光雁鹅1000克，水发松茸250克，罐头蘑菇50克，熟冬笋50克，白菜心150克，鲜汤2000克，生姜、葱、盐、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各适量。
将光雁鹅去内脏、杂质、头、足、爪，洗净，入沸水锅中焯透捞出，剁成大块，用清水洗干净，捞出。
洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出。冬笋切成块，生姜去皮后拍松。
将大沙锅置旺火上，倒入鲜汤，放入葱、生姜、松茸、雁鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖，水烧沸后，撇去浮沫，下味精，盖上盖，改小火炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖，撇去汤面上的油，撒入胡椒粉，即可端砂锅上桌食用。
2.功效与性保健应用
补气健脾，滋养强壮。
有气虚体弱，神疲乏力，饮食减少，虚损羸瘦表现的****功能低下者可常吃本药膳。
松茸补气兔肉
1.配料与制作
兔肉1000克，水发松茸250克，水发玉兰片50克，鸡骨架100克，鲜汤1500克，熟猪油50克，生姜、葱、盐、味精、酱油、米醋、黄酒、大蒜、花椒、八角等适量。
将兔子除净内脏杂质，去头、脚、爪。
将带骨兔肉放入清水中漂净血水，洗净，捞出，剁成3厘米见方的块，入沸水锅中焯一焯，捞出，再用清水漂洗1次，捞出，沥干水，放入汤盆内，加黄酒、花椒、八角各少许，放入酱油、盐、葱、生姜拌匀，浸渍10分钟，大蒜去皮后拍松，水发玉兰片切成象眼片。
将大砂锅置中火上，放入熟猪油烧热，下姜块、葱、大蒜，倒入鲜汤，放入玉兰片、鸡骨架烧沸，撇去浮沫，倒入兔肉、松茸，放盐、米醋、八角、花椒粒、味精、酱油、黄酒调味，盖上盖，焖至兔肉酥烂不脱骨时，揭盖，拣去鸡骨架、八角、花椒粒、葱、生姜，端锅上席食用。
2.功效与性保健应用
补益气血，强壮身体。
伴有气血不足、体弱乏力、消渴羸瘦、素体虚弱的性冷淡、阳痿、早泄、滑精者可选服本药膳。
咖喱桃花兔肉块
1.配料与制作
家兔1只，桃花(干品)1克，葱、生姜丝、猪油、咖喱粉、白酒、大蒜、洋葱、味精、水淀粉、香油各适量。
将家兔剥皮、去内脏，洗净，带骨剁成5厘米的方块，用白酒50克、精盐和适量的葱、生姜丝腌制20分钟，拣去葱、姜丝，放在平锅中用猪油煎成淡黄色，捞在盛器内。炒锅置于火上，放25克猪油，油温热时，将10克咖喱粉和桃花放入，并用手勺搅动。应掌握火力，切忌炒老，以免失去香味。待咖喱粉炒熟，添入清汤400克，再放入大蒜瓣、洋葱块和生姜丝，将煎好的兔块倒入。煮沸，撇去浮沫，移至小火上，放少许盐，盖上锅盖，焖烧半小时左右，见兔肉酥烂，汤汁将尽时，拣去葱、生姜丝、蒜等作料，放入少许味精，用水淀粉勾芡，均匀地包裹住兔肉，淋点猪油和香油，出勺装盘即可。
2.功效与性保健应用
凉血解毒，益气祛湿，益寿延年。
伴有肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、肝炎、肾炎的性功能不正常者可选服本药膳。
3.注意事项
①经血量较多的中青年女子慎服。
②体瘦者慎服。
油爆人参鸡脯
1.配料与制作
人参10克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，蛋清1个，精盐、绍兴黄酒、水豆粉、葱、生姜、香菜梗、鸡汤、猪油、芝麻油各适量。将鸡脯肉片成长5厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的片；人参洗净，斜刀切成1厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切骨排片；葱、生姜切丝；香菜梗切长段。在鸡片上加盐、味精后拌匀，下入蛋清、水豆粉，拌匀。
在锅内放猪油，油五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油，用精盐、味精、鸡汤、绍酒对成汁水。
