书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第41章 赤小豆煮鲫鱼

配方:赤小豆 50克 鲫鱼 1尾?300克?姜 5克 葱 10克 料酒10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:补虚,开胃,暖中。适用于脾胃虚弱,食少,腹胀,四肢无力,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将赤小豆去泥沙,洗净;鲫鱼宰杀后,去鳃、鳞及肠杂,洗净;姜切片,葱切段。

2.将赤小豆放入炖锅内,加入水 2500 毫升,放入姜、葱,烧沸,煮 25分钟,下入鲫鱼,煮熟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。