书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第2章 骨碎补炖猪蹄筋

配方:骨碎补15克 猪蹄筋300克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉3克 鸡油25克

功效:补肾,接骨,活血。适用于骨折,腰膝酸痛,耳鸣,腿抽筋,骨质疏松等症。

制作:1.将骨碎补洗净,切 2厘米长的段,用水煎取 25分钟,停火,留取50毫升汁液。

2.猪蹄筋用素油发好,洗净,切4厘米长的段,姜切片,葱切段。

3.将猪蹄筋、骨碎补药液、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水1500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。