,紫菜25克,熟猪油50克,味精5克,料酒10克,细盐4克,高汤1000克。
“懒人做法”
Step1:将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出;白菜也切成同豆腐一样大小的条。
Step2:汤锅置旺火上,放入猪油烧热,添入高汤、白菜叶、豆腐,熬至菜熟后,放入细盐、味精,撒上紫菜,起锅盛入汤碗内即成。
二、海马枸杞鸽蛋汤
推荐理由:滋阴补阳,补肾通肠,养精血。
推荐指数:四星
准备时间:3分钟
烹饪时间:25分钟
“懒人食材”海马2条,枸杞30克,鸽子蛋3枚,生姜、精盐、紫菜适量。
“懒人做法”
Step1:将海马洗净泡发,连同泡发的水一起入锅,放入姜片,煮20分钟。
Step2:加入枸杞,煮沸片刻。
Step3:将鸽子蛋打散并倒入沸腾的锅中,随即放入紫菜。
Step4:加入适量精盐即可,可依个人喜好勾芡。
三、葱枣汤
推荐理由:养阴生津。
推荐指数:四星
准备时间:3分钟
烹饪时间:30分钟
“懒人食材”大红枣20枚,葱白7根。
“懒人做法”
Step1:红枣用水泡发后,洗净,备用。
Step2:葱白(连须)洗净,备用。
Step3:将大红枣放入锅内,加水适量,先用武火烧沸15分钟后,加入葱白及须,继续用文火烧煎10分钟即可。
四、桂圆枸杞粥
推荐理由:滋阴润燥,营养丰富,味道甜美。
推荐指数:四星
准备时间:2分钟
烹饪时间:25分钟
“懒人食材”粳米100克,桂圆肉15克,枸杞子10克,枣(干)10克,冰糖10克。
“懒人做法”
Step1:粳米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟,捞出,沥干水分;枸杞用温水泡至回软,洗净捞出,沥干水分,红枣洗净,去核。
Step2:桂圆肉洗净,锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,烧沸10分钟,然后下入桂圆肉、枸杞、红枣,转小火熬煮。
Step3:见粥变稠时下入冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
五、银百秋梨羹
推荐理由:滋阴润燥,止咳化痰。
推荐指数:五星
准备时间:2分钟
烹饪时间:15分钟
“懒人食材”银耳10克,百合10克,秋梨1个,冰糖适量。
“懒人做法”秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸15分钟即可。
六、太子参百合瘦肉汤
推荐理由:滋阴润燥、益肺生津,适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺、咳嗽咽干者饮用。
推荐指数:五星
准备时间:2分钟
烹饪时间:60分钟
“懒人食材”太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克。
“懒人做法”猪瘦肉原块洗净,太子参、百合、罗汉果洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,放入瘦肉,改文火煲1小时,调味食用。
七、川贝苹果饮
推荐理由:润肺、除痰、止咳,用于咳嗽痰多,咽干口渴。
推荐指数:五星
准备时间:2分钟
烹饪时间:60分钟
“懒人食材”上好苹果1个,川贝末10克,蜂蜜适量。
“懒人做法”苹果平切盖,挖空心,放入川贝末、蜂蜜,将盖盖好,用牙签固定,隔水炖1小时,汤渣同吃。
懒人美食每刻
春天天气干燥,人很容易上火,尤其是那些准妈妈们,天气干燥再加上生理原因,便秘便常常来袭击准妈妈,建议准妈妈们不妨多喝点粥。那么,哪些粥适合准妈妈的呢?这里给大家推荐三款。
一、胡桃粥
所需时间:20分钟
“懒人食材”胡核仁4个,粳米100克。
“懒人做法”将胡桃仁捣烂同粳米一起煮成粥即可。
二、酥蜜粥
所需时间:20分钟
“懒人食材”酥油30克,蜂蜜50克,粳米100克。
“懒人做法”先将粳米加水煮沸,然后兑入酥油和蜂蜜,煮成稠粥。
三、柏子仁粥
所需时间:20分钟
“懒人食材”柏子仁30克,粳米100克,蜂蜜适量。
“懒人做法”将柏子仁洗净去杂捣烂,加粳米煮粥,服时兑入蜂蜜即可。
懒人支招:煮汤加点“小海产”
虾皮、海带等是日常餐桌上常见的“小海产”,一直被公认为是“海底的长寿食品”。营养学家建议,平时煮汤时,适当加点小型海产品,不但能让食物的味道更鲜美,而且特别有营养。
虾皮是一种非常廉价的食品,平时可以用虾皮做汤、烹炒,还能做馅、调味,虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等,都是不错的营养佳品。100克虾皮中,含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。此外,虾皮还素有“钙库”之称,而且松软,易消化,不但可以预防骨质疏松,对提高食欲和增强体质也很有好处。
海带有“长寿菜”的美称,炖、蒸、煮、凉拌都是比较适合的吃法。炎热的夏天,早餐可以来碟凉拌海带,喝上一碗小米粥,或直接用海带和绿豆一起煮粥;午餐或晚餐的时候,煲一小锅海带汤,既能助消化,又可平衡餐中的酸碱度,因为海带是不可多得的“碱性食品”。
懒人视线:春季干燥,三样食物必吃
北方的春天比较干燥,吃哪些食物可以滋阴润燥呢?以下的三样食物可是必不可少的哟。
1.胡萝卜。胡萝卜富含β—胡萝卜素,可以在小肠内转化成维生素A,能使皮肤柔润、光泽、有弹性。如果缺少了它,会引起皮肤干燥、角质代谢失常。不过,需要提醒大家的是,胡萝卜只有切碎、煮熟,并且一定要用油炒,才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来,为人体吸收利用。
2.蜂蜜。长期服用蜂蜜可提高机体的免疫力和抵抗力。在干燥多风的春季,体内水分丧失较多,每天早晚各饮用一杯,既可补水,润肠通便,又可增加营养,预防感冒。
3.猪肉。韩国的一项研究发现,猪肉对吸入体内的煤烟、重金属有一定解毒作用,并且猪肉富含维生素A,具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,适合干燥多风的春天食用。需要提醒大家的是,吃猪肉后不宜大量饮茶,以防茶叶中的鞣酸与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白,使肠蠕动减慢而造成便秘,增加有毒物的吸收。