书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第237章 糖汁梨饼

配方:冬果梨 750克 白糖、面粉各 50克 鸡蛋 1只 湿淀粉20克 水发银耳30克 精制植物油250克?实耗约50克?

功效:滋阴润肺。适用于骨质疏松等症。

制作:1.先将冬果梨去皮、核,切成细丝置碗中。

2.另取一碗,打入鸡蛋,加面粉调糊,拌入梨丝抓匀,再逐个制成直径4厘米、厚1厘米的饼。

3.炒锅上火,加油烧至六成热,逐个下入梨饼,炸到橘黄色捞出,然后整齐地摆到蒸碗里,上笼蒸 20分钟,取出翻扣到盘中。

4.锅内加水,加白糖烧开,用湿淀粉勾稀芡,投入银耳,浇在梨饼上即成。