书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第260章 龙眼怀药糕

配方:龙眼肉25克 怀山药500克 青梅25克 熟莲子25克樱桃少许 李子少许 熟面粉100克 老蛋糕25克 瓜子仁25克 京糕25克 猪油少许 白糖200克 蜂蜜少许

功效:补脾健胃。适用于食少便溏,脾虚泻泄,骨质疏松等症。

制作:1.将怀山药打成粉,用熟面粉和水揉成团;青梅切成柳叶片;老蛋糕切成菱形片;樱桃、瓜子仁洗净;京糕切成4厘米长的丝。

2.将怀山药团揉成圆形放入平盘内,按成圆饼,将李子摆在圆饼的周围,樱桃摆在圆饼的第二圈,龙眼肉摆在第三圈,老蛋糕摆在第四圈,瓜子仁摆在第五圈,青梅片在当中摆成花形叶,将余下的老蛋糕切成小丁备用。

3.用一张大棉纸盖在淮药圆饼上面,上笼蒸约 15分钟,取出,揭下棉纸,把京糕丝摆在圆饼中间,呈菊花型,撒上老蛋糕丁做花。

4.将勺内放清水,加蜂蜜、白糖,用武火熬化,打去浮沫,倒入淀粉勾成芡汁,最后加猪油,浇在淮药圆饼面上即成。