1．看：如瘦肉淡红带白，有光泽，很细嫩，甚至有水外浸则是注水的，若颜色鲜红则未注水。
2．摸：用手摸瘦肉不粘手即是注水的，如用手摸瘦肉粘手则未注水。
3．贴纸：取一块白纸粘在肉上，如纸很快被水湿透，是注了水的，若不容易湿透，上沾有油迹的表明未注水。贴纸法也适用于牛、羊肉。
节约指数调查：★★