在锅内放底油，旺火，油六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上麻油即成。
食用时，可分餐佐食。
2.功效与性保健应用
补气壮阳，健脾和胃。
伴有四肢无力、身体衰弱、食欲缺乏的阳痿、性冷淡等患者可选用本药膳。
3.注意事项
①体格健壮者慎服。
②不与萝卜、茶水、绿豆、螃蟹同服。
泽泻茯苓母鸡
1.配料与制作
泽泻60克，茯苓60克，母鸡1只，黄酒20克。
泽泻、茯苓均为干品，快速洗净，备用。
活杀母鸡，去毛，剖腹，连内脏一起洗净，滤干。
将泽泻、茯苓连同鸡内脏一起放入鸡的腹腔内。
将全鸡放入大瓷盆中，鸡背朝下，鸡腹朝上，再加黄酒2匙于鸡腹内，用文火隔水蒸3～4小时，离火。
鸡汁淡食，除去浮油，每日3次，每次4匙。鸡肉可用少量酱油蘸食，分次吃，每次不可过量。每晚必须蒸沸过夜。最后弃药渣。
2.功效与性保健应用
补养五脏，益气安神，利水消肿。
久病体虚及有肝病、肾病者可常服本药膳，作为祛病强身及性保健的辅助品。
3.注意事项
①外感风邪时慎服。
②大便溏稀时慎服。
参芪猴头炖鸡
1.配料与制作
猴头菌100克，母鸡1只，黄芪20克，党参20克，大枣10克，姜片、小葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
将猴头菌洗净去蒂，放入盆中发胀后换温水洗3～4次，每次须将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。
把母鸡去头脚，剁2厘米见方块，放入锅内，加入姜片、小葱、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，盖上锅盖，先用旺火烧开后再用文火慢慢炖，直到肉烂为止，再加入料酒、味精、盐少许，用淀粉勾汁即成。
喝汤吃鸡肉。
2.功效与性保健应用
补中益气，养血补血。
伴有体虚久病、月经不调、痛经、营养不良等病证的****低下者可选用本药膳。
3.注意事项
①有热毒疮疡者忌服。
②外感风寒者忌服。
参归山药炖猪腰
1.配料与制作
猪腰500克，人参3克，当归10克，山药10克，酱油、醋、生姜、蒜末、香油等各适量。
将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，将生姜切丝，大蒜切成碎末。
将猪腰和人参、当归、山药放在铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟烂。
将猪腰捞出，切成薄片，加酱油、醋、味精、香油、姜丝、蒜末等调料即可食用。
2.功效与性保健应用
益气养血，补肾固精。
伴有四肢乏力、面色苍白、懒说话、嗜睡、舌淡、脉细诸证的性冷淡者可选用本药膳。
3.注意事项
①健康人慎服本药膳。
②有外感时忌服。
胡桃仁鸡泥鸭
1.配料与制作
胡桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、生姜、盐、蛋清、味精、料酒、玉米粉(湿)、花生油各适量。
去鸭毛和内脏，洗净，用开水氽一遍，装入盘内，加入葱、生姜、盐少许，上屉蒸熟取出，去骨，切成两块。将胡桃仁及荸荠剁碎，加鸡肉泥、玉米粉、蛋清、葱、姜、盐、料酒、花生油，拌成糊状物，抹在鸭子内膛上。
将鸭子用温油炸酥，捞出切成条块，摆在盘内，撒些油菜末即成。佐膳食。
2.功效与性保健应用
补肾固精，温肺定喘，润肠去毒。
伴肾虚咳嗽、大便秘结、肾虚石淋的阳痿、遗精、早泄的病人可选用此药膳。
3.注意事项
大便溏稀者慎服。
茯苓萝卜瘦肉饼
1.配料与制作
茯苓200克，白萝卜250克，面粉250克，猪瘦肉100克，姜、葱、盐、油各适量。
将白萝卜与白茯苓洗净，切成(或刮)细丝，用菜油(或豆油)煸炒至五成熟时，待用。
将肉剁细，与白萝卜、白茯苓一起调成馅子。
将面粉加水适量，合成面团，软硬程度应适中，然后按需要分成若干小团。
将面团擀成薄片，将白萝卜、白茯苓馅填入，制成夹心小饼，放入油锅内，烤熟即成。
