书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第427章 鲫鱼秫米粥

配方:鲫鱼 1尾?重约 250克?秫米 100克 葱花 25克 精盐味精各2克 黄酒3克 生姜末、香醋、麻油各5克

功效:止泄泻,消水肿,除消渴。适用于糖尿病,骨质疏松等症。

制作:1.先将秫米中的杂质去除,用清水浸泡发胀,再反复淘洗干净。

2.鲫鱼用清水洗一遍,去鳞、鳃、内脏,再清洗干净。

3.将煮锅刷洗干净,把鲫鱼放入锅内,加清水、黄酒、葱花、生姜末、香醋、精盐,用旺火煮沸,转用小火将鱼肉煮烂,用汤筛过滤去渣留汁,加入秫米煮成稀粥,加入味精,淋上麻油即成。