【阅读提示：当有人问好莱坞影星玛丽莲·梦露晚上睡觉都穿些什么样性感的内衣入睡时，梦露用充满性感的声音告诉来访者：“夜里，我只穿香奈尔５号。并且有一滴就够了，我想让哪儿迷人，就滴在哪里。”这支香水由此成为性感的象征，打进名媛淑女的心房。】
1921年，香奈儿把总店开在巴黎的康邦街31号。这一年，香奈儿5号香水诞生，香奈儿一举进入香水世界，揭开了她在时尚王国的新的篇章。
这是历史上第一瓶以设计师命名的香水——ChanelN°5，而“双C”标志赋予了此款香水一种跨越时间与流行的力量，更远远超越了稍纵即逝的流行。
这是一款流传于世的经典之作。20世纪初创造的这种香氛品味，依然是今天的时尚。
至今在香奈儿的官方网站，这款香水依然是重点推介产品。大明星尼可·基德曼和奥黛丽·塔图相继成为香奈儿5号香水的代言人，尼可的广告至今仍传为经典。
20世纪上半期的化妆品行业，在屈指可数的几大品牌中，女性拥有者占据了大半江山。巧合的是，这几位女人，不仅拥有令人艳羡的美貌，更有让人嫉妒不来的商业头脑。比如香奈儿、雅顿、雅诗兰黛等。
对于香奈儿5号香水，玛丽莲·梦露也是情有独钟。有一次，这位好莱坞影星被问及晚上都穿些什么样的内衣入睡时，她用充满性感的声音说：“夜里，我只穿香奈尔５号。并且有一滴就够了，我想让哪儿迷人，就滴在哪里。”
这无疑起到了推波助澜的作用。香奈儿5号香水背后，究竟有什么样的魔力，让梦露如此着迷？
诗人瓦雷里说：“不洒香水的女人不会有未来。”香奈儿十分笃信这位比自己年长12岁的诗人这句话。
瓦雷里出生在法国南部海滨城市塞特，在他二十三岁时移居巴黎，成为后期象征派诗歌的领袖，并被人称为诗人哲学家。
对于香水的认识，香奈儿也有一个过程。她在告别少女期以后，对女人的体味开始敏感起来，在咖啡厅当歌手时，当别人涂脂抹粉满身喷香时，她只能用点廉价的香水。她在皇家地跑马场时，开始体会到了高档香水的妙处——大美人达朗松即使大汗淋漓，也让别人闻不到她身上的汗味，因为香水替她遮掩了一切。
达朗松给香奈儿试过几次她所使用的香水，喷了以后会感到神清气爽，而不像劣质香水让人昏昏欲睡。
这以后，香奈儿开始关注起香水来。只是香奈儿很快就厌倦了市面上销售的香水，因为就那几种味道。几个女人走过来，一阵风吹过，她们身上散发的味道不外乎玫瑰、丁香，或者铃兰、薰衣草，没有什么特别之处。
“一个衣着优雅的女人，同时也应该是个气息迷人的女人，香水会增添她无穷的魅力。”自1920年开始，香奈尔开始提倡女性注重整体形象，这当然包含配饰、化妆品、香水。
时尚的服装应有前卫的香水搭配。香水是女性整体装扮中最具画龙点睛效果的一步。
香奈儿一直设想，有没有一种不同于以往任何花香的香水呢？比如采取人工合成方式，能让香气更稳定、更持久、更受女性欢迎。
当可可提出自己制作一款香水时，遭到了小姑阿德里安娜的反对。服装生意做得好好的，赚的钱完全够花了，有必要去做根本就不熟悉的香水吗？这些年来，从开帽店，到推出服装，比她大两岁的小姑一直是她的好帮手。
香奈儿的朋友米莎倒是对此十分感兴趣，自己制香水可是一件新鲜的事。
“新香水要有自己的特点，让女人闻起来有女人味。”香奈儿说。
“那是当然，自然的花香容易招惹虫子，你看我的胳膊上被虫子咬的疱疱，难看得很。这都是因为擦的那些香水。”站在一旁的米莎说。
“你怕是擦了香水，几天都没洗澡了吧。”阿德里安娜一脸坏笑地说。
“你闻闻！我可不像有些人靠香水来遮掩身上的狐臭味。”米莎将自己的胳膊伸向阿德里安娜。
“开香水工厂，一旦失败，我们这几年辛苦做衣服赚的钱都要赔进去。”阿德里安娜说，“这可是冒险啊？”
“冒险？人生哪有不冒险的？孤儿院的日子都挺过来了，还能有比这更坏吗？大不了重头再来。”香奈儿说。
“我们现在做得好好的，没有必要再去冒这个险啊。”阿德里安娜嘟着嘴，做了个鬼脸。
“做服装，每一季都要推出新的款式。稍有迟缓，就会被淘汰。我们一旦研究出不同于市场上的任何香水，就找到了一个赚钱的机器，香奈儿品牌就会更加壮大，我们最终将过上更独立的生活。香水对于女人，就像爱情对于女人一样不可缺少，其前景肯定会更好。”香奈儿分析着。
“那就按你说的做吧。不过，我得留一点钱，万一真的做不成，我们还可以从裁缝店重新开始。”阿德里安娜终于投了赞成票。
“那该从哪里起步呢？这可不是缝几顶帽子那么简单。”听看到香奈儿要来真格的，米莎说。
“当然不会那么简单，我们要做就做最好的！”香奈儿陷入了莫名的兴奋。
