配方：珍珠粉 20克 鲫鱼 300 克 料酒 15克 姜 5 克 葱 10克 盐5克 味精3克 酱油10克 素油35克
功效：祛瘀，利水，美容。适用于冠心病患者食用。
制作：1.将鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，沥干水分；姜切丝，葱切丝。
2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，放入鲫鱼煎黄，翻过来，再煎黄，当两面呈金黄色时，放入珍珠粉、酱油、盐、姜、葱、料酒、少量水进行烧制，烧 5分钟后，装盘即成。
