书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第213章 桂花马蹄

配方:甜桂花酱 30克 马蹄 500克 冰糖 30克 白糖 20克湿淀粉、食碱各适量

功效:健脾益胃,消食化积。适用于骨质疏松等症。

制作:将马蹄去皮洗净,切成两半,放入烧沸的水中煮约 5 分钟,捞出摊开晾凉,至其色呈白色,再放入大碗中,加入冰糖、白糖、桂花酱,上笼用武火蒸至酥烂后将其挟出,放入深盘中,另将碗中的糖汁倒入净锅中烧沸,用湿淀粉勾稀芡,浇在马蹄块上即成。