当一个人决定要出人头地，而不是做籍籍无名之辈，他会少去很多的忧愁。
香奈儿只是一名服装设计师，香水制作太专业了，何况要制作出市场上没有的产品。这里面涉及化学、医学和制造等多种专业知识，对香奈儿来说，如果靠自己几乎是不可能完成的任务。
在市场打拼多年的香奈儿，没有让自己受困于此。与卡佩尔交往的那段日子，她有一个很大的收获，就是商业智慧——要完成某个有难度目标，借力的效果也许更好。
香奈儿决定把香水研发的任务交给专业人士来做，自己提供资金，最后确定香水味道。她悄悄地打听着可以帮她实现这个梦想的人。
迪米特里向香奈儿引荐了化学品制造商爱默斯特·博兹（EmestBeaux）。博兹像斯特拉文斯基一样，是个俄国移民，他的父亲曾是沙皇的调香师，十月革命发生时，他逃到了法国。他是一位香水大师，在香水之城格拉斯拥有自己的实验室。
香奈儿一听，就觉得这个人可能会点燃她的梦想，于是她来到格拉斯。当香奈儿提出要研究出一种人工合成香水时，这个长着络腮胡的博兹面露难色，在香奈儿之前，没有人朝花香之外的香氛发展。
“在女人身上闻到自然花香的味道，反倒不自然。我不要单一的玫瑰或丁香的味道，如果能够制作出在自然界找不到的味道，有几分神秘，肯定会受到女人们的欢迎。”香奈儿说出了自己的想法。
后来，在香奈儿许以高额报酬的情况下，博兹接下了这个重任。按约定，所有工作对外都是秘而不宣。
稍作筹备后，博兹和助手一头钻进实验室里，要制作出世界上独一无二的香水。格拉斯有形形色色的调香师，小城整天香气四溢，连田野上都弥漫着浓浓的香味，有些居民受不了这种香熏生活，举家搬迁。
香奈儿隔些日子就会坐着火车来到格拉斯。这一段时间，她将工作重心转移到了香水的研发，阿德里安娜对服装店的管理已经是轻车熟路。
香奈儿对嗅觉的敏感程度常让博兹佩服得五体投地。如果有人刚刚拿过一朵花，她可以从他的手上闻出花的味道。她很快就可以在一大堆瓶瓶罐罐之间，靠鼻子分辨出各种香精间的差异，并从中挑选自己喜欢的品种交给博兹。
“我需要与众不同，而且不可取代。”随着香水研究的进展，香奈儿对香水越来越专业，博兹对她提出的问题，越来越难对付，有时需要停下手头的工作，去查资料。博兹不得不对这个年轻漂亮、精力充沛、脑袋里总充满问题的女人刮目相看，在研究上丝毫不敢马虎。
不断地合成，反复地实验，到了8月中旬，博兹合成出了10种香水，并一一编上序号。他给香奈儿发来电报，称香水样品试制完毕，等她来验收。
香奈儿收到电报时，她正和斯特拉文斯基打得火热。不过，没有什么比开发香水更让她上心的了，就像在剪刀和男人之间，她会选择剪刀一样。她直奔火车站搭乘头等车厢前往格拉斯，连随从都没有带一个。
当火车抵近格拉斯时，海风吹来，一阵阵香波在车厢里荡漾。她突然冒出一种异样的感觉：在这氤氲的香气中，将有属于她香奈儿的一份，她要用自己的名字来对香水进行命名。
多年以来，她一直梦想着有种属于自己的香水，梦想着以这样的方式向世界发出自己的签名。现在，将有某一种属于自己的香水，并将冠以自己的芳名，然后行销于世。想到这，她就莫名地兴奋起来。
这一次，香奈儿看到的不再是操作台上的烧瓶、烧杯和搅拌棒，而是排列在工作台上的一排装有淡黄色液体的玻璃瓶。每个玻璃瓶上都有一张标签，上面写着若干种香精的名字，各种成份不同的脂肪，酒精和挥发性油的比例等。
这些香精取自樟脑、麝香、檀香、龙涎香、茉莉花和紫罗兰等，有很多是从南欧或中东地区采集来的，只有一部分来自本地。
“现在用的这些香精，都是你们自己提炼的吗？”香奈儿拿起一个玻璃瓶，嗅了嗅，大约持续了10秒钟。然后，她又拿起了另一瓶。
“不。提取香精的工艺已经很成熟了，我们就不在这个流程上费时间了。制作香水的关键已经不在于提取香精，而是如何去调配。找到合适的香源，再调以合适的比例，就可能配出一种味道独特的香水。”博兹拿出一叠洗净的玻璃碟，又拿出一把吸管。
“小姐，要鉴定一种香水的味道，不用打开整瓶，好的香水有一滴就足够了。”博兹将吸管伸进一个玻璃瓶中，然后朝着玻璃碟上挤出一滴仿如甘露一样的液体。
博兹将这个动作重复了多遍，直到10种带编号的香水都滴到了玻璃碟上，然后一一配上了闻香条。
每种芳香都像花朵般神秘绽放。
香奈儿拿起闻香条，放在鼻子下面缓缓地移动着。几种香水的味道层次很分明。香奈儿鼻翼有时急促地吸动着，仿佛要将香气用力地吸进肺里，有时她又若有所思，抬起头来，像是用舌尖在回味着某种味道。