2.功效与性保健应用
健胃理脾，消食益气。
伴有食欲不振、消化不良、食后腹胀、咳喘多痰诸证的阳痿、有****但****举而不坚者可选用本药膳。
3.注意事项
伴高血压者吃本药膳时，应少放食盐。
首乌炖公鸡
1.配料与制作
制何首乌30克，公鸡1只，冬笋10克，鲜椒15克，酱油6克，料酒10克，味精10克，淀粉15克，盐(少许)。
先将何首乌用砂锅煮好，滗出原汁待用。公鸡拔去毛，洗净，去骨切丁，放入碗中，加料酒、淀粉，拌匀，待用。
将冬笋、鲜椒切丁。
坐锅烧油，将鸡肉丁下油锅煎炸，熟后倒入漏勺待用。锅留底油，加入鸡丁、配料、酱油、料酒、味精及首乌汁，迅速颠炒，勾芡后盛盘食用。
2.功效与性保健应用
益气补血，温中补虚，延年益寿。
伴有贫血、肾虚腰痛、食欲缺乏、四肢乏力、须发早白的性功能低下者，可常吃本药膳，作为强身健体、性保健的常品。
3.注意事项
①不用铁锅做这道药膳。
②有湿痰、咳嗽者忌服。
首乌煮鸡蛋
1.配料与制作
何首乌50克，鸡蛋3个。葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。
将何首乌洗净，切成长3厘米、宽2厘米的小块，把鸡蛋、何首乌放入锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料，用旺火烧沸后，即改用文火煮，待蛋熟汤稠后，即拣去何首乌，并且将蛋取出剥壳，再放入汤中煮2分钟，加入味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。
2.功效与性保健应用
养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发。
伴脱发、大便秘结、须发早白、身体虚弱、失眠梦多、四肢不温、腰膝酸软等证的遗精、滑精的男子及性冷淡的女子可选用本药膳。
3.注意事项
①服此药膳期间禁食猪血。
②大便溏稀者慎服。
首乌核仁固精蛋
1.配料与制作
核桃仁100克，何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。
将何首乌洗净，切成长5厘米、宽1厘米的块；把鸡蛋、核桃仁、何首乌放入砂钵内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
将砂钵置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入砂钵内煮2分钟。
食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。
2.功效与性保健应用
补血益精，延年益寿，美发泽颜。
血虚体弱，头晕眼花，须发早白，未老先衰，遗精，脱发以及血虚便秘者可选用本药膳。
3.注意事项
①不能与猪血同时服用。
②有湿痰者不宜服。
莴笋烧野兔肉
1.配料与制作
野兔肉1000克，莴笋300克，豆瓣酱50克，陈皮5克，桂皮3克，茴香3克，植物油100克，生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、味精、花椒各适量。
将野兔剥皮，除净内脏杂质，宰去头脚后冲洗干净，切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条，再用清水洗净血水。
剥去莴笋皮，快速洗净，切滚刀块。将炒锅置旺火上，下油，烧七成熟，放入兔肉条、豆瓣酱、酱油、花椒、精盐、生姜、葱，煸炒出酱香时，加进鲜汤(以淹没兔肉为度)，烧开，再投入料酒和余下的全部香料，改用中火烧至兔肉八成熟，下莴笋同烧至肉烂汤浓，加味精，起锅装盘即成。
可佐膳食。
2.功效与性保健应用
补脾益气，止渴清热。
伴脾虚气弱、营养不良、体倦乏力、脾胃阴虚、消渴口干、胃肠有热、便血的性功能不太正常者可选食本药膳。
3.注意事项
①夏天最宜选食本药膳。
②在寒冷的冬天不宜选食本药膳。
莲子炖猪肚
1.配料与制作
莲子500克，猪肚1只，黄酒20克。
将莲子洗净，冷水浸泡半小时，备用。