书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第96章 芡实炖鹧鸪

配方:芡实 30克 鹧鸪 250克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:补五脏,壮筋骨。适用于五脏虚损,腿抽筋,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将芡实去杂质,淘洗干净;鹧鸪宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.将芡实、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水 1500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 30 分钟,加入鹧鸪,炖熟